ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວຂອງທ່ານເອງທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາຕານທີ່ງ່າຍໆ, ແລະຂ້າມການຮັກສາໄວ້!
ນີ້ແມ່ນສູດປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວທີ່ມີລົດຊາດ homemade delicious, ພ້ອມກັບຄໍາແນະນໍາສໍາລັບຊີ້ນງົວແລະ corned ຊີ້ນງົວແລະຄ່ໍາຜັກກາດ. ເລີ່ມຕົ້ນຊີ້ນງົວທີ່ມີກິ່ນຫອມສົດໆປະມານ 7 ມື້ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານຄ່ໍາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຊີ້ນງົວ:
- 10 ຈອກນ້ໍາ
- 1 1/2 ຈອກ kosher ເກືອ
- 1 ເມັດ້ໍາຕານ granulated
- 2 ບ່ວງຜັກທຽມແຫ້ງແລ້ງ
- 3 ເມັດຜັດເຄື່ອງເທດ
- 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສົດ (7 ຫາ 9 ປອນ)
- ສໍາລັບຜັກທີ່:
- 3 ກະດູກຫອຍ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 2 ນິ້ວ)
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຕັດເປັນ wedges)
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 6 ມັນຝະລັ່ງສີແດງຂະຫນາດກາງ (ຫົກໃບ)
- 5 carrots (ຕັດເປັນສາມສ່ວນ)
- 2 rutabagas ຂະຫນາດນ້ອຍ (ຫຼື 1 rutabaga ຂະຫນາດກາງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 2 ນິ້ວ)
- 1 ຫົວຜັກກາດ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 6 ຫຼື 8 wedges)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບນ້ໍາ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ຜັກຊີດ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະຜັກທຽມຜັກທຽມ 3 ຫົວຜັກທຽມໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມບໍ່ສົດໃສ 8 ຊິ້ນ.
- ນໍາເອົາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະວາງໄວ້ໃຫ້ເຢັນ.
- ເມື່ອມີນໍ້າເຢັນແລ້ວ, ຈີ່ງຕັດໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນນໍ້າ. ທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໂອນນໍ້າຕານແລະຊີ້ນງົວເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືໂຖປັດສະວະ, ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕື່ມນ້ໍາເຢັນຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຊີ້ນງົວ.
- ການນໍາໃຊ້ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຈໍານວນຫນ້ອຍ, ນ້ໍາຫນັກຂອງຊີ້ນງົວດັ່ງກ່າວຈະຫຼຸດລົງຍ້ອນວ່າມັນຈະຢູ່ໃນນ້ໍາ. ກວມເອົາ pan ແລະ refrigerate ສໍາລັບ 5-7 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນ. ໃຊ້ເວລາອອກມື້ຫນຶ່ງເພື່ອກະຕຸ້ນຢ່າງວ່ອງໄວ, ແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວເປັນຈໍາເປັນ.
- ໃນມື້ທີ 6 ຫຼື 7, ເອົາຊີ້ນງົວອອກຈາກຕົ້ມແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ວາງຢູ່ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ (8 ແກັດຫຼືໃຫຍ່ກວ່າ) ຫມໍ້. ກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ 2 ຜັກທຽມຜັກທຽມ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ; ຫລີກລ່ຽງການຂີ້ເຫຍື້ອໃດໆທີ່ພັດທະນາຢູ່ດ້ານເທິງ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ; ກວມເອົາແລະປຽກສໍາລັບ 2 1/2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຄົ້ນພົບຫມໍ້ແລະຕື່ມມັນຕົ້ນ, carrots, rutabaga ຫຼື turnip, ແລະກະລໍ່າປີ. ຫມໍ້ 8 ລິດຄວນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພໍ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ມີພື້ນທີ່ສໍາລັບຜັກທັງຫມົດ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາອື່ນໄປຕົ້ມແລະເພີ່ມ 1 ບ່ວງບ່ວງ; ເພີ່ມຜັກກາດຫຼືຜັກອື່ນໆທີ່ບໍ່ເຫມາະ.
- ກວມເອົາຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຊີ້ນແລະຜັກແມ່ນອ່ອນ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ.
- ຖ້າປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຢ່າງໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ແຕ່ງກິນພຽງແຕ່ຈົນກວ່າສະຫງວນແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
ຊີ້ນງົວເມັດແປ້ງທີ່ມີເມັດແປ້ງມີແປ້ງແປ້ງ Tangy
ຂີງແປ້ງສາລີທີ່ມີກະລໍ່າປີແລະໄກ່ທີ່ເລືອກ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1251 |
| ໄຂມັນລວມ | 56 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 22 g |
| Unsaturated Fat | 25 ກໍາ |
| Cholesterol | 343 mg |
| ໂຊດຽມ | 21,656 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 72 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 11 g |
| ໂປຣຕີນ | 115 ກໍາ |