ການປຸງແຕ່ງ Turkey ສໍາລັບການ Thanksgiving ສາມາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ທ່ານ ບໍ່ ມີການຄຸ້ມຄອງໃນການລະລາຍມັນໃນທີ່ໃຊ້ເວລາ. ທ່ານຄວນ brine ມັນ? ແຕ່ງກິນ stuffing ໃນນົກ? ແລະ "resting" ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ? ນີ້ແມ່ນ 10 ຄໍາແນະນໍາເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານແຕ່ງກິນ Turkey ຕຸລະກີທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ.
01 of 10
ເລືອກ Turkey ເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານຮູບພາບ Seth Joel / Getty ເມື່ອໃດກໍ່ຕາມ, ການຕັດສິນໃຈວ່າປະເພດໃດທີ່ຕຸກກີທີ່ຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນ Thanksgiving ໄດ້ລົງມາເພື່ອວ່າຈະຊື້ Turkey, frozen Turkey, Turkey or frozen turkey.
ມື້ນີ້ທ່ານມີຕົວເລືອກຫຼາຍກວ່າ. ສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານບໍ່ຈໍາກັດການຊື້ຕຸ໋ນ frozen. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເລືອກຈາກ Turkey, ອິນເຕີເນັດຟຣີ, Turkey, ມໍລະດົກ Kosher.
ແຕ່ຄໍາສັບເຫຼົ່ານີ້ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ? ນີ້ແມ່ນຄູ່ມືເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານ ເລືອກຕຸ້ມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານ .
02 of 10
ວາງແຜນໃນ 1 1/2 ປອນຂອງຕຸລະກີຕໍ່ຄົນKidstock / Getty Images ໃນຖານະເປັນກົດທົ່ວໄປ, 1 1/2 ປອນຂອງນົກທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ຕໍ່ຄົນຈະຮັບປະກັນຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນຂະນະທີ່ກໍານົດໃນຄວາມຕ້ອງການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສໍາລັບການຊື່ນຊົມທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແທ້ໆ, ສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະຂື້ນມັນສູງເຖິງ 2 ປອນຂອງນົກຕໍ່ຄົນ.
ສອງປອນຕໍ່ຄົນກໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບສິດທິຂອງທ່ານຖ້າທ່ານກໍາລັງກິນມັນຫນ້ອຍກວ່ານົກຊະນິດຫນຶ່ງ (ກ່ວາ 12 ປອນແລະຫນ້ອຍ), ເພາະວ່າກິລາເຫຼົ່ານີ້ມີກິ່ນຫອມຕໍ່າກວ່າໂຕຊີໄປຫາກະດູກ.
ພວກເຮົາໄດ້ລວບລວມຂໍ້ມູນນີ້, ພ້ອມກັບ ອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານຂ້າງຄຽງ, desserts ແລະເຄື່ອງດື່ມ , ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານວາງແຜນງານລ້ຽງ Thanksgiving ຂອງທ່ານ.
03 of 10
ຕູ້ເຢັນແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດເພື່ອທໍາລາຍ Turkey ຂອງທ່ານMichael Pohuski / Getty Images ວິທີທີ່ປອດໄພແລະງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະທໍາລາຍໂຕກກີແມ່ນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນພາຍໃນໄລຍະເວລາ. ອະນຸຍາດໃຫ້ 24 ຊົ່ວໂມງຂອງນ້ໍາເຢັນຫຼຸດລົງຕໍ່ 4 ຫາ 5 ປອນຂອງນົກ. Turkey Turkey 18 ປອນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 4 ມື້.
ໃນຂີ້ເຫຍື້ອ, ທ່ານສາມາດນ້ໍາຈືດໃນ Turkey ໄດ້ໃນນ້ໍາເຢັນ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນການຕິດຕາມກວດກາອຸນຫະພູມນ້ໍາ, ການປ່ຽນນ້ໍາຫຼາຍຄັ້ງ, ແລະປະສົມປະສານຢ່າງມີປະສິດທິຜົນສູງເຖິງ 12 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນຄວາມເປັນໄປໄດ້ທັງຫມົດ, ທ່ານຕ້ອງການທີ່ດີກວ່າເກົ່າຈາກ roasting ມັນຈາກລັດ frozen (ທີ່ທ່ານ ສາມາດ ເຮັດໄດ້ແລະເຮັດວຽກເປັນເລື່ອງແປກທີ່ດີ).
