ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄກ່ Rotisserie

01 of 08

Rotisserie Chicken - Rotisserie Setup

ໄກ່ Rotisserie ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ໄວທີ່ສຸດຈາກທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ, ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນໄກ່. ສອງສິ່ງທີ່ບໍ່ຮູ້ທົ່ວໄປກ່ຽວກັບໄກ່ຜັກທຽມແມ່ນວ່າມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດແລະແຊບທີ່ສຸດ 10 ນາທີທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນເຂົ້າ, ບໍ່ໃຊ້ເວລາຊົ່ວໂມງພາຍໃຕ້ໂຄມໄຟຮ້ອນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການກະກຽມໄກ່ rotisserie ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ມີແກງ (ຖ່ານຫຼືອາຍແກັສ), ຊຸດໂລຫະປະສົມ, ແລະໄກ່, ພວກເຮົາສາມາດບັນລຸໄດ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍທີ່ສຸດຢູ່ເຮືອນທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ໃຫ້ຕິດຕັ້ງຊຸດໂລຫະປະສົມໃສ່ເຕົາ. ນີ້ແມ່ນການດໍາເນີນງານງ່າຍດາຍທີ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາ 10 ນາທີແລະ screwdriver. ແນ່ນອນວ່າ, ເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຊຸດເຄື່ອງຂີ້ເຖົ້າມີການຈັດການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນໃຫ້ອ່ານຄໍາແນະນໍາ.

ຕໍ່ໄປ, ມາການກະກຽມຂອງໄກ່ໄດ້. ເອົາເນື້ອໃນອອກຈາກພາຍໃນແລະຕັດຜິວທີ່ວ່າງເປົ່າ. ເພື່ອເພີ່ມຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາວ່າທ່ານດື່ມ ນ້ໍາຂົມໄກ່ , ແຕ່ຂັ້ນຕອນນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນ. ມັນກໍ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ ໄກ່ ຂື້ນກັບມັນທີ່ດີກວ່າເກົ່າໃນການຜັກກາດ.

ເພື່ອປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນນີ້ໂດຍຂັ້ນຕອນທ່ານຈະຕ້ອງ:

• A grill
• ຊຸດຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າສໍາລັບຮູບແບບສະເພາະຂອງທ່ານ
• ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສໍາລັບປີ້ງໄກ່ຂອງທ່ານຈະໃຊ້ເວລາ 2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງ
• ໄກ່ທັງຫມົດ
• ຫນຶ່ງນາວ (ຫຼືຫມາກໂປມ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວຫຼືສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ)
• 1/2 cup olive oil
• 1/2 ຈອກນ້ໍານາວ
• 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະໃບຫອມ
• ຖົງມືຮ້ອນຫຼືຖົງມືໄຟໄຫມ້
• A thermometer ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້

02 of 08

ກໍາລັງກຽມ Rodisserie Rod

ບັນຫາທໍາອິດທີ່ມີການວາງໄກ່ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແມ່ນວ່າໄກ່ເປັນພື້ນຖານ. ນີ້ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ rod rotisserie ຫຼາຍທີ່ຈະຖື onto. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າໄກ່ສາມາດຍ້າຍອອກໄປໄດ້ຍ້ອນວ່າມັນກະຕຸ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນຍ້າຍ, ມັນກໍ່ຈະຫລຸດລົງ. ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຜັກທຽມແມ່ນມີຢູ່ກັບນົກ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າການໃສ່ສິ່ງບາງຢ່າງໃນບ່ອນໄກ່ຂອງໄກ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ມັນປອດໄພ.

ຂ້ອຍໃຊ້ນາວສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້. ພຽງແຕ່ thread ນາວໃສ່ rod rotisserie ບ່ອນທີ່ໄກ່ຈະເປັນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີເຕົ້າຫູ້ຫນຶ່ງທີ່ຢູ່ເທິງແກນ, ຢູ່ດ້ານຂ້າງ. ວາງມັນຊີ້ໃສ່ປານກາງໃສ່ທ້າຍຈັບຂອງກ້ານ. ຫມາກນາວຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຮັງຂອງໄກ່ແລະຊ່ວຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່. ໃນຖານະເປັນໄກ່ຄຸກ, ມັນຈະນ້ອຍລົງເລັກນ້ອຍໃຫ້ມັນຖືດີກວ່າ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຢາກກິນຫມາກເລັ່ນໃນໄກ່ຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ສິ່ງອື່ນໄດ້. ພະຍາຍາມແອບເປີ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ຫຼືມັນຕົ້ນ. ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນເຕົ່າ, ແຕ່ວ່າອາຫານທີ່ບໍ່ເປັນກາງຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງໄກ່ຫຼາຍເທົ່າ (ຖ້າວ່າທ່ານແມ່ນຫຍັງ). ພຽງແຕ່ພະຍາຍາມເອົາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊ່ອງຄອດຢ່າງພຽງພໍ.

