ສີດໍາ, ຕາ Peas ແລະ Hoppin ຄລາສສິກ 'John Recipe

ຣາວກັບແກະສີດໍາ, ເປັນຊະນິດຂອງ ຫມາກພ້າວ , ຖືກຄິດວ່າມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນອາຟຣິກາເຫນືອ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນໄດ້ຮັບການກິນສໍາລັບຕະວັດແລ້ວ. ຣາວກັບແກະອາດຈະຖືກນໍາເຂົ້າໄປອິນເດຍຈົນກ່ວາ 3,000 ປີກ່ອນ. ພວກເຂົາຍັງເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຄາບອາຫານກເຣັກແລະໂລມັນ. ພວກເຂົາເປັນ legume, ສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີຄີມຫມາກຖົ່ວທີ່ມີຈຸດສີດໍາ. ຣາວກັບແກະສີມ່ວງແດງແມ່ນມີການປ່ຽນແປງອີກ. ຖົ່ວຫຸ້ມສີມ່ວງສີມ່ວງແມ່ນສີຂຽວອ່ອນທີ່ມີຈຸດສີບົວ.

ຣາວກັບແກະສີດໍາມີອາດຈະແນະນໍາໃຫ້ໂລກໃຫມ່ໂດຍນັກຂຸດຄົ້ນແອສປາໂຍນແລະອານານິຄົມອາຟຣິກາແລະພວກມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ຮັກແພງໂດຍສະເພາະໃນພາກໃຕ້ຂອງສະຫະລັດ. ພວກເຂົາສາມາດພົບໄດ້ແຫ້ງ, ສົດ, ກະປ໋ອງແລະແຊ່ແຂໍງ. ຣາວກັບແກະມີລົດຊາດທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດອາຫານທຸກປະເພດ, ລວມທັງແກງ, ສະຫຼັດແລະຜັກແຊ່. ພວກເຂົາຍັງສາມາດຖືກ purified ຫຼື sprouted.

ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຣາວກັບແກະສີດໍາໄວແມ່ນອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ "Hoppin 'John", ອາຫານໃນອາຟຣິກາອາເມລິກາພື້ນເມືອງອາຫານໃນວັນປີໃຫມ່ສໍາລັບໂຊກດີ. ຣາວກັບແກະໃນອາຫານແມ່ນຄິດວ່າຈະ symbolize ບ້ານ, ໃນຂະນະທີ່ຫມູຫມາຍຄວາມວ່າຂົງເຂດ. ຮັບໃຊ້ກັບສີຂຽວ - ສໍາລັບເງິນກະດາດແລະ cornbread - ສໍາລັບຄໍາ - ມັນເປັນອາຫານຂອງຄວາມຫວັງສໍາລັບປີທີ່ຜ່ານມາ.

ມີທິດສະດີເກືອບຄືກັບວ່າ Hoppin 'John ມີຊື່ວ່າມີວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເລື່ອງຫນຶ່ງບອກຄຸນລັກສະນະຂອງການເຊີນບຸກຄົນທົ່ວໄປກິນ, "Hop in, John". ຄໍາແນະນໍາອີກຢ່າງຫນຶ່ງແມ່ນວ່າມັນແມ່ນມາຈາກການປະຕິບັດອາຍຸໃນວັນປີໃຫມ່ທີ່ເດັກນ້ອຍຂອງເຮືອນໄດ້ກະທົບໃສ່ໂຕະກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ.

ບໍ່ວ່າຈະເປັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນ, ມັນແມ່ນອາຫານຫລັກສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນໃນພາກໃຕ້ແລະຍັງເປັນອາຫານທີ່ສໍາຄັນໃນມື້ນີ້.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບ Hoppin 'John ທີ່ເຫມາະສົມຈາກ Kwanzaa, ການສະຫລອງອາຟຣິກາອາເມລິກາຂອງວັດທະນະທໍາແລະປຸງແຕ່ງ, ໂດຍ Eric V. Copage.

ຖ້າທ່ານມີຄວາມທ້າທາຍ, ທ່ານອາດຈະພະຍາຍາມເພີ່ມເຂົ້າເຂົ້າບ່ວງສີດໍາ.

ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານອາດຈະເຮັດແນວໃດກັບສູດດັ່ງກ່າວແນະນໍາ, "cheat" ແລະປຸງແຕ່ງເຂົ້າແຍກຕ່າງຫາກ, ແລ້ວສົມທົບສອງໃນເວລາຮັບໃຊ້.

