ນີ້ສູດໄກ່, kabab (ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າເປັນ kebab ຫຼື kabob) ສູດທີ່ເອີ້ນວ່າ murg malai kabab ໃນອິນເດຍ. ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ກິນມັນກ່ອນ.
ຖ້າທ່ານມີເດັກນ້ອຍ, ພວກເຂົາຈະຮັກລົດຊາດທີ່ອ່ອນແອເຊັ່ນກັນ. ທ່ານສາມາດກະກຽມເປັນສ່ວນຫນຶ່ງກ່ອນເວລາໂດຍການຫຼີ້ນໄກ່ລ່ວງຫນ້າ. ຢ່າກັງວົນວ່າທ່ານບໍ່ມີເຕົາບາບີຄິວເພາະວ່າທ່ານຍັງສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມເຄັກໃນເຕົາອົບໄດ້.
Team murg malai kabab with flatbread naan ແລະສະຫຼັດສໍາລັບອາຫານທີ່ຊະນະ. ມັນຍັງດີທີ່ດີກັບສູດເລນນີ້ທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມ kaali daal .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບໄກ່:
- 1 ປອນ (500 g) ຂາໄກ່, ກະດູກອອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 2 ນິ້ວ
- ສໍາລັບການ Marinade ຄັ້ງທໍາອິດ:
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີຂາວສົດໆ
- 1/4 ກາເຟກາເຟກາເຟ
- ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟຫຼືລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງແປ້ງຜັກທຽມ
- 2 ບ່ວງກາເຟກັບ 1 ບ່ວງກາເຟຂວດ
- ສໍາລັບການ Marinade ທີສອງ:
- 1/2 ຈອກເນີຍແຂງ cheddar ເລັກນ້ອຍຫຼື cheese mozzarella
- 1/2 ຊ້ອນຄີມສົ້ມ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 2 ສີຂຽວ
- 1/2 ຈອກໃບສີຂຽວສົດໆ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນກາງເຊັ່ນຜັກ, ນ້ໍາມັນກາຝາກຫຼື sunflower
- ເພື່ອຮັບໃຊ້:
- Pinch
- chaat masala
- 1
- ນາວ ເພື່ອແຕ່ງກິນ
ວິທີການເຮັດມັນ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ
- ສູດສໍາລັບການ ້ໍາ ເຜີ້ງໃນ ປາກປາກຂອງທ່ານປະກອບມີການ ຕົບ ແຕ່ງໄກ່ ໃນສອງຂັ້ນຕອນແຍກຕ່າງຫາກ.
- ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປະສົມສ່ວນປະກອບສໍາ marinade ທັງຫມົດແມ່ນດ້ວຍມືເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລ້າງມືຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ.
ເຮັດໃຫ້ Marinade ຄັ້ງທໍາອິດ
- Pat ຂອງ cubes ໄກ່ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍເພື່ອຊ່ວຍ marinade ປະຕິບັດຕາມມັນດີກວ່າ. ໃນເວລານີ້ແມ່ນເຮັດ, ຈັດວາງຕ່ອນອອກຢ່າງລະອຽດໃນອາຫານແປ.
- ສີດພົ່ນສີຂາວ, ຫມາກກ້ຽງ ແລະເກືອທໍາອິດຂອງເກືອ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
- ປະສົມຢ່າງລະອຽດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າໄກ່ໄດ້ຖືກເຄືອບຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ກວມເອົາດ້ວຍພາດສະຕິກແລະໃສ່ເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຮ້ອນ 30 ນາທີ.
ເຮັດໃຫ້ Marinade ທີສອງ
- ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ກໍາລັງຕົບແຕ່ງ, ກະກຽມສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງ marinade. ເອົາເນີຍແຂງເຂົ້າຂີ້ເຖົ່າແລະຂັດມັນດ້ວຍມືທີ່ສະອາດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນກໍ່ໃຫ້ເປັນແຜ່ນແລະບໍ່ມີກ້ອນ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດຂອງເນີຍແຂງແລະສືບຕໍ່ຂີ້ຝຸ່ນແລະປະສົມເພື່ອບໍ່ມີກ້ອນໃນການປະສົມ.
- ຂຸດໃບກ້ຽງແລະຫມາກພິກຂຽວເຂົ້າໃນການນໍາໃຊ້ຫຍາບທຽມໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປູນແລະເມັດ. ຕື່ມການຜະລິດເຄືອບຫຍາບນີ້ໃຫ້ແກ່ຜະສົມຜະສານຄີມເນີຍສະຫຼັດແລະເຮັດໃຫ້ປະປົນກັນດີ.
- ຫຼັງຈາກໄກ່ໄດ້ຖືກຕາກແດດໃນສ່ວນທໍາອິດຂອງ marinade ສໍາລັບ 30 ນາທີ, ເພີ່ມມັນກັບພາກສ່ວນທີສອງຂອງ marinade ໄດ້ - ການປະສົມ chili, ເນີຍແຂງສົ້ມ, coriander chili. ສົມທົບກັນດີເພື່ອຮັບປະກັນທຸກຊິ້ນໄກ່ມີເຄືອບດີ.
- ຕອນນີ້ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະປົນກັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃຫ້ໄກ່ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ປະຊຸມ, ປຸງແຕ່ງແລະບໍລິການ Kababs ໄດ້
- ຮ້ອນເຕົາອົບຫຼືບາບີຄິວຂອງທ່ານໃຫ້ 450 F (230 C / ແກັດ Mark 8).
- ແຊ່ນ້ໍາໃສ່ ໄມ້ໄຜ່ ຂອງທ່ານໃນນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ພວກມັນບໍ່ເຜົາໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ.
- ໃນເວລາທີ່ໄກ່ໄດ້ marinated ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ, ກະທູ້ 3 ຫາ 4 ຊິ້ນກ່ຽວກັບ skewer ແຕ່ລະຄົນ, ຮັບປະກັນວ່າທ່ານເຮັດມັນໃນວິທີການເປັນທີ່ຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງໄກ່ກັບຄວາມຮ້ອນ.
- ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ threaded ໄກ່ທັງຫມົດໃສ່ skewers, ວາງ skewers ໃນຖາດ baking ແລະໃສ່ເຂົ້າໃນເຕົາອົບຂອງທ່ານ. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີ, ເອົາແລະເຮັດໃຫ້ skewers ດັ່ງນັ້ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊິ້ນໄກ່ທີ່ຖືກປະເຊີນຫນ້າລົງ, ແມ່ນປັດຈຸບັນກໍາລັງປະເຊີນຂຶ້ນ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະປຸງແຕ່ງອີກ 15 ນາທີ.
- ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ເອົາຊິ້ນໄກ່ອອກຈາກຄາງກະດອງແລະຈັດແຈງໄວ້ເທິງແຜ່ນທີ່ຮັບປະທານ. ທ່ານຍັງສາມາດອອກຈາກ skewers ແລະເປັນສ່ວນບຸກຄົນ.
- ຕົບແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຫມອກ masala ແລະບີບນ້ໍາຈືດ. ໃຫ້ບໍລິການ murg malai kabab ດ້ວຍ naan ແລະສະຫຼັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານຫຼືຮັບໃຊ້ມັນພຽງແຕ່ໂດຍຕົວຂອງມັນເອງເປັນ appetizer.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 397 |
| ໄຂມັນລວມ | 25 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 114 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 516 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 32 ກໍາ |