Eastern European Strudel Recipes

Strudels ມີຢູ່ໃນທຸກວັດທະນະທໍາ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, strudel ແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍກ່ວາການປະສົມຫວານຫຼື savory ຫໍ່ຢູ່ໃນ dough flaky ຫຼື dough yeast - ຍົກຂຶ້ນມາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ baked. ພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບແມ່ນຜູ້ຜະລິດ strudel extraordinaire. ສ່ວນຜະລິດຕະພັນແປ້ງມັນແຕກຕ່າງກັນຕາມພາກພື້ນແລະປະເທດຊາດ. ບາງຄົນເອີ້ນວ່າແປ້ງ, ນ້ໍາ, ເກືອແລະນໍ້າມັນເທົ່ານັ້ນ. ຄົນອື່ນໃຊ້ໄຂ່, ມັນເບີແລະສົ້ມ (ຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍອາຫານ gluten ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ຜັກທຽມ) ຖ້າຄົນອື່ນແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຊື້ອລາ. ບາງຄົນຮຽກຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປົນເປື້ອນທີ່ຈະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ເທິງຫນ້າດິນທັງຫມົດແລະອີກຄົນຫນຶ່ງເອີ້ນວ່າພຽງແຕ່ສາມສ່ວນທີສາມຂອງແປ້ງທີ່ຈະແຜ່ລາມດ້ວຍການຕື່ມ. ແລະປະຊາຊົນຈໍານວນຫນຶ່ງ stretch dough ຂອງເຂົາເຈົ້າສອງຄັ້ງ! ແລະບາງຄົນເວົ້າວ່າ dough ຄວນໄດ້ຮັບການຕາກແຫ້ງຄັ້ງທໍາອິດກ່ອນທີ່ຈະກອກແລະມ້ວນເພື່ອໃບໃບຂອງຫນຽວບໍ່ຕິດກັນ. ຄົນອື່ນເວົ້າວ່າ dough ກາຍເປັນຂີ້ຫູເກີນໄປ.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງແປ້ງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບ, ມີຄວາມຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າກັບການປະສົມແລະການຜະສົມແປ້ງແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບທ່ານແລະເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານ. ບໍ່ຄວນທໍ້ຖີ້ມຖ້າຫາກວ່າຄວາມພະຍາຍາມຄັ້ງທໍາອິດຂອງທ່ານຢູ່ໃນມື stretching dough strudel ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕາໄຫຼຫຼືຫນ້ອຍກວ່າຜະລິດຕະພັນ flaky. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສິ່ງທັງຫມົດ, ມັນໃຊ້ເວລາປະຕິບັດພຽງເລັກນ້ອຍແລະຄວາມອົດທົນ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້! ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທັກສະທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແກ່ລູກແລະຫລານຂອງທ່ານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມລົ້ມເຫລວແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດເທົ່ານັ້ນ.

ສໍາລັບເວລາທີ່ງ່າຍຂຶ້ນຂອງມັນ, ທ່ານສາມາດມ້ວນ dough ດ້ວຍການຫມຸນມ້ວນຫຼືເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອເພີ່ມຂື້ນ, ຫຼືໃຊ້ dough filo ທີ່ຊື້, ຊຶ່ງຜະລິດຜົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານຊອກຫາແຜ່ນຫນັງແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການເຮັດວຽກກໍ່ດີ, ລອງ kore , ເຊິ່ງແມ່ນຜະລິດຕະພັນແປ້ງທີ່ຜະລິດອອກມາບາງສ່ວນ. ແຜ່ນແມ່ນຫນາ, ຫນ້ອຍທີ່ອ່ອນແອແລະບໍ່ແຫ້ງອອກໄວ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການສອງໃບຂອງ kore ເພື່ອເຮັດໃຫ້ທຸກ strudel ເນື່ອງຈາກຄວາມຫນາຂອງມັນທຽບກັບສາມຫາສີ່ຂອງ dough filo ແບບດັ້ງເດີມ.

• 01 of 05

  ເຕັກນິກການຜະລິດ Apple Strudel ຂອງ Klara - Strudel ຈາກ Jakuba

  Klara Cvitanovich ຂອງຮ້ານອາຫານທະເລຂອງ Drago ໃນນິວອໍລີນໄດ້ນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດ ແປ້ງ pita ຫຼື pastry ດ້ວຍມື, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນມີ dough filo ທີ່ມີຢູ່ພ້ອມ, ນາງໄດ້ນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ດີ. ທ່ານຈະບໍ່ພົບ strudel ຂອງນາງໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານຂອງຄອບຄົວຂອງນາງ, ແຕ່ strudel ນີ້ແລະ fritule ແລະ krostule ແມ່ນ desserts ນາງໄດ້ຮັບໃຊ້ສໍາລັບວັນພັກ.

• 02 of 05

  Creole Sour Cherry Strudel Recipe-Fil za Strudlu s Tresnjama ili Visnjama

  Cherry Morello ສີຂີ້ເຖົ່າແມ່ນແນວພັນພື້ນເມືອງຂອງ cherry ນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບ, ແຕ່ວ່າຖ້າຫາກວ່າຍັງບໍ່ທັນມີສົດ, cherry ສົ້ມສາມາດນໍາໃຊ້ໃນ ເຕັກໂນໂລຊີ cherry strudel ເຫຼົ້າແວງນີ້ ( fil za strudlu s tresnjama ili visnjama ). ບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເຄື່ອງຈັກໄຟແດງແດງ Montmorency cherries, ທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ cherries pie, ແມ່ນເປັນການທົດແທນທີ່ຍອມຮັບຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນການຂຸດຂີ້ຝຸ່ນຂອງທ່ານເອງ, ຖົງເຈັດ filo 7 (ຫນາກ່ວາ # 4 ເຊິ່ງໃຊ້ກັບ baklava) ສາມາດໃຊ້ໄດ້.

• 03 of 05

  ຜັກກູດ Savory Cabbage Strudel ສູດ

  ການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ strudel ຜັກກາດຜັກບົ່ວນີ້ແມ່ນມີຜັກບົ່ວແລະ bacon ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ເປັນ appetizer ໃນເວລາທີ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ. ແນ່ນອນ, bacon ສາມາດຖືກຍົກເວັ້ນສໍາລັບມື້ໄວແລະແທນທີ່ຈະເປັນມັນເບີ, ນ້ໍາຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້.

• 04 of 05

  Hungarian Apple Crudel Recipe-AlmsRtes

  dough ສໍາລັບ strudel ຮັງກາຣີນີ້ໃຊ້ໄຂ່, ຄີມສົ້ມ, ແລະສົ້ມ. ສູດສູດອາຫານແປ້ງ Strudel ແຕກຕ່າງຈາກປະເທດໄປຍັງປະເທດ, ພູມິພາກ, ພູມິພາກແລະຄອບຄົວໄປຍັງຄອບຄົວ. ຂັ້ນຕອນການດໍາເນີນງານມາດຕະຖານສໍາລັບຜູ້ປຸງແຕ່ງແມ່ນຫຍັງຈະເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຄວນຄິດສໍາລັບຄົນອື່ນ. ຊອກຫາສູດທີ່ທ່ານສະດວກສະບາຍແລະຜະລິດຜົນທີ່ທ່ານມັກແລະຕິດຢູ່ກັບມັນ.

• 05 of 05

  ສູດອາຫານ Almond Strudel - Strucla z Migdalowa

  ສູດເຕັກໂນໂລຢີຂອງໂປໂລຍນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ dough ໄວແລະມັກຈະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກພຽງແຕ່ເປັນມ້ວນອັນມອນ. ມັນເຕັມໄປດ້ວຍການນໍາໃຊ້ຜັກກາດຫອມທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນໄວຂຶ້ນ. ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ (ແລະຍັງມີມື້ນີ້), ການປະກອບເປັນອັນມະນີໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ. makowiec ໂປໂລຍຫຼື poppyseed strudel ຫຼືມ້ວນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບສູດນີ້ໃນວ່າ dough ແມ່ນ yeast ເພີ່ມຂຶ້ນແລະມັນແມ່ນ rolled, ບໍ່ແມ່ນມື stretched.