ນີ້ສູດ cake ເຄົ້າ Carpathian ໂປໂລຍໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ karpatka . ມັນເປັນສະບັບຊາວກະສິກອນຂອງ kremówka ທີ່ຫລອມໂລຫະຫຼາຍ, ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍ pastry puff . Karpatka ແມ່ນເຮັດດ້ວຍປະເພດດຽວກັນຂອງແປ້ງທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີ ສີຄີມ ຂີ້ຝຸ່ນ ແລະເບົາ ໆ , ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ pâteà choux ໃນພາສາຝຣັ່ງ. ໃນເວລາທີ່ຂີ້ຝຸ່ນກັບ sugar confectioners, dessert ໃຊ້ເວລາໃນການເບິ່ງຂອງ craggy ໄດ້, ຫິມະ -capped ພູ Carpathian, ເພາະສະນັ້ນຊື່ຂອງຕົນ. ນອກເຫນືອໄປຈາກການຕື່ມຂໍ້ມູນຂ້າງລຸ່ມ, karpatka ສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍ ສີຄີມເຄັດລັບທີ່ງ່າຍດາຍ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Dough:
- 1 ຈອກນ້ໍາ
- 10 ບ່ວງ / 1 1/4 sticks butter (unsalted, cut into small pieces)
- 1/8 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ເມັດແປ້ງ (ທັງຫມົດ)
- 5 ໄຂ່ໃຫຍ່
- ການກອກ: (ຫຼືໃຊ້
- ຄີມເຄ້ກງ່າຍໆ )
- ້ໍານົມ 2 ຈອກ
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 2 ເມັດແປ້ງສາລີ (ຫຼືທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ)
- flour 2 ບ່ວງ (ທັງຫມົດ - ຈຸດປະສົງ)
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- 1 1/4 ຖ້ວຍ / 2 1/2 sticks butter (unsalted, softened)
- Garnish: sugar confectioners '
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຫມາຍເຫດ: ໃຫ້ຄລິກໃສ່ຄໍາສັບທີ່ຖືກໃສ່ສີຟ້າໃນຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້ສໍາລັບຮູບພາບຂອງຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ.
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 375 ອົງສາ. ໃສ່ເສື້ອຂະຫນາດ 13x9 ນິ້ວໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມເບື້ອງຂວາແລະໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍ. ຫຼືເປືອກຫຸ້ມນອກແລະມີສອງຖົງຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ: ໃນນ້ໍາກາງ, ເອົານ້ໍາ, ມັນເບີແລະເກືອໃຫ້ຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ມັນເບີໄດ້ melted ຫມົດ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ, ການນໍາໃຊ້ບ່ວງໄມ້, ເພີ່ມ flour ທັງຫມົດໃນເວລາດຽວ. ກັບຄືນໄປຫາເຕົາໄຟແລະ stir ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 2 ຫຼື 3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ dough cleans ທັງສອງດ້ານຂອງ Pan ແລະຮູບແບບບານ.
- ຖອດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ໄຂ່ຫນຶ່ງໃນເວລາທີ່ດີ, ຕີໄດ້ດີ, ດ້ວຍມືຫຼືມີເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າ, ຫຼັງຈາກທີ່ມີແຕ່ລະ. ແບດເຕີຣີຄວນເຄືອບແລະເງົາແລະຕິດກັບບ່ວງ.
- ຂຸດຂີ້ເຖົ່າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ກຽມໄວ້, ແຕ່ບໍ່ລຽບມັນອອກ. ທ່ານຕ້ອງການທີ່ສຸດສໍາເລັດຮູບທີ່ຄ້າຍຄືກັບພູເຂົາທີ່ແຂງແຮງ. Bake 30 ນາທີ. ຖອດອອກຈາກເຕົາອົບແລະເຈາະປາຍເທິງດ້ວຍແກ້ວແລະຕົ້ມອີກ 10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາປາຍຍອດແມ່ນສີນ້ໍາຕານທອງແລະແຫ້ງ. ເອົາອອກຈາກບ່ອນແຊ່ແລະໃຫ້ເຢັນຫມົດໃນແຖບສາຍກ່ອນທີ່ຈະເຮັດ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການປ້ອນຂໍ້ມູນ: ໃນນໍ້າຮ້ອນກາງ, ເອົານົມ, ນ້ໍາຕານ, ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແລະແປ້ງເພື່ອຕົ້ມ, stirring ເລື້ອຍໆ. ລົດຄວາມຮ້ອນແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນແລະ stir ຈົນກ່ວາຫນາຄື pudding, ຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ນາທີ. Stir in vanilla ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນ ອາບນ້ໍາກ້ອນ ເພື່ອເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, stirring ບາງຄັ້ງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະຕີໃນ 2 1/2 sticks ໍາມັນເບີອ່ອນ.
- ເພື່ອປະກອບ: ແບ່ງປັນ dough ເຢັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຕາມແນວນອນ. ເອົາເຄິ່ງດ້ານລຸ່ມເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ສະອາດແລະຫຼີກລ້ຽງການແຜ່ກະຈາຍກັນຢ່າງແພ່ຫລາຍ. ດ້ານເທິງດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ dough ແລະ refrigerate ຈົນກ່ວາເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ມີມີດມີດແລະຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍດ້ວຍນໍ້າຕານຂອງຜັກຫອມທີ່ຄ້າຍຄືກັບຫິມະເທິງພູເຂົາ. Refrigerate leftovers