ອາຫານບໍ່ຫຼາຍປານໃດແມ່ນອາຫານອອສເຕີຍຫຼາຍ (ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງ) ກ່ວາເຄື່ອງ ນຸ່ງຫົ່ມ ທີ່ມີຄວາມຖ່ອມຕົວ, ເຊິ່ງແມ່ນເຍຍລະມັນສໍາລັບ "ເຄື່ອງນຸ່ງ Viennese".
ສູດອາຫານພື້ນເມືອງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ດ້ວຍ cutlets ຂອງງົວ, ແຕ່ມີການໃຊ້ແທນແກະໄກ່ຫລືຫມູ. ເຊັ່ນດຽວກັບສູດທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ຄຸນນະພາບຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນສິ່ງທີ່ຈະເຮັດຫຼືທໍາລາຍປະສົບການຂອງທ່ານກັບການປິ່ນປົວຂົ້ວທອງທອງນີ້.
ຫຼີກລ້ຽງການນ້ໍາມັນເກົ່າຫຼືຊີ້ນຫນ້ອຍກວ່າທີ່ສົມບູນແລະສັງເກດເບິ່ງ schnitzel ຂອງທ່ານຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຫຼີກລ້ຽງການເຜົາໄຫມ້. ການກິນອາຫານສົດກໍ່ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄ່ໍາທີ່ຈະດີກວ່າໃນມື້ຕໍ່ມາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 (5 ອໍ)
- cutlets ແກງ (ຫຼື cutlets ໄກ່ຫຼືຫມູ, pounded ກັບຄວາມຫນາ 1/4 ນິ້ວ)
- 1/4 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ (ຫຼືແປ້ງເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ໄຂ່ (ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະດີຖືກຕີ)
- 1/2 cup breadcrumbs
- ນ້ໍາມັນຫຼືນໍ້າຕານ (ສໍາລັບການຕົ້ມ, ນໍ້າມັນແມ່ນພື້ນເມືອງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະສາມາດຊື້ຫຼືຕັດເປືອກບາງໆ, ມັນສໍາຄັນທີ່ຈະປອນຊີ້ນຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະເຄືອບແລະຕັດມັນ. ແນ່ນອນ, pounding ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ thinner, ແຕ່ມັນຍັງ tenderizes ມັນ. ນີ້ເປັນບາດກ້າວທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບ schnitzel, ເຊິ່ງຄວນເປັນອາຫານທີ່ອ່ອນແລະອ່ອນໆ. ໃນຂະນະທີ່ schnitzel ອ່ອນໂຍນແມ່ນ delicious ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ, ມັນອາດຈະເປັນ, ໃນຄໍາເວົ້າຂອງ New York Times 'Kurt Guttenbruner, "ຄ້າຍຄືສິ້ນຂອງການນໍາເປັນ."
- ໃຫ້ຊີ້ນປ້ຽວບາງໆ, ເອົາເຄື່ອງຕັດອອກໃນລະຫວ່າງແຜ່ນຂອງແຜ່ນພາດສະຕິກສໍາລັບການລ້າງງ່າຍຂຶ້ນ. ໃຊ້ເຕົາຝາທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ຮາບພຽງພໍທີ່ຈະປອນຖ້າທ່ານບໍ່ມີຫມູຊີ້ນ.
- ປ້ອນຊີ້ນຢ່າງດຽວກັບຄວາມຫນາ 1/4 ນິ້ວສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
- ເພື່ອ ເຂົ້າຈີ່ schnitzels , ສ້າງ 3 ຖ້ວຍຕື້ນ.
- ວາງແປ້ງແລະເກືອໃນອາຫານຫນຶ່ງ, ໄຂ່ໃນອາຫານທີສອງແລະ breadcrumbs ໃນອາຫານທີສາມ.
- ໃນຊ້ອນໃຫຍ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 1/4 ນິ້ວຂອງນ້ໍາມັນເຖິງ 350 F.
- ການເຮັດວຽກຫນຶ່ງໃນເວລາຫນຶ່ງ, cutlets dredge ທໍາອິດໃນ flour ຈົນກ່ວາຫນ້າດິນແມ່ນແຫ້ງຫມົດ.
- ອາບນ້ໍາໃນໄຂ່ໃຫ້ເປືອກ, ອະນຸຍາດໃຫ້ເກີນເກີນທີ່ຈະດູດຊືອອກໃນເວລາສອງສາມວິນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນຢ່າງໄວໃນ breadcrumbs ຈົນກ່ວາເຄືອບ. ຢ່າກົດດັນ breadcrumbs ເຂົ້າໃນຊີ້ນ. ເປືອກຫນາບໍ່ຄວນປະຕິບັດຢ່າງຄົບຖ້ວນແຕ່ປະກອບເປັນຫອຍທີ່ວ່າງເປືອກປະມານ schnitzel.
- ທັນທີທີ່ວາງຊີ້ນໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ຢ່າຝູງແກະ. ປຸງແຕ່ງ schnitzel ໃນ batches, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ.
- Fry schnitzel ສໍາລັບ 3 ຫາ 4 ນາທີໃນຫນຶ່ງຂ້າງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນເຂົ້າຈີ່ "ລອຍນ້ໍາ" ໃນໄຂມັນ. ກົງກັນຂ້າມກັບ instinct, breading ຈະໃຊ້ເວລານ້ໍາຫນ້ອຍກ່ວາຊີ້ນແມ່ນ sticking ກັບແຊ່. ນອກຈາກນັ້ນ, topping breadcrumb ມີໂອກາດທີ່ຈະ puff ຂຶ້ນເລັກຫນ້ອຍ, ແລະການເຮັດຄວາມສະອາດຂອງທ່ານແມ່ນງ່າຍດາຍ! ທ່ານອາດຈະຢາກໃຫ້ພວກເຂົາຫຼົ່ນລົງໄປພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ມີຫມໍ້ໄຟຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາບໍ່ຕິດກັບຕັ່ງ.
- ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງແລະຕື່ມອີກ 3 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າທັງສອງດ້ານແມ່ນສີນ້ໍາຕານ. ດຶງອອກຈາກເຕົາ, ອະນຸຍາດໃຫ້ນໍ້າມັນອອກ.
- Wiener schnitzel ຕາມປະເພນີແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍຊ້ອນນາວແລະສະຫຼັດສີຂຽວ, ສະຫຼັດມັນຕົ້ນ , ຫຼື ສະຫຼັດແຕງ ແລະບາງຄັ້ງມີ ຕົ້ນ fries .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 531 |
| ໄຂມັນລວມ | 26 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| ໂຊດຽມ | 575 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 46 ກໍາ |