ປີກໄກ່ເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນ ພາສາຍີ່ປຸ່ນ ແລະສາມາດເຮັດໄດ້ງ່າຍໃນເຕົາອົບຫຼືໃຊ້ໄຟຟ້າທີ່ເປີດຂື້ນ.
ສູດນີ້ສໍາລັບປີກໄກ່ຂີງແລະຜັກທຽມແມ່ນມີນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາຊອດສະຫຼັດ, ມະ ມ່ວງ , ຂີງແລະຜັກທຽມ. ປີກໄດ້ຖືກອົບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ປະດັບດ້ວຍເມັດຫມາກງາຂາວທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າສໍາລັບເຄື່ອງປະດັບຫຼືອາຫານທີ່ດີ. ອາຫານນີ້ຍັງດີເລີດສໍາລັບພາກສ່ວນຕ່າງໆ, potlucks, ຫຼືປະຫຍັດປີກນ້ອຍທີ່ສຸດເພື່ອເພີ່ມອາຫານກາງວັນຂອງທ່ານ bento ໃນມື້ຕໍ່ມາ!
ປີກໄກ່ໃນ cuisine ພາສາຍີ່ປຸ່ນແມ່ນປຸງແຕ່ງເປັນປົກກະຕິເປັນປີກທັງຫມົດ, ເຊັ່ນ: tebasaki yakitori, ເຊິ່ງເປັນອາຫານທີ່ມີປີກໄກ່ຂອງປີກໄກ່. ໃນເມນູຂອງ izakaya, ຫຼື tapas, ແຖບສະໄຕແລະຮ້ານອາຫານ, ທ່ານອາດຈະຊອກຫາອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີປີກແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍເຊັ່ນ: drumettes ແລະ wingettes.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Marinade / Sauce:
- 1 ບ່ວງ
- ຊື່ອິ່ວ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງກາເຟຂິງ, ຮູ້ບຸນຄຸນ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກທຽມ , minced
- ສໍາລັບ Wingettes:
- 18 ຫາ 20 ຊິ້ນຕັກໄຂ່ໄກ່ແລະປີກປີກ (ປະມານ 9 ຫາ 10 ປີກໃຫຍ່)
- 2 ບ່ວງແກງງາຂາວ (ສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມ marinade ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ປະສົມແຊ່ນ້ໍາເຜັດ, mirin, ຂີງຂົ້ວແລະຜັກທຽມຫຍ້ໍາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປອກເປືອກຜິວຫນັງອອກຈາກຂີງກ່ອນທີ່ມັນຂຸດມັນ. ປົນກັນດີ.
- ຖ້າທ່ານໄດ້ຊື້ປີກໄກ່ທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກແຍກອອກເປັນ drumettes ແລະປີກ, ເຮັດສິ່ງນີ້ກ່ອນ, ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາອອກແລະປະຖິ້ມຄໍາແນະນໍາຂອງປີກ.
- ເພີ່ມແກງແລະປີກໄກ່ໃຫ້ເປັນຖົງພາດສະຕິກທີ່ສາມາດຍືດຫຍຸ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືຖັງຢາງຂື້ນອີກດ້ວຍຝາ.
- ງາມ marinade ໃນໄລຍະໄກ່, toss ດີກັບ coat ໄກ່ແລະ refrigerate ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ການຈັດແຈງໄກ່ໃນຖົງຫຼືຖັງຢາງອອກເປັນໄລຍະເວລາເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອໃຫ້ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 350 ອົງສາ Fahrenheit.
- ອາຫານຈານເບເກີ້ມໂດຍເຄືອບດ້ວຍເຫງືອກ (ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສະອາດຂຶ້ນ), ແລະເຄືອບໃບດ້ວຍນ້ໍາມັນສະຫມຸນໄພ. ເພີ່ມໄກ່ໃຫ້ອາຫານ. ຈົ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ 30 ຫາ 35 ນາທີຈົນກວ່າໄກ່ຈະຊ້ໍາແລະສີນ້ໍາຕານ. ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ໄກ່ຍ່າງກັບ marinade, ໃຫ້ຮ້ອນຂອງຊອດທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນກະດານຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກວ່າຈະຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ແປງ, baste ໄກ່ໄດ້ໄລຍະເວລາ.
- ຈົ່ງແຊ່ໄກ່ແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ມີຈໍານວນຫລາຍຂອງເມັດຫມາກງາຂາວ.
ເຄັດລັບສູດ:
ສໍາລັບສູດຂີງໄກ່ແລະຜັກທຽມນີ້, ຖ້າທ່ານບໍ່ຢາກທໍາລາຍໄກ່, ພຽງແຕ່ໃຊ້ປີກໄກ່ທັງຫມົດ. ແຕ່ງກິນປີກໄກ່ຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນແມ່ນ 165 ອົງສາ Fahrenheit.
ສໍາລັບລົດຊາດຂີງແລະຜັກທຽມ, ກະຕຸ້ນທັງສອງໂລຫິດ. ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ຈ່ອຍເຂົ້າຈີ່ແລະຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໃຫຍ່.