04 of 10
ຮູບສຸດ 15 ນາທີຕໍ່ປອນເມື່ອກິນTetra ຮູບພາບ / Getty ຮູບພາບ ຂຸດ Turkey ຂອງທ່ານເປີດຢູ່ໃນເຕົາອົບ 325 F, ໃຫ້ປະມານ 15 ນາທີຕໍ່ປອນ. ສໍາລັບ Turkey ໃນລະດັບ 14 ຫາ 20 ປອນ, ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາ 4 ຫາ 5 ຊົ່ວໂມງ.
ເຕົ້ານົມຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃຫ້ 165 F ແລະຂາກັບ 180 F. ໃນເວລາຂາຂາຮອດ 180 F, ນົມຈະຈໍາເປັນຕ້ອງມີຫຼາຍຂຶ້ນ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາແມ່ນວ່າ 165 F ແມ່ນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ, ໃນຂະນະທີ່ການປຸງແຕ່ງຂາກັບ 180 F ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນທີ່ຊ້ໍາບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາສາຂາອອກ, ມີ ວິທີການອື່ນໆທີ່ຈະແຕ່ງກິນ Turkey .
05 of 10
ແຕ່ງກິນ Stuffing ຢູ່ຂ້າງໃນຮູບພາບ Manny Rodriguez / Getty Stuffing ແຕ່ງຢູ່ໃນນົກສາມາດເປັນປະເພນີ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຍັງເປັນປະເພນີທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກເລັກນ້ອຍຫຼັງຈາກຄ່ໍາ Thanksgiving.
ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານ stuffing ໃນ Turkey ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກໃນການປຸງແຕ່ງ Turkey ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະຍັງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບໃນການ stuffing ທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທັງຫມົດວິທີການທັງ. ທັງສອງນີ້ກໍ່ສ້າງອັນຕະລາຍຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ.
ນີ້ແມ່ນ ຄໍາແນະນໍາ ບາງຢ່າງ ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານແຕ່ງກິນອາຫານຂອງທ່ານ , ແລະຍັງຄິດໄລ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການຫຍັງຫຼາຍ.
06 of 10
ຫຼີກເວັ້ນການສໍ້ໂກງຂ້າມGlow Cuisine / Getty Images ບໍ່ຕ້ອງປຸງແຕ່ງ Turkey (ຫຼື stuffing) ຢ່າງຖືກຕ້ອງບໍ່ແມ່ນວິທີດຽວທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການເປັນພິດຂອງການ Thanksgiving ອາຫານ. ທຸກໆເວລາທີ່ທ່ານກໍາຈັດສັດປີກ, ທ່ານດໍາເນີນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການໂອນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈາກນ້ໍາຜັກໄກ່, ໂດຍຜ່ານມື, ເຄື່ອງໃຊ້ຂອງທ່ານຫຼືເຄື່ອງຕັດຂອງທ່ານ.
ນີ້ເອີ້ນວ່າ ການປົນເປື້ອນຂ້າມ , ແລະມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີການທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນການສົ່ງເຊື້ອພະຍາດເຊັ່ນ Salmonella ຫຼື E. coli.
ການປະຕິບັດເຊັ່ນການດື່ມນ້ໍາຢ່າງປອດໄພ, ບໍ່ແມ່ນການລ້າງນົກ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງສິ່ງບາງຢ່າງງ່າຍໆເຊັ່ນການລ້າງມືຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດຍ່າງທາງໄປສູ່ການຮັບປະກັນວ່າອາຫານຄ່ໍາວັນ Thanksgiving ຂອງທ່ານມີຄວາມ ປອດໄພແລະ delicious .
07 of 10
Brining ເພີ່ມປຸງລົດແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນກັບ Turkey ຂອງທ່ານClaire Cohen ການປຸງແຕ່ງ Turkey ຂອງທ່ານກັບເກືອແລະ pepper, ປະສົມເຄື່ອງເທດ, ຜັກບົ່ວແຫ້ງແລ້ງແລະຄ້າຍຄືແມ່ນທັງຫມົດທີ່ດີແລະດີ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດຫຼາຍກ່ວາລະດູການຂອງຜິວຫນັງ, ບໍ່ແມ່ນຊີ້ນ.
ວິທີດຽວທີ່ຈະເພີ່ມປະສິດທິພາບໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີປະສິດທິຜົນໃນຊີ້ນຕົວເອງກໍ່ຄືການແຊ່ນ້ໍາມັນໃນນໍ້າທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເອີ້ນວ່າທາດເຫຼັກຫຼືໂດຍການ ສີດນໍ້າໂດຍກົງ ໃສ່ຊີ້ນ (ທ່ານຈະຕ້ອງມີເຄື່ອງມືພິເສດສໍາລັບມັນ).
