ບໍ່ມີການເຂົ້າເຖິງຜູ້ສູບຢາ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພະຍາຍາມເຕົາອົບທີ່ນີ້ ເຕົ້ານົມ BBQ ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມຄືກັບສິ່ງທີ່ແທ້ຈິງ. ພະຍາຍາມເພີ່ມຄວາມ ສູບບຸຫລີ່ ພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ມີລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຫຼາຍ, ຫຼືພຽງແຕ່ເພີດເພີນກັບມັນໂດຍບໍ່ມີການສູບຢາເພີ່ມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 4 ຫາ 5 ປອນ / 1.8 ຫາ 2.3 ກິໂລຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ (trimmed)
- 1/2 ຖ້ວຍ / 120 ມລ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (packed)
- 1 ບ່ວງ / 15 ມລ
- Worcestershire Sauce
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະ / 15 ມລຜລຶກປ໋ອງອ່ອນ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ / 15 ມລ
- 1 ບ່ວງ / 15 mL mustard ສີເຫຼືອງ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 7.5 ມລເກືອທະເລ (ຫຼືເກືອ kosher)
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 mL paprika
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 mL cumin
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່ brisket ໃສ່ແຜ່ນຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່. ສົມທົບສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ການຮວບຮວມຂີ້ເຫຍື້ອໃນໄລຍະຂອງ brisket ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຮັບການທຸກໆນິ້ວມົນທົນຂອງຊີ້ນ. ຫໍ່ແຫນ້ນດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນເວລາ 8 ຫາ 12 ຊົ່ວໂມງ.
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 300 F / 150 C.
- ຄ່ອຍໆເອົາເຫີຍື່ອອອກຈາກຖົງພາດສະຕິກແລະລາກລົງໃນຟຸ່ອະລູມິນຽມ. ຢ່າຫໍ່ແຫນ້ນເກີນໄປ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ຫ້ອງບາງໆສໍາລັບໄອ.
- ວາງ brisket ໃນແຊ່ roasting ສຸດ rack roasting ແລະ poke ສອງຮູໃນ foil ຢູ່ເທິງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ປ່ອຍໄອນ້ໍາທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ.
- ແຕ່ງກິນ brisket ສໍາລັບ 4 1/2 ຫາ 5 ຊົ່ວໂມງ. ການນໍາໃຊ້ຖົງມືທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ເອົາຟໍແລະເອົາອາຫານຊີ້ນໃຫ້ປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະແກະສະຫຼັກ. ໃຫ້ບໍລິການກັບຊອດຂ້າງທີ່ຊື່ນຊອບຂອງທ່ານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 710 |
| ໄຂມັນລວມ | 30 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 257 mg |
| ໂຊດຽມ | 696 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 85 ກໍາ |