ອາຫານແມ່ນດີຫລາຍ. ໃຊ້ແຮມຄີມທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືເຜັດຜັກຂັດໃນເຄື່ອງອາຫານແທນນົມຜັກໃຫຍ່.

Basic Hoppin 'John

• 1 ປອນຕາກແດດແຫ້ງໄວ
• sausage ຫມູ 1 ປອນ, ອ່ອນຫຼືຮ້ອນ
• 1 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວຟັກ
• 1 ຈອກຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ແດງ, ສີຂຽວ, ຫຼືປະສົມ, ທາງເລືອກ
• 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
• 2 ຊິ້ນນ້ໍາ
• 1 ບ່ວງບ່ວງ pepper ສີແດງແດງ
• 1 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆ
• 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ ເກືອເກືອ , ແບ່ງອອກ
• ໄກ່ 4 ແກງ , broth ຜັກ , ຫຼື ຫຼັກຊັບງົວ , ໂຊດຽມຕ່ໍາ, ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງຫຼືຊື້
• 2 ບ່ວງມັນເບີ
• ເຂົ້າຈີ່ 3 ເມັດ ເຂົ້າຈີ່

1. ເອົາຣາວກັບແກະສີດໍາທີ່ແຫ້ງແລ້ງເຂົ້າໄປໃນເຕົ້າໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເຕົາໂຮໂລກ; ກວມເອົານ້ໍາແລະເອົາແຊ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ. ເອົາຫມາກພ້າວແລະນ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມ 1 ນາທີ. ເອົາແກະຈາກຄວາມຮ້ອນ, ປົກຄຸມ, ແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ອີກທາງຫນຶ່ງ, ທ່ານອາດຈະແຊ່ແກງຄືນຄືນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາ 3 ນິ້ວ.
2. ດຶງຣາວກັບແກະແລະວາງອອກ.
3. ຢູ່ໃນເຕົາອົບ 5 ຫຼ່ຽມສີ່ຫລ່ຽມຫລືຮວບຮວມໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ, ຈົ່ງປຸງແຕ່ງໄສ້ກອກ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະຜັກທຽມສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີ, stirring ເພື່ອທໍາລາຍ sausage. ປິດຕົວອອກໄຂມັນເກີນ.

1. ຕື່ມການຣາວກັບແກະທີ່ມີນ້ໍາປະປາ, ນ້ໍາ 2 ຊະນິດແລະສີແດງແລະສີດໍາ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ແລະປາດ, ກວມເອົາ, ຈົນກ່ວາຣາວກັບແກະອ່ອນ, ຫຼືປະມານ 1 1/4 ຊົ່ວໂມງ. ໃສ່ໃນ 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ. ມີລົດຊາດແລະດັດປັບລະດູການ.
2. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນນ້ໍາຮ້ອນກາງຫຼັງຈາກຄວາມຮ້ອນສູງ, ເອົານ້ໍາຕານ, ມັນເບີແລະ 1 ບ່ວງກາເຟສວັດເກືອໃຫ້ຕົ້ມ. ຕື່ມເຂົ້າ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງຫາຕ່ໍາ, ແລະປອມ, ກວມເອົາ, ຈົນກ່ວາເຂົ້າແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະແຫຼວໄດ້ຖືກດູດຊືມ, ຫຼືປະມານ 20 ນາທີ. ອີກທາງຫນຶ່ງ, ທ່ານອາດຈະແຕ່ງກິນເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ.
3. ເອົານ້ໍາເຂົ້າກັບສ້ອມແລະຖ່າຍໂອນໃຫ້ເຂົ້າໂຖ.
4. ຂ້ຽວເຂົ້າຈ້າວດີກວ່າເຂົ້າ, ປົນກັນດີ, ແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີທັນກັບເຂົ້າສາລີແປ້ງ.

ສູດການນໍາໃຊ້ Peas Black Eyed

ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມພື້ນຖານ Black Eyed Peas

ມີກິ່ນຫອມຂອງພາກໃຕ້ສີດໍາ Eyed Peas

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດໍາ, ມີຂົນທີ່ມີຮອກ

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ສີດໍາ Eyed ສົດມີ Bacon ແລະຫມາກເລັ່ນ, ເກືອຊ້າ

ສີດໍາມີສາຍຕາທີ່ມີຫມູ

Quick Hoppin 'John

ແກງສີດໍາ, ແກມສີຂຽວແລະແກງສີຂຽວ

ແກງ Hamburger ທີ່ມີ Black-Eyed Peas ແລະ Kale

Jambalaya ຫມູແລະຫມູ Jambalaya ມີສີດໍາ, ຕາ Peas