ນ້ໍາຈືດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນນ້ໍາເກືອແລະນໍ້າຕານໃນນ້ໍາມັນ. ແຕ່ມີ ເຕົ້າ ໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາປະລິມານຫລາຍໆຢ່າງທີ່ ທ່ານສາມາດທົດລອງໄດ້ , ມີປະເພດຫຍ້າ, ເຄື່ອງເທດ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກນັດແລະຫມາກຢານ້ໍາ.
08 of 10
ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກັບຕຸລະກີຂອງທ່ານ
Doug Schneider Photography / Getty Images ການຂະຫຍາຍພັນສັດປີກແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບການຍືດຂາແລະປີກແຫນ້ນເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ. ຮູບຮ່າງຫນາແຫນ້ນໄດ້ສະຫນັບສະຫນູນການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບເອກະພາບ.
ແຕ່ຕຸກກີບໍ່ແມ່ນເອກະພາບ. ມັນແມ່ນຂອງຊີ້ນສີຂາວແລະຊີ້ນຊ້ໍາ. ຊີ້ນຊ້ໍາ (ເຊົ່ນຂາແລະຂາ) ໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເກົ່າເພື່ອແຕ່ງກິນແລະຕັ້ງຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ. ການຂູດບວມຕີນຮ່ວມກັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກສໍາລັບຄວາມຮ້ອນທີ່ຈະເຂົ້າສູ່ພວກມັນ.
ດັ່ງນັ້ນ Turkey ຂອງທ່ານໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວເພື່ອແຕ່ງກິນ, ແລະເຕົ້ານົມຈະແຫ້ງແລ້ງແລະກິນຫລາຍເກີນໄປ.
ຖ້າຫາກວ່າ drumstick ສິ້ນສຸດລົງແລະຄໍາແນະນໍາຂອງປີກເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຊ້ໍາເກີນໄປ, ຫໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນແຜ່ນໃບ. ນອກເຫນືອຈາກນັ້ນ, ຢ່າຂົມຂື່ນຂື້ນ.
09 of 10
ການລົງທຶນໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງວັດສະດຸຊີ້ນ
Stacy Morrison / Getty Images ໂດຍຄວາມຮ້ອນຂອງຊີ້ນ, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນເປັນວັດສະດຸທີ່ໃຊ້ໃນການອ່ານແບບທັນທີ . ເຕັກໂນໂລຢີຊີ້ນແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ທ່ານອອກຈາກຊີ້ນຫຼືສັດປີກໃນເວລາທີ່ມີຮາກ.
ເຕັກໂນໂລຊີຊີວິດຂອງໂຮງຮຽນເກົ່າມີໂຮງງານໃຫຍ່ທີ່ສະແດງອຸນຫະພູມ. ຕົວເລກດິຈິຕອນສະແດງເຕືອນໃຫ້ແຈ້ງເຕືອນທ່ານເມື່ອລາຍການຂອງທ່ານຮອດອຸນຫະພູມເປົ້າຫມາຍ.
ໃສ່ເຄື່ອງກວດຄວາມຮ້ອນເຂົ້າໃນສ່ວນທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຂາ, ໂດຍບໍ່ລະມັດລະວັງກະດູກ. ໃນເວລາທີ່ອຸນຫະພູມຂາທີ່ອ່ານປະມານ 170 F, ທ່ານສາມາດເອົາ Turkey ຈາກເຕົາອົບໄດ້.
10 ຈາກ 10
ພັກຜ່ອນນົກຫຼັງຈາກກິນRichard Theis / EyeEm / Getty Images ເລື້ອຍໆ, ຜູ້ປຸງແກະຕ້ອງໃສ່ແກງຂອງພວກມັນໃນທັນທີທີ່ພວກມັນກິນມັນອອກຈາກເຕົາອົບ.
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂອງປາກິສຖານຂັດຂື້ນໃສ່ກະດານຕັດຊຶ່ງເປັນສິ່ງສຸດທ້າຍທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາແມ່ນຢູ່ໃນຄະນະຕັດ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ຢູ່ໃນ Turkey ໄດ້.
ຄວາມສຸກ, ມີວິທີການເພື່ອຮັບປະກັນວ່ານ້ໍາເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນ Turkey ໃນເວລາທີ່ທ່ານແຕະມັນ . ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດແມ່ນລໍຖ້າຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີຫຼັງຈາກກິນມັນອອກຈາກເຕົາອົບກ່ອນທີ່ຈະຕັດມັນ. ທ່ານສາມາດອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການ ພັກຜ່ອນຂອງ Turkey ຂອງທ່ານ (ຍັງ steaks ແລະ roasts ຂອງທ່ານ), ແລະເຮັດແນວໃດມັນເຮັດວຽກ.