roast 7 ກະດູກແມ່ນການ ຕັດງົວທີ່ ໃຊ້ສໍາລັບ ເຕົ້າ ໂຮມ ຫມໍ້ . ມັນຖືກຕັດຈາກພື້ນທີ່ຂອງບ່າຂອງສັດແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນການຕັດຂອງ "chuck." ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ roast 7 ກະດູກບໍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີ 7 ກະດູກ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າຮູບຮ່າງຂອງກະດູກທີ່ໂດດເດັ່ນ. ມັນຖືກຕັດຜ່ານກະດູກບ່າບ່າ, ແລະກະດູກກໍ່ຄ້າຍຄືກັບການສະແດງທີ່ດີງາມຂອງຈໍານວນ 7. (ກວດເບິ່ງຮູບພາບທັງສອງຢ່າງເພື່ອຄວາມຊັດເຈນ.)
roasts Chuck ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນການຕັດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ມີລົດຊາດຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບ roasts ຫມໍ້.
ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີຊີ້ນງົວແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ດີ. ວິທີການທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເປັນ roast 7 ກະດູກ ແລະ roasts chuck ອື່ນໆແມ່ນຍາວ, braising ຊ້າ , ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃນເຕົາອົບຫຼືໃນ crockpot ໄດ້.