ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງການຜະສົມຜະສານເຂົ້າທັງຫມົດໃນທຸກໆອາຫານສໍາລັບ pancakes ຂອງທ່ານ, biscuits, ແລະ dumplings, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແລ່ນເຂົ້າຮ້ານ. ເຮັດໃຫ້ປະສົມຂອງທ່ານຈາກ scratch! ນອກເຫນືອຈາກການປະສົມປະສານທີ່ເຫມາະສົມກັບການນໍາໃຊ້ໃນສູດທີ່ເອີ້ນວ່າການຜະສົມຜະສານແປ້ງທຸລະກິດ, ທ່ານຈະຮູ້ຈັກຢ່າງແທ້ຈິງໃນການຜະສົມຜະສານ. ແລະອີກເຫດຜົນທີ່ດີ - ເປັນຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຫດຜົນອື່ນ - ມັນງ່າຍໃນງົບປະມານ!
ການຫຼຸດລົງຂອງໄຮໂດເຈນແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ພົບເລື້ອຍໃນການຜະສົມຜະສານແປ້ງທຸລະກິດ, ແຕ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເບີຫຼືການຫຼຸດຜ່ອນທີ່ບໍ່ແມ່ນ hydrogenated ໃນຜະສົມນີ້, ຫຼືນໍາໃຊ້ປະສົມປະສານ. ຖ້າໃຊ້ສັ້ນທັງຫມົດ, ມັນຄວນຈະດີໃນຊັ້ນວາງຂອງເຄື່ອງສໍາລັບດົນປານໃດທີ່ວັນເວລາຫມົດອາຍຸການຫຼຸດຜ່ອນ (ສົມມຸດວ່າທາດແປ້ງແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆແມ່ນສົດໃຫມ່). ຖ້າທ່ານໃຊ້ມັນເບີ, ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືເຄື່ອງແຊ່ເຢັນ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກວດເບິ່ງວັນທີຫມົດອາຍຸກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານທັງຫມົດແລະປ້າຍຊື່ຂອງຜະສົມຜະສານຂອງ biscuit ຕາມຄວາມເຫມາະສົມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 10 ຈອກທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- flour (45 ອໍ)
- 1 3/4 ຈອກໍາມັນເບີ (ຫຼືສັ້ນ, ຫຼືປະສົມປະສານຂອງທັງສອງ, ເຢັນດີແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ)
- 5 ບ່ວງກາເຟເກືອ (1 ບ່ວງບ່ວງບວກ 2 ບ່ວງກາເຟ)
- 13 ບ່ວງກາເຟຜັກບ່ວງ (4 ບ່ວງບ່ວງບ່ວງ 1 ບ່ວງກາເຟ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບກັບທາດແປ້ງ, ເກືອ, ແລະຜົງແປ້ງ. ໃຊ້ນ້ໍາຊຸບໃຫຍ່ຫລືບ່ວງໃຫຍ່ເພື່ອຜະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ດ້ວຍເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືດ້ວຍມືຫຼືມີເຄື່ອງປັ່ນເຜົາຜັກກາດ, ຕັດມັນເບີ (ຫຼືສັ້ນ). ຖ້າໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີອາຫານ, ໃຫ້ປະມານ 5 ຫຼື 6 ຈອກຂອງປະສົມເຂົ້າໃນຖ້ວຍປຸງແຕ່ງ. ເພີ່ມຕ່ອນຂອງມັນເບີ (ຫຼືສັ້ນ) ແລະກໍາມະຈອນຈົນກວ່າການປະສົມຄ້າຍຄືກັບອາຫານຫຍາບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ມັນກັບຄືນໄປບ່ອນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປະສົມກັບການຜະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ເອົານ້ໍາປະສົມເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງປະຕູ. ຖອກນ້ໍາຫລືຕູ້ເຢັນຖ້າມັນປະກອບດ້ວຍສ່ວນຫນຶ່ງຫຼືທັງຫມົດມັນເບີ.
- ປ້າຍຊື່ທີ່ມີຊື່ແລະ "ໃຊ້ໂດຍ" ວັນທີ. ຄັດລອກສູດ biscuit ພື້ນຖານ (ຂ້າງລຸ່ມນີ້) ແລະໃສ່ມັນໃສ່ຖັງ, ຖ້າຕ້ອງການ.
- ການນໍາໃຊ້ດ້ວຍການເພີ່ມນ້ໍານົມໃນສູດໃດຫນຶ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າການຜະສົມຜະສານເບເກີລີ່ບິດກິດ. ຖ້າໃຊ້ buttermilk ດ້ວຍການປະສົມ, ເພີ່ມ 1/4 ບ່ວງກາເຟຂອງເນດ baking ສໍາລັບ 1/2 cup of buttermilk ໃຊ້.
Biscuits ພື້ນຖານທີ່ມີການຜະສົມຜະສົມທໍາມະດາ homemade
- 2 1/4 ຖ້ວຍຂອງ Biscuit ເບເກີລີ່ພື້ນຖານຜະສົມ
- ນົມ 2/3 ຖ້ວຍ (ປະມານ 5,5 ອໍ)
ຄໍາແນະນໍາ
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 450 F. ເອົາແຜ່ນເຈາະກັບເຈ້ຍ parchment.
- ສົມທົບການປະປົນອົບແລະ້ໍານົມໃນໂຖປັດສະວະແລະ stir ໃຫ້ຈົນກ່ວາມັນມາພ້ອມກັນ.
- ເອົາອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໆແລະຂຸດປະມານ 6 ຫາ 8 ເທື່ອ, ຫຼືຈົນກວ່າທ່ານມີ dough ອ່ອນໆ.
- ໃສ່ນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນວົງກົມປະມານ 1/2 ນິ້ວຄວາມຫນາ (ຫຼືເລັກນ້ອຍ) ແລະຕັດອອກດ້ວຍເຄື່ອງຕັດ biscuit 2 1/2 ນິ້ວ.
ສູດສູດຂ້າງເທິງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ 8 ຫາ 10 biscuits, ຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາຂອງທ່ານ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ກິນເຂົ້າຈີ່ : ໃຊ້ 2 ບ່ວງປະສົມເຂົ້າບ່ວງແລະ 2/3 ຈອກນົມ. ປະສົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ອ່ອນ. ຖິ້ມເຂົ້າຈີ່ໃສ່ stew (ບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ) ແລະເຮັດໃຫ້ອາບນ້ໍາສໍາລັບ 10 ນາທີ. ກວມເອົາແຊ່ແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 10 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
ສູດບາງຢ່າງທີ່ນໍາໃຊ້ປະສົມກັບ biscuit ປະກອບມີ ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫຼຸດລົງ , ເຂົ້າຈີ່ ຫມາກຢານ້ໍາ ຫມາກກ້ວຍ , cake cobbler ຫມາກໂປມ , pie taco delicious , ແລະເຫຼົ່ານີ້ ແດງ Lobster ໄດ້ແນະນໍາ biscuits ຜັກທຽມເນີຍແຂງ .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 200 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 21 mg |
| ໂຊດຽມ | 759 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |