cookies Linzer ແມ່ນການດົນໃຈທາງຫລັງຂອງ dough hazelnut ແລະ jam ປະສົມປະສານໃນ jamantaschen delicious ເຫຼົ່ານີ້. (Nutella ຍັງເຮັດໃຫ້ດີຕື່ມ - ພຽງແຕ່ຈື່ວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ນົມ Hamantaschen ຂອງທ່ານ!)
ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຊ່ວຍຮັກສາຂະຫນົມ ປັງ ແລະເສີມຂະຫຍາຍອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ໃຫ້ສັງເກດວ່ານ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແມ່ນແຂງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແຕ່ວ່າແຫຼວຢູ່ຂ້າງເທິງປະມານ 76 ° F; ທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງເຄິ່ງຊຸ່ມ.
ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າທ່ານສາມາດຊອກຫານໍ້າຫອມ (ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ flour hazelnut ຫຼືອາຫານ hazelnut), ໃຫ້ທ່ານໃຊ້ມັນແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານເອງ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3/4 ຈອກເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງແຫ້ງ
- 2 1/4 ຈອກ flour ທັງຫມົດ
- 1 ບ່ວງບ່ວງບ່ວງຜົງ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/8 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- 2/3 ຈອກນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ
- Scant 2/3 ຈອກ້ໍາຕານ
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- ການຮັກສາຫມາກພ້າວຫຼື strawberry ແລະ / ຫຼື Nutella ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາຫມູໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. Pulse ພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາຫມາກໄມ້ແມ່ນດິນທີ່ດີ. (ເບິ່ງແຍງດູແລບໍ່ໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນຖົງຢາງ.)
- ວາງແປ້ງໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ເພີ່ມແກ່ນ hazelnuts ດິນ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ແລະໄມ້ໄຜ່, ແລະ whisk ຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາກັນດີ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ອີກ, ຄີມດ້ວຍນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແລະນໍ້າຕານ ດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າ . (ຖ້າຫາກຫ້ອງເຢັນແລະນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຂອງທ່ານແຂງແຂງ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງໃຊ້ມັນເພື່ອໃຫ້ມັນເຮັດວຽກໄດ້ງ່າຍ). ເພີ່ມໄຂ່ແລະ vanilla, ແລະສືບຕໍ່ການຕີໃນກາງຈົນກ່ວາລຽບແລະດີດີ ທີ່ຢູ່
- ຕື່ມການປະສົມ flour ກັບປະສົມນ້ໍາໃນ 3 ຕື່ມ, ຕີຫຼັງຈາກແຕ່ລະຕື່ມ. ສືບຕໍ່ການຕີຫຼັງຈາກການເພີ່ມເຕີມສຸດທ້າຍຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະດຶງກັນເຂົ້າໄປໃນບານ. ການນໍາໃຊ້ມືທີ່ສະອາດ, ໃຫ້ knead dough ສັ້ນໃນໂຖປັດສະວະເພື່ອຮັບປະກັນວ່າສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມແລະບໍ່ມີນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ. ຮວບຮວມ dough ເຂົ້າໄປໃນບານ, ແປເປັນແຜ່ນ, ແລະຫໍ່ຢູ່ໃນຖົງຢາງຫຼືເຈ້ຍ parchment. ຈືດເຂົ້າຫນົມຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ກ່ອນທີ່ຈະເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F. ເສັ້ນ 2 baking sheets ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ແບ່ງ dough ເຂົ້າໃນໄຕມາດ. ວາງ 1 ຊິ້ນຂອງຂີ້ດລະຫວ່າງ 2 ກະດາດຂອງຂີ້ເຜີ້ງຫຼືເຈ້ຍເຈ້ຍແລະລອກອອກໄປເປັນ 1/4 "ຫນາ. (ຖ້າແປ້ງມັນຂ້ອນຂ້າງຍາກທີ່ຈະມ້ວນໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມ, ໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນ). ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຄຸກກີ 2 "ເພື່ອຕັດອອກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ, ປະຫຍັດຂີ້ເຫຍື້ອ dough ເພື່ອ re-roll. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງກັບ dough ທີ່ເຫລືອ. ລະມັດລະວັງການໂອນວົງການ dough ກັບແຜ່ນ baking ການກະກຽມ.
- ໃສ່ 1/2 ກັບ 3/4 ບ່ວງກາເຟຕື່ມໃສ່ໃນໃຈກາງຂອງແຕ່ລະວົງມົນ. ດຶງຂຶ້ນແຄມເພື່ອສ້າງຮູບສາມຫຼ່ຽມ, ໃຫ້ບາງສ່ວນຂອງການຕື່ມການສະແດງໃຫ້ເຫັນ. ຂີ້ຝຸ່ນຂອງມຸມຂອງ dough ທີ່ຈະປະທັບຕາດີ.
- ຈົ່ງຕົ້ມ hamantaschen ໃນເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 12-14 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນບໍລິສັດແລະລຸ່ມເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປັນສີເຫຼືອງທອງສີນ້ໍາ. ການໂອນ hamantaschen ກັບ rack ສາຍເພື່ອເຢັນ. ເພີດເພີນ!