Tonkatsu, ຫຼື cutlet ຫມູ, ເປັນອາຫານຍີ່ປຸ່ນຂອງຫນູຫມູທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ breadcrumbs panko ແລະຂົມເລິກ. ມັນໄດ້ຖືກປະຕິບັດຕາມປະເພນີທີ່ ມີນ້ໍາຊຸບໂຕກຽວຊຸບຊອດ ແລະຜັກຂຽວຂຽວ.
ຫມູຕົ້ມໂຕຕ້າແມ່ນມັກພົບຢູ່ໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນແລະເປັນສິນຄ້າທີ່ມີ ອາຫານທ່ຽງ ທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ຫມູ ຕົ້ມຕາກກາ ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນຄາສະ ໂຕ້ບອນບຸລີ (ຫນຶ່ງອາຫານອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບສໍາລັບເຂົ້າ) ຊຶ່ງເປັນ tonkatsu ໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຕົ້ມສຸກແລະນ້ໍາຊຸບຫວານທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ທັງຫມົດໃນທົ່ວຕຽງນອນໃນເຕົາໃຫຍ່.
Tonkatsu ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີນ້ໍາ savory tonkatsu ທີ່ຖືກຂາຍຢ່າງສະດວກກ່ອນທີ່ເຮັດ, ໃນກະຕຸກໃນ shelves ຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຍີ່ປຸ່ນແລະອາຊີອື່ນໆ. ຊັອກໂກແລດຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຊື່ວ່າ "Bull Dog Sauc Tonkatsu". ມັນເຮັດດ້ວຍປະສົມຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກເພື່ອສ້າງເປັນຊ້ໍາແລະ savory ຊອດທີ່ດີເລີດສໍາລັບ tonkatsu.
ການປ່ຽນແປງຂອງຫມູຫມູ tonkatsu ແມ່ນເຮັດດ້ວຍໄກ່ແທນທີ່ຈະເປັນຫມູແລະເອີ້ນວ່າໄກ່ katsu.
ຕາມປະເພນີ, ຫມູຕົ້ມໂຕຕ້າຖືກຮັບປະທານພ້ອມກັບສ່ວນໃຫຍ່ຂອງກະລໍ່າປີຂຽວຂຸ່ນທີ່ຖືກປັບປຸງກິນດ້ວຍໂຕກຽວ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ໂຕນໂຕກາຊີ່ແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນຢູ່ໃນຜັກກາດເຊັ່ນກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4
- ຫມູຫມູ (boneless)
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຕີ)
- 1/2 ກັບ 1 ຈອກ breadcrumbs (panko)
- ເກືອແລະສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 ຈອກ flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ (ສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່)
- canola 1 ຈອກ (ນ້ໍາ, ສໍາລັບການ frying)
- ເຄື່ອງປະດັບ: 1/4 ຫົວຜັກກາດ (ສີຂຽວຊ້ໍາ)
- Garnish: ນ້ໍາໂຕກຽວ, ຂວດ
- ທາງເລືອກ: Karashi (mustard ຍີ່ປຸ່ນຮ້ອນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຂອບຂອງຫມູຊີ້ນຫມູໃນຫຼາຍໆສະຖານທີ່. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
- ຕັ້ງຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານສາມມື້. ວາງແປ້ງຢູ່ໃນອາຫານທໍາອິດ, ໄຂ່ທີ່ຖືກຕີນ້ອຍໃນອາຫານທີ່ສອງ, ແລະ breadcrumbs panko ໃນອາຫານທີສາມ.
- ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຫມູຊີ້ນຫມູທຸກຊະນິດດ້ວຍແປ້ງ, ສັ່ນເກີນໄປ.
- ເອົານ້ໍາຫມູເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ.
- ໃສ່ຫມູຫມູກັບ panco breadcrumbs ແລະວາງໄວ້ໃສ່ແຜ່ນພາດສະຕິກ.
- ໃນເຕົາລຶກ, ນ້ໍາມັນກາຊວນຮ້ອນສໍາລັບການຕົ້ມ, ປະມານ 340 F.
- ເລິກເຂົ້າຈີ່ຫມູຊີ້ນຫມູສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ເຮັດຫມູຊີ້ນຫມູຫຼາຍກວ່າແລະຈືນອີກສອງສາມນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະສີນ້ໍາຕານ. ປະມານ 5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານສໍາລັບປະມານ 10 ຫາ 11 ນາທີ.
- ເອົາຊີ້ນຫມູຈາກນ້ໍາມັນແລະນໍ້າໃສ່ກະດາດ.
- ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກພັກຜ່ອນ, ຜັກກາດສີຂຽວງາມແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນ. ລ້າງຜັກກາດ shredded ດີ.
- ຕັດແຕ່ລະ tonkatsu ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃຫ້ບໍລິການໃນແຜ່ນທີ່ມີຂ້າງຂອງຜັກກາດ shredded ໄດ້. ຂີ້ຝຸ່ນບາງສ່ວນຂອງໂຕກຽວໂຕຊອດຫຼາຍກວ່າ tonkatsu ກ່ອນກິນອາຫານ. ຮັບໃຊ້ karashi (ຮ້ອນ mustard ຍີ່ປຸ່ນ) ຢູ່ຂ້າງຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1