03 of 08

ໄກ່ໄກ່ - ຮັກສາໄກ່

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບໄກ່ທີ່ປອດໄພກັບ rod rotisserie ເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ນີ້ແມ່ນບາດກ້າວທີ່ທ້າທາຍຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຂະບວນການ, ແຕ່ຖ້າທ່ານເຮັດມັນຖືກຕ້ອງ, ທ່ານຈະບໍ່ມີບັນຫາອີກຕໍ່ໄປ. ນັບຕັ້ງແຕ່ໄກ່ມີຫຼາຍໆສ່ວນທີ່ວ່າງໆ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮັກສາບໍ່ພຽງແຕ່ນົກແຕ່ຂາແລະປີກ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການຂຸດໄກ່, ແຕ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຖ້າທ່ານສາມາດເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຖືກເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ມັນງ່າຍກວ່າທີ່ຈະເອົາໄກ່ໃສ່ຈານຫຼືແຜງຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນ rod (ດ້ວຍນາວ) ຜ່ານທາງລຸ່ມຂອງໄກ່ແລະອອກຈາກຄໍ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ນາວເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ປອດໄພ. ເອົາເຕົ້າສຽບທີ່ສອງຢູ່ເທິງແກນ, ຊີ້ໄປຫາໄກ່ແລະເອົາມັນຜ່ານ. ມັນອາດເບິ່ງຄືວ່າທ່ານບໍ່ມີມືພຽງພໍສໍາລັບການປະຕິບັດງານນີ້ແຕ່ໃຫ້ຄວາມອົດທົນ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄກ່ທັງຫມົດມີຄວາມແຫນ້ນຫນາຢູ່ໃນຟັກກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການ. ກົດປຽກທີ່ຢູ່ຮ່ວມກັນ, ລວບລວມຂາແລະປີກໃນຟັກເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຖືກຈັດຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່. ຖ້າທ່ານມີປີກຂື້ນ, ມັນຈະ flop ປະມານແລະອາດຈະໄຫມ້.

ເມື່ອທ່ານມີນົກຊະນິດທີ່ປອດໄພ, ໃຫ້ tighten screws ສຸດສ້ອມໄດ້. ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ທ່ານມ້ວນມັນປະມານເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂາແລະປີກຖື. ຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບການດຸ່ນດ່ຽງ, ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບການດັ່ງກ່າວໃນນາທີ.

ຖ້າທ່ານເບິ່ງຮູບຂ້າງເທິງນີ້ທ່ານຈະເຫັນວ່າຂ້ອຍໄດ້ດຶງປີກຜ່ານສ້ອມເພື່ອບໍ່ສາມາດຍ້າຍອອກໄດ້. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕໍາແຫນ່ງໄກ່.

04 of 08

ການກໍານົດການນັບຈໍານວນ

ການດຸ່ນດ່ຽງໄກ່ໃນ rotisserie ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນປຸງແຕ່ງຢ່າງສມ່ໍາສະເຫມີແລະບໍ່ໄດ້ເຜົາເຄື່ອງຈັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຖ້າຫາກວ່າຊຸດຂອງ rotisserie ມີ counterbalance, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນບໍ່ຄວນຈະມີບັນຫາໃນການໄດ້ຮັບມັນສົມດູນ. ຖ້າບໍ່, ບໍ່ມີຫຼາຍເກີນໄປທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ກ່ຽວກັບມັນ. ໄກ່ມີອາການຫນັກກວ່າຢູ່ຂ້າງຫລັງ.

ການດຸ່ນດ່ຽງໄກ່ເອົາເຄື່ອງຈັກອອກຈາກວົງເລັບແລະວາງຮວບຮຸ້ງທີ່ມີໄກ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ມັນເຄື່ອນໄຫວໄດ້ອຍ່າງອິສະລະ. ດ້ານຫນັກຈະຕົກລົງໄປທາງລຸ່ມ. ດຶງການ counterbalance ກົງແລະ tighten. ມັນຈະບໍ່ສົມດຸນຢ່າງສົມບູນ, ແຕ່ວ່າທ່ານຈະປຽບທຽບນ້ໍາຫນັກພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ມໍເຕີສາມາດຈັດການໄດ້ງ່າຍ.

ຕອນນີ້ຕິດມໍເຕີແລະເປີດມັນ. ກວດເບິ່ງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄກ່ບໍ່ເຄື່ອນຍ້າຍໄປເທິງແກນແລະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍດາຍ. ເມື່ອທ່ານໄດ້ຕັດສິນໃຈວ່າມັນຈະຢູ່, ທ່ານກໍ່ສາມາດເລີ່ມຕົ້ນກິນເຂົ້າ.

ໄກ່ງວງ Rotisserie ໄດ້ຖືກເກືອໂດຍທາງອ້ອມ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຫມໍ້ໄຟໂດຍກົງພາຍໃຕ້ການໄກ່ແມ່ນປິດແລະຄວາມຮ້ອນທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ຖືກສະຫນອງໃຫ້ໂດຍ burners ອື່ນໆ. ຖ້າຫາກວ່າໄຟເຜົາຢູ່ພາຍໃຕ້ໄກ່ຢູ່, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການ ລະບາດ .

ປັບຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາຂອງທ່ານຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມຮອດຮອດປະມານ 350 ອົງສາ F. ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະຍ່າງໄປດົນເກີນໄປ. ມັນແມ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັກສາຕາໃນໄກ່ສໍາລັບສອງສາມນາທີທໍາອິດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກຢ່າງແມ່ນຖືກຕ້ອງ.

05 of 08

Basting the chicken

ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນວ່າພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ເຮັດຫຼາຍເພື່ອປຸງລົດຊາດໄກ່. ໃນປັດຈຸບັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຕື່ມການປຸງລົດຊາດແລະພວກເຮົາຈະເຮັດແນວນີ້ໂດຍ basting ນອກຂອງນົກ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກໄກ່, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະຮັກສາການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, ເຊິ່ງເສີມຂະຫຍາຍນົກໂດຍບໍ່ມີການ overpowering ມັນ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຈະຕິດກັບຫມາກນາວແລະ rosemary ພຽງເລັກນ້ອຍ.

A baste ດີຕ້ອງມີລົດຊາດແລະນ້ໍາມັນ. ນ້ໍາມັນ (ຊຶ່ງສາມາດເປັນໄຂມັນໃດກໍ່ຄືມັນເບີຫຼືນ້ໍາມັນເວີ) ຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະສີນ້ໍາຕານຂອງເນື້ອໄກ່. ສໍາລັບ baste ນີ້ຂ້າພະເຈົ້າກໍາລັງໃຊ້:

• 1/2 cup olive oil
• 1/2 ຈອກ ນ້ໍານາວ
• 2 ບ່ວງໃບຜັກ ທຽມ ສົດ

ແບ່ງປັນ rosemary ໃບເລັກນ້ອຍທີ່ມີ PIN rolling ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບມັນອອກ. ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາເວີແລະນ້ໍານາວ. ອາຊິດໃນນ້ໍານາວແມ່ນຈະນໍາເອົາລົດຊາດຫມາກໂມແລະປົນມັນກັບນ້ໍາມັນເວີ.

ເລີ່ມຕົ້ນ basting ໄກ່ຫຼັງຈາກປະມານ 20 ນາທີກ່ຽວກັບການຜັກທຽມ. ສືບຕໍ່ basting ທຸກໆ 20 ນາທີຈົນກ່ວາໄກ່ເກືອບເຮັດ.

06 of 08

ການກວດສອບອຸນຫະພູມ

ໃນອຸນຫະພູມປຸງແຕ່ງອາຫານລະຫວ່າງ 300 ຫາ 350 ອົງສາ F, ມັນໃຊ້ເວລາໄກ່ປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີຕໍ່ປອນເພື່ອແຕ່ງກິນ. ໄກ່ 4 ປອນຄວນໃຊ້ເວລາເກືອບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງໄກ່ຮອດ 175 ຫາ 180 ອົງສາ F, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເອົາຄວາມຮ້ອນອອກ.

ໃນຖານະທີ່ເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງໄກ່, ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນວ່າມັນມັກຈະຂຸດລົງ. ໃນເວລາທີ່ໄກ່ໄດ້ຮັບຄວາມໃກ້ຊິດກັບການຖືກເຮັດແບບນີ້, ມັນຈະຫມົດໄປ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜິວຫນັງຂອງໄກ່ຈະເປັນສີເຂັ້ມ, ສີນ້ໍາຕານທອງ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂໍ້ຄຶດວ່າມັນເກືອບຈະເຮັດແລະເວລາທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນກວດສອບອຸນຫະພູມ.

ການທົດສອບອຸນຫະພູມພາຍໃນ, ນໍາໃຊ້ ເຕັກໂນໂລຊີ ຊີ້ນແລະໃຊ້ເວລາອ່ານຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍສອງບ່ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທົດສອບສູນກາງຂອງເຕົ້ານົມໄກ່ແລະຢູ່ໃນຂາທີ່ຖືກຕ້ອງຢູ່ຂ້າງເທິງ drumstick. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພາກສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງໄກ່ແລະຊ້າທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ເມື່ອທັງສອງສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ອ່ານສູງກວ່າ 175 ອົງສາ F, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເອົາໄກ່ອອກຈາກປີ້ງ.

07 of 08

ກິນໄກ່ອອກກິນເຂົ້າ

ເມື່ອໄກ່ຜັກທຽມໄດ້ບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງມັນກໍ່ແມ່ນເວລາທີ່ຈະເອົາມັນອອກຈາກເຕົາໄຟ. ມີກະເປົ໋າຮ້ອນຫຼືຖົງມືໄຟໄຫມ້ແລະກະດານ platter ຫຼືແຜ່ລຶກພ້ອມທີ່ຈະຢູ່ໃກ້ກັບໄຟຟ້າ. ຈືຂໍ້ມູນການວ່າ rod ໂລຫະຂອງ rotisserie ແມ່ນຈະມີປະມານ 300 ອົງສາ F ໃນເວລາທີ່ທ່ານ grab ມັນ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຜົາຕົວເອງເພື່ອໃຫ້ລະວັງ.

ໃນເວລາທີ່ກິນ rod rotisserie ແລະໄກ່ອອກຈາກ grill ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການປິດ burners ແລະ rotisserie motor. ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າມັນມັກຈະງ່າຍຂຶ້ນທີ່ຈະຍົກແລະດຶງມໍເຕີອອກທໍາອິດເພື່ອໃຫ້ມັນອອກຈາກທາງ. ໄດ້ຮັບຖືທີ່ດີຂອງ rod ສຸດທັງສອງປາຍແລະວາງໄກ່ໃນ platter ຂອງທ່ານແລະຄະນະຕັດ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນນົກຊະນິດຫນຶ່ງຕົກລົງໄປໃນພື້ນທີ່ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຮັກສາມັນໄດ້ດີ.

08 of 08

ການກໍາຈັດໄກ່

ການໃຊ້ຖົງມືຫຼືຖົງມືຮ້ອນຂອງທ່ານ, ຖອດສະກູໃສ່ຫມໍ້ໄຟກົງກັນຂ້າມແລະຈັບມັນໄວ້. ໃນປັດຈຸບັນໄກ່ແມ່ນຟຣີທີ່ຈະຍ້າຍອອກ. ເກັບໄກ່ໃສ່ກະດານ platter ຫຼືຕັດ, ລ້າໆດຶງ rod ຈາກໄກ່. ຫມາກນາວທີ່ພວກເຮົາເອົາໄວ້ພາຍໃນຈະຢູ່ກັບໄກ່ແລະທ່ານສາມາດເອົາມັນກ່ອນທີ່ຈະແກະສະຫຼັກ. ໃຫ້ໄກ່ພັກຜ່ອນສໍາລັບເວລາ 5 ນາທີໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ໄຫລລົງສູ່ຊີ້ນ. ເມື່ອໃດທີ່ເວລານີ້ສູງຂຶ້ນ, ແຕະໄກ່ຕາມປົກກະຕິ.

ຈຸດສຸດທ້າຍຂອງຄໍາແນະນໍາ. ທ່ານໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໄກ່ທັງຫມົດໂດຍທາງອ້ອມກ່ຽວກັບປີ້ງຂອງທ່ານ. ການຫລົບຫນີຈາກໄກ່ໄດ້ຕົກເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ມີການເຜົາໄຫມ້. ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້ລະດັບກາງແລະເຮັດໃຫ້ມັນຖືກໄຟໄຫມ້ຫຼືໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານໃຊ້ເຕົາໄຟຂອງທ່ານ, ນີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການລະເບີດທີ່ສວຍງາມ.