ອາຫານຜັກທຽມຖົ່ວດິນທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນເຮັດດ້ວຍຖົ່ວດິນທີ່ແທ້ຈິງແທນທີ່ມັນເບີຖົ່ວດິນ, ແລະທ່ານຈະລົດຄວາມແຕກຕ່າງ. ອາຫານນີ້ມີນ້ໍາມັນປຸງລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະປະສົມປະສານກັບຫນ້າກາກແລະກ້ຽງຂອງ ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ . ຕື່ມການເລືອກຂອງໄກ່ຫຼືໂຕຟູ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຜັກກາດຫຼື vegan ພຽງແຕ່ມີ ຍັງຖົ່ວດິນ .
ກຸນແຈສໍາລັບອາຫານນີ້ບໍ່ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານມັນໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ - ພວກມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມເຂັ້ມແຂງເພື່ອສາມາດບັນລຸຄວາມດີເລີດຂອງເຂົາເຈົ້າຕໍ່ມາໃນເຕົາຫຼືເຕົາ. ອາຫານນີ້ແມ່ນທໍາມະຊາດ gluten ຟຣີ (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມສໍາລັບການເຊື່ອມຕໍ່ກັບສະບັບ vegetarian / vegan ເປັນ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8-12 oz noodles ເຂົ້າຈ້າວ (ກວ້າງ linguany, ພຽງພໍສໍາລັບ 2-4 ປະຊາຊົນ)
- Optional: 1 to 1.5 cups tofu firmed cubed (or 2 cups of chicken, cut into small pieces)
- 3 tbsp. ຊື່ອິ່ວ
- 3 ຜັກບົ່ວຂຽວ (ຜັກແລ້ວ)
- 2-3 ຈອກຖົ່ວງອກ
- 1 tbsp.
- ເມັດຫມາກງາ
- 1-3 tsp ນ້ໍາມັນງາ
- 1/2 cup basil ສົດ
- 2 tbsp. ນ້ໍາຜັກ (ສໍາລັບການແຊ່, frying)
- ຖົ່ວນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ:
- ນ້ໍາຮ້ອນ 3/4 ຈອກ
- 1 tsp
- tamarind paste
- 1 ຈອກຖົ່ວດິນທີ່ແຫ້ງແລ້ງ (ບໍ່ດີ)
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 tbsp. ຊອດສົ້ມ (ນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊຸບເຂົ້າສາລີສໍາລັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten)
- 3-4 tbsp
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1/2 to 3/4 tsp cayenne pepper
ວິທີການເຮັດມັນ
ສໍາລັບຜັກທຽມຜັກທຽມ / Vegan, ເບິ່ງຂອງຂ້າພະເຈົ້າ: ປະເທດໄທຖົ່ວດິນ (Vegan / Gluten-free).
- ໃສ່ເຕົ້າຫູ້ໄກ່ຫລືໄກ່ (ຖ້າໃຊ້) ໃນເຕົາດ້ວຍນ້ໍາຊອດ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ສົມທົບແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມໃນຂະນະທີ່ທ່ານກຽມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
- ໃສ່ ນ້ໍາ ມັນແຊ່ໃສ່ ນ້ໍາຮ້ອນ ຈົນກ່ວາລະລາຍ. ງາມເຂົ້າໄປໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ຕື່ມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບຊອດອື່ນແລະກໍາມະຈອນ. ການທົດສອບລົດຊາດສໍາລັບຫວານແລະເຄື່ອງເທດ, ເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼື chili / cayenne ຖ້າຕ້ອງການ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຕົ້ມນ້ໍາເຂົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານອ່ອນລົງ. ຫມາຍເຫດ: ທ່ານຍັງຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາບໍລິສັດແລະ 'ຂົມຂື່ນ' ກິນ (ຫຼາຍກວ່າ ' al dente '). ລ້າງແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນເພື່ອຢຸດການປຸງແຕ່ງ.
- ຮ້ອນ wok ຫຼືແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃສ່ນ້ໍາມັນ 1 ຫາ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະແລະ swirl ປະມານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເອົາ tofu ຫຼືໄກ່. ຂົ້ວ fry ຈົນກ່ວາ browned ເລັກນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໂອນເຂົ້າໂຖສະອາດ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ກັບ wok / pan ກັບຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມ 2 ເຖິງ 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນເພີ່ມເຕີມ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຫມູ (ທ່ານຈະໄດ້ຍິນສຽງຫົວຂອງພວກເຂົາຍ້ອນວ່າພວກມັນມົນຕີນ ້ໍາມັນຮ້ອນ ). ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ສອງຊະນິດແລະການເຄື່ອນໄຫວຍົກ, ປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສ 1 ນາທີ.
- ຕື່ມ 1/3 ຫາ 1/2 ຂອງນ້ໍາມັນແຊ່ນ້ໍາແຊ່ນ້ໍາ, ບວກກັບ tofu ຂົ້ວ ຫຼືໄກ່ (ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້). ເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາຍັງຖືກແຈກຢາຍຕະຫຼອດຫມູ.
- ຕື່ມການງອກຖົ່ວເຫຼືອງ, ບວກກັບພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍຂອງ sauce ໄດ້. ເຂົ້າຈີ່ແລະປຸງລົດຊາດທົດລອງທີ່ທ່ານໄປ, ເພີ່ມນໍ້າເພີ່ມເຕີມຈົນກວ່າຈະມີລົດຊາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາປອກເປືອກ ອ່ອນໆແຕ່ຍັງພໍໃຈ. ເພີ່ມນ້ໍາປາຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີຄວາມເຄັມຫຼືມີລົດຊາດພຽງພໍ.
- ດ້ານເທິງດ້ວຍນ້ໍາມັນງາຊຸບຕາມດ້ວຍນ້ໍາມັນງາບນ້ໍາງາຊ້າງ. ສະແປມໃນຜັກບົ່ວຂຽວແລະ basil ສົດ. ເພີດເພີນ!
ຖ້າທ່ານມີຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນຖົ່ວຂຽວ: ຈົ່ງ ຖອດຖົງຫມາກຖົ່ວດິນທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຖັງທີ່ປົກຄຸມໄດ້ເຖິງ 2 ອາທິດ; freeze ຫຼັງຈາກນັ້ນ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າຊອດຖົ່ວດິນຈະຫນາແຫນ້ນຍ້ອນວ່າມັນຢູ່, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນເປັນນ້ໍາເຜີ້ງ, ພຽງແຕ່ຕື່ມນ້ໍາໃຫ້ມັນບາງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາແຊບແຊບ, ເພີ່ມ 1/4 ຖ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ. ນ້ໍາ ມັນ ຖົ່ວດິນ ແມ່ນສິ່ງມະຫັດທີ່ຮັບປະທານກັບ ໄກ່ satay , ຫຼື ມ້ວນສົດໆ , ຫຼືແມ່ນແຕ່ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ມີສະຫຼັດຜັກດິບ.
ມັນກໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ marinade ທີ່ດີເລີດສໍາລັບໄກ່ຫຼື tofu grilled.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 677 |
| ໄຂມັນລວມ | 37 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,008 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 66 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 10 g |
| ໂປຣຕີນ | 32 ກໍາ |