ນີ້ແມ່ນແທ້ໆເປັນ dessert ຕໍາແຫນ່ງ, ເປັນຊື່ຂອງມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນ, shahi tukra ຫຼື shahi tudra ແມ່ນ pudding ເຂົ້າຈີ່ທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ມີຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ມີລົດຊາດທີ່ມີ cardamom. ມັນງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດແລະ dessert ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບເວລາໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງຢູ່ໃນ hurry. ອາຫານອິນເດຍນີ້ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການ Mughlai ທີ່ປະສົມເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມໃນນົມຮ້ອນແລະເຄື່ອງເທດລວມທັງກາເຟແລະຊາຟອນ. ມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ double ke meetha, ເຊິ່ງມີຮາກຢູ່ໃນ Hyderabad, Telangana.
Popular Indian Desserts
ມີ desserts ອື່ນໆທີ່ມີທົ່ວໄປໃນປະເທດອິນເດຍ. desserts ອິນເດຍຫຼາຍປະກອບດ້ວຍຄີມເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: saffron ແລະ cardamom. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປັບປຸງໃນເບື້ອງຕົ້ນໃນປະເທດອິນເດຍ.
- Gulab Jamun: ສູດນີ້ລວມທັງ khoya ທີ່ຖືກຂົ້ວແລະແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ saffron.
- Gajrela: ການປິ່ນປົວຄ້າຍຄື pudding ນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກແກງແລະແກງທີ່ຖືກຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ້ໍາຕານສຸມແລະ caramelized, ແລະ mawa (khoya). ບາງຊະນິດປະກອບມີເນີຍແຂງ.
- Cham cham: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດຈາກແປນແປນ , ຊຶ່ງເປັນຮູບແບບຂອງທາດແຫຼວໃນນົມທີ່ຂັດໃນນ້ໍາຢານ້ໍາ.
- Modak: Modak ຍັງໃຊ້ saffron ພ້ອມກັບຫມາກພ້າວແລະຫມາກຂີ້ຫມູເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫວານທີ່ມັກຈະໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນງານບຸນ Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: ບານຂອງ dough ແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນຄີມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ.
- Gajar Ka Halwa: ໃນປະເທດປາກີສະຖານ, ນີ້ແມ່ນອາຫານໃນລະດູຫນາວທົ່ວໄປທີ່ເຮັດມາຈາກ້ໍາຕານ, ແກ່ນ, ຫມາກມ່ວງທອງ, ແລະຫມາກເລັ່ນ.
- Sandesh: ເນີຍແຂງເຮືອນແກ້ວ, saffron ແລະ cardamom ລວມເຂົ້າໃນ dessert ຄ້າຍຄື cookies ນີ້.
- Payasam: ເຂົ້າຫນົມຄີມແລະຜັກດິບທີ່ຍັງມີຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຄີມ 4-1 / 2 ຈອກ (1 ລິດ) ຂອງຄີມ
- 1 ສາມາດຫລືປະມານ 1-3 / 4 ຈອກ (400 ກຼາມ)
- ນົມຂົ້ນຫວານ
- 1 ກາເຟກາເຟຫມາກ
- ຫົກຫາແປດຊິ້ນຂອງເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຈີ່ / ເຂົ້າຈີ່
- 1/2 ຈອກ raisins / sultanas
- Ghee ສໍາລັບ frying ເລິກ
- 1/4 ຊ້ອນມ່ວງຫັ່ນຫອມມະໂຫນ (ເພັດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປົນ້ໍານົມແລະ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງເຂົ້າໄປໃນຕາກກະດານຫນາແລະຕົ້ມມັນຈົນກ່ວາມັນຫຼຸດລົງເຖິງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຕົ້ນສະບັບ. ຕົ້ມເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດນໍ້ານົມ.
- ເມື່ອມັນເຮັດແລ້ວຕື່ມຫມາກກາມອມ, ປົນກັນແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ຕັດຜົ້ງອອກຈາກຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ.
- ຮ້ອນ ghee ສຸດ flame ຂະຫນາດກາງ. ຈົ່ງຕົ້ມ ຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ລົງຈົນກວ່າມັນຈະແຂງແລະທອງ. ດ້ຽນພວກມັນໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
- ໃນ ghee ດຽວກັນ, sauté raisins ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າ puff ຂຶ້ນ. ເອົາອອກຈາກ ghee ແລະ drain ດີເທິງຜ້າເຈ້ຍເຈ້ຍ.
- ເອົາຊິ້ນຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານໃຫ້ບໍລິເວນແປບແລະໃສ່ໃຫ້ພວກເຂົາມີນໍ້ານົມຫນາ. ຮັກສາເພີ່ມຂັ້ນຕອນຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມ້ໍານົມໃນເວລາທີ່ທ່ານໄປ, ຈົນກ່ວາທັງຫມົດເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມ້ໍານົມຖືກນໍາໃຊ້ເຖິງ.
- ແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ມີຜັກບົ່ວ raisins ແລະລະດູຝົນ, ອາຫານເຢັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງແລະຮັບໃຊ້.