ຖ້າທ່ານມີຄວາມມ່ວນຊື່ນກັບລົດຊາດແບບພື້ນເມືອງຂອງນໍ້ານົມໃນ dough empanada ຂອງທ່ານ, ສູດນີ້ອາດຈະບໍ່ແມ່ນສໍາລັບທ່ານ. ແຕ່ນົມສົ້ມເຮັດວຽກທີ່ສົມເຫດສົມຜົນເປັນການທົດແທນໄຂມັນ (ຫຼືການຫຼຸດຜ່ອນຜັກ) ຢູ່ທີ່ນີ້, ແລະຊ່ວຍຫຼຸດລົງຈໍານວນແຄລໍລີ່ນັບເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຂີ້ເຫຍື້ອຈະບໍ່ເປັນ flaky ເປັນ dough empanada ແບບພື້ນເມືອງ, ແຕ່ວ່າມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນໂຍນແລະ bit ຂອງ tang, ແລະແມ່ນດີໂດຍສະເພາະເມື່ອ empanadas ໄດ້ cooled ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຂ້າພະເຈົ້າສຽບສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນເຄື່ອງຄິດເລກພະລັງງານສູດອອນໄລນ໌ແລະປຽບທຽບຜົນໄດ້ຮັບກັບສູດສູດ dough empanada ແບບດັ້ງເດີມ. ນີ້ dough ສີມ້ານນ້ໍາໃນປະມານ 200 calories ຕໍ່ empanada, ເມື່ອທຽບກັບປະມານ 400 calories ສໍາລັບ dough ພື້ນເມືອງ , ເປັນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນ. ໃຊ້ນົມສົ້ມແກມສີຄີມນົມທັງຫມົດໃນສູດນີ້ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ.ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ເມັດແປ້ງ (ທັງຫມົດ)
- 1 ຈອກນົມສົ້ມເກຣັກ (້ໍານົມທັງຫມົດ)
- 1 ຫາ 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 3 ບ່ວງມັນເບີ (ຕົ້ມ)
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ (ຫຼືຫຼາຍກວ່າຈໍາເປັນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງແປ້ງໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. Whisk ໃນ 1 ບ່ວງກາເຟ.
- ຕື່ມນົມສົ້ມແລະມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກໃຫ້ແປ້ງແລະຕົ້ມດ້ວຍບ່ວງໄມ້. ເພີ່ມນ້ໍາ 1 ບ່ວງໃນເວລາຫນຶ່ງ, ແລະປະສົມຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນມາຮ່ວມກັນ. ຂັດຂຸງດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າ dough ແມ່ນແຫ້ງເກີນໄປ. ລົດຊາດສໍາລັບເກືອແລະຕື່ມອີກ 1 / 4-1 / 2 ບ່ວງກາເຟຖ້າຕ້ອງການ. ການປະສົມຂອງ Knead ຄ່ອຍໆແລະສັ້ນໆຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບ dough ຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງ, ແຕ່ບໍ່ overwork dough ໄດ້. ມັນເປັນການດີຖ້າ dough ປາກົດຂື້ນເລັກນ້ອຍແລະບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ (ບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: pie crust), ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພຽງພໍທີ່ຈະມາຮ່ວມກັນໃນບານ cohesive. ຖ້າຂີ້ດແຫ້ງເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາຕື່ມອີກ. ຖ້າມັນຂ້ຽວເກີນ, ຕື່ມຜົງຕື່ມອີກ, ແລະຂັດເຂົ້າເລັກນ້ອຍ.
- ກວມເອົາ dough ກັບສຕິກແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງທີ່ຈະພັກຜ່ອນແລະເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຂີ້ເຫຍື້ອອາດຈະຖືກກະກຽມມື້ກ່ອນແລະເຢັນໃນຕອນກາງຄືນ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ empanadas, ແບ່ງປັນ dough ເປັນ 10 ຊິ້ນ. ໃນພື້ນຜິວທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາເບົາ, ລີດຕ່ອນໆເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນວົງເສັ້ນຜ່າກາງ 6 ນິ້ວ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ 1/4 ຈອກ (ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາສໍາລັບ empanada ຕື່ມຂໍ້ມູນ ຢູ່ທີ່ນີ້ ) ກັບສູນກາງຂອງວົງຂອງແປ້ງ. ຂົ້ວຕ່ໍາຂອງ dough lightly ກັບນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ dough ເທົ່າໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອປະກອບເປັນເຄິ່ງວົງ, enclosing ຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຂອງຂີ້ຝຸ່ນຮ່ວມກັນ, ແລະແຂບ dough crimp ເພື່ອປະທັບຕາອີກ. (ສໍາລັບຮູບພາບແລະຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການສ້າງ empanadas, ວິທີການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະຮູບຮ່າງ Empanadas ). ເອົາ empanada ໃສ່ແຜ່ນເຈາະ. ເຮັດເລື້ມຄືນຄືນດ້ວຍວົງແຫວນທີ່ເຫລືອຢູ່.
- ປົນຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ດ້ວຍນ້ໍາ 1 ບ່ວງ, ແລະລ້າງ empanadas ດ້ວຍການລ້າງໄຂ່ກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ໄວ້ໃນເຕົາອົບ. ກິນ empanadas ສໍາລັບ 25-30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ puffed ແລະທອງສີນ້ໍາ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ເຢັນ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 85 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| ໂຊດຽມ | 444 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |