Choka ບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ - ມັນເປັນວິທີການກະກຽມອາຫານ, ຄືກັບແກງເປັນວິທີການກະກຽມຊີ້ນຫລືສັດປີກ. A choka ເປັນຕົ້ນແມ່ນອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກຫຼືປາທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ມີກິ່ນຫຼືມີໄຟເຜົາເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. Grilling ຈະບໍ່ສ້າງຜົນກະທົບທີ່ແທ້ຈິງຂອງລາຕິນອາເມລິກາທີ່ແທ້ຈິງ, ແຕ່ມັນຈະເຮັດວຽກຖ້າທ່ານບໍ່ມີວິທີການແຕ່ງກິນໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ broiler ຂອງທ່ານໃນ pinch ທີ່ແທ້ຈິງ, ເຊັ່ນດຽວກັນ.
Choka ດຶງຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກ cuisine ອິນເດຍ - ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນ Bihar- ດັ່ງນັ້ນມັນເປັນຕົວແທນທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຄາລິບຽນເຊິ່ງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກອາຟຣິກາ, ອິນເດຍ, ຈີນ, ອາຫານກາງແລະເອີຣົບແລະປະເພນີ.
ການປ່ຽນແປງຂອງ Choka
ພື້ນຜັກຫຼືພື້ນຖານຂອງຫມາກໂມແມ່ນດິນທີ່ບໍລິສຸດຫຼືແຂງຫຼັງຈາກໄຟໄຫມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບອາໂລມເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເມັດ , ຫມາກພິກຮ້ອນແລະ cilantro. ລະດູການຕ່າງໆສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຊະນິດຂອງ choka ທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດ. ຕົວຢ່າງ, cilantro ຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍໃນເວລາທີ່ເຮັດ choka ເລັ່ນ, ແລະມັນກໍ່ສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນມັນຕົ້ນ choka.
ຫົກຊະນິດພື້ນຖານຂອງ Choka ແມ່ນມີຢູ່ໃນ Caribbean ແລະໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢູ່ບ່ອນອື່ນໃນໂລກ.
Potato choka: ເອີ້ນວ່າ aloo choka ໃນ Trinidad, ມັນຕົ້ນແມ່ນຜັກພື້ນຖານໃນອາຫານນີ້. ມັນໄດ້ຖືກຈັບຄູ່ກັບຜັກບົ່ວຂຽວ, cilantro ແລະຊຸບ pepper ຮ້ອນຫຼື flakes. ບາງຄັ້ງ Trinidad ໄດ້ເພີ້ມຜັກທຽມ.
Coconut choka: ຢ່າຄິດວ່າຫວານ. ເຖິງແມ່ນວ່າ Choka ນີ້ແມ່ນຜະລິດດ້ວຍຫມາກພ້າວ, ມັນກໍ່ປະກອບມີຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາປິກຮ້ອນແລະ thyme. ຫມາກພ້າວຫນຶ່ງແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະລ້ຽງຄອບຄົວຂອງສີ່ຄົນ.
ປາຊັອກໂກແລດ: ມັນມັກຈະມີປາໃນ Caribbean, ແຕ່ທ່ານສາມາດ ເກືອປາທີ່ ທ່ານມັກ. ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ.
ການສັ່ນຄວງຄວາຍຄວາຍຄວາຍ ຂອງນາງແມ່ນແຕກອອກເປັນ flakes ແລະເພີ່ມເຂົ້າຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາມັນມະກອກແລະຫມາກພິກຮ້ອນ.
Eggplant choka: ເອີ້ນວ່າ baigan choka ໃນ Trinidad ແລະ Tobago, eggplant roasted ແມ່ນປະສົມກັບຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະ pepper bonnet scotch ໃນອາຫານນີ້.
Tomato choka: ນອກຈາກນັ້ນຂອງຜັກທຽມ, jalapenos, ຜັກບົ່ວແລະນ້ໍາມັນສາລີອອກສູດນີ້ສູດ choka ອີງໃສ່ຫມາກເລັ່ນ. ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ແທນ jalapenos ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນຢ່າງຮຸນແຮງບາງຢ່າງຫຼືທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ຫມາກພິກຢູ່ຂ້າງຖ້າຫາກວ່າບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານມີໂປ່ງເລັບ. ຜັກບົ່ວຫວານແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບຊະນິດນີ້ຂອງ choka.
ແນວພັນອື່ນໆລວມມີຜັກ choka ແລະ avocado choka.
ວິທີການກິນ Choka
Chokas ມັກຈະມັກກັບ roti , ປະເພດຂອງ flatbread ອິນເດຍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຢູ່ໃນເກາະແລະບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະເຮັດເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານເອງ, ພິຈາລະນາເຂົ້າຈີ່ອີຕາລີຫຼືຝຣັ່ງເປັນໄປດ້ວຍກັນ. Chokas ແມ່ນກິນກັບເຂົ້າແລະ dhal, ແກງ lentil ເປັນ ເຄື່ອງເຜັດ , ໃນບາງຂົງເຂດ.
Breakfast Chokas
Chokas ສາມາດຮັບປະທານໄດ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານກາງວັນຫຼືອາຫານກາງວັນ, ແຕ່ວ່າມີຈໍານວນຫນ້ອຍໆແມ່ນຮັບໃຊ້ໃນອາຫານເຊົ້າ, ລວມທັງຫມາກກ້ວຍ Choka, ຫມາກກ້ວຍແລະ Choka ມັນຕົ້ນ.