ອາຫານໄອສະກີມໄອສະແລນແລະເກືອບໍ່ແມ່ນອາຫານຈາກສູດສູດໂດຍ Connie Sarros, "Leprechaun Bread" ເຊິ່ງປາກົດຢູ່ໃນປື້ມບັນນານຸກົມຂອງນາງ, Wheat-Free, Gluten-Free, Reduced-Calorie Cookbook . ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນົມຫວານ, ປະເພດອາຫານປະເພດເມັດ Sodium Bread ໄອສະແລນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມແລະສິ່ງປະທັບໃຈ.
ຖ້າທ່ານທົນທານຕໍ່ອາຫານທີ່ຜະລິດນົມແລະສາມາດຊອກຫາໄດ້, ໃຫ້ບໍລິໂພກເຂົ້າຈີ່ກ໋ວຍຕ໋ຽວ Gluten-Free Irish Kerry Gold butter-rich, deep yellow, butter cream cream from Ireland.
ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານປະກອບອາຫານທີ່ມີນ້ໍານົມໃນອາຫານຂອງທ່ານໃຫ້ໃຊ້ມັນເບີແທນທີ່ຈະປ່ຽນແທນມັນເບີແທນນົມແລະແທນ buttermilk ສໍາລັບນົມຫມາກພ້າວ. ຖ້າໃຊ້ buttermilk, ຫຼຸດຈໍານວນນ້ໍາສົ້ມຈາກຫນາກແອບເປີ 1 ບ່ວງໃຫ້ 1 ບ່ວງກາເຟ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກ gluten ຟຣີປະສົມປະສົມທັງຫມົດ flour ປຸງແຕ່ງອາຫານ (ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ປິກ Bob ຂອງເລດ Mill pizza ຝຣັ່ງກັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງບ່ວງບ່ວງຜົງ (
- gluten-free )
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ (ຫຼື 1 ບ່ວງບ່ວງ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ margarine (ຜັກບົ່ວທີ່ບໍ່ມີນົມໄຄເຢັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ, ເບິ່ງຫມາຍເຫດ)
- 1/2 cup currants (ຫລື raisins)
- 2 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍ)
- 1 ຈອກ 1 ບ່ວງ້ໍານົມຫມາກພ້າວ (ກະປ໋ອງ, ເບິ່ງບັນທຶກ)
- 1 ບ່ວງສົ້ມແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ
- 1 ເມັດ mayonnaise (gluten ຟຣີ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ baking soda
- 2 ກັບ 3 ບ່ວງທາດແປ້ງແປ້ງ (ເພື່ອຮູບແບບ dough)
- 1 ກັບ 2 ບ່ວງ້ໍານົມຫມາກພ້າວ (ເພື່ອທົບທວນຖົ່ວເຫຼືອງກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 375 F / 190 C
- ໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າອ່ອນໆ.
- ລ້າງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແຫ້ງແລ້ງ, ຍົກເວັ້ນເວລາປະກອບອາບນ້ໍາ. ງາມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປານກາງ.
- ໃຊ້ມືເພື່ອເຮັດວຽກແທນໄຂມັນເຢັນເຂົ້າໄປໃນຜະສົມແປ້ງ. ຕື່ມການ currants.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວໃສ່ນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຜະລິດແຫ້ງ. ປະສົມກັບເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າເພື່ອປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ.
- ເພີ່ມ mayonnaise ແລະໄຂ່ beated lightly ແລະປົນພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາປະສົມປະສານ. ຕື່ມການເນດ baking ແລະປະສົມກັບການສົມທົບ.
- ປ່ຽນແຜ່ນຫນາ, ຫນຽວໃສ່ແຜ່ນແປບລົ່ນແລະຮູບໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນບານປະມານ 6 ນິ້ວ.
- ໃຊ້ມືດແຫຼມເພື່ອຕັດ "X" ຢູ່ເທິງສຸດຂອງ loaf ໄດ້.
- ແປງດ້ວຍນົມຫມາກພ້າວແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນ 10 ນາທີ. ແປງດ້ວຍນ້ໍາຫມາກພ້າວອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ 35 ນາທີ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ loaf ແມ່ນທອງແລະເຮັດ.
- ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ
ຄໍາແນະນໍາ: ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ Bob's Red Mill ເພັດເພັດ Mix ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສູດນີ້. ມັນເຮັດວຽກທີ່ສວຍງາມແລະທັງສອງ gluten ແລະນົມບໍ່ເສຍຄ່າ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບດ້ວຍເຂົ້າຫນົມອົມນ້ໍາເຂົ້າຫນຽວ, ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ເມັດເຂົ້າເມັດທັງຫມົດ, ເມັດ ແປ້ງ ເມັດພືດທັງຫມົດ, ແປ້ງແປ້ງ , ມັນຕົ້ນ, ນ້ໍາ ຫມາກພ້າວ , ແກງ xanthan , ເກືອແລະນໍ້າກ້ອນ. ຢ່າໃຊ້ຊຸດຂອງເຊື້ອທີ່ຢູ່ໃນຖົງສໍາລັບສູດນີ້!
ຫມາຍເຫດ: ສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປ້ອງກັນການຕິດຫນຽວໃນຂະນະທີ່ກໍາຈັດຂ້ຽວເຂົ້າຈີ່ແມ່ນການໃຊ້ແປ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຫນ້າວຽກ) ທີ່ມີ ທາດແປ້ງບໍ່ມີທາດ gluten ຫຼືແປ້ງເຂົ້າຂາວ. ຮັກສາມືແລະຂະຫນົມປຽກເລັກນ້ອຍໃນຂະນະທີ່ຮ່າງກາຍ!
ເຕືອນ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ເຄື່ອງໃຊ້, ຖົງແລະເຄື່ອງມືຂອງທ່ານບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຈ້ງ. ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ບໍ່ຊື້ຫຼືນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອກວດສອບວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີ gluten.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 371 |
| ໄຂມັນລວມ | 22 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 152 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,068 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 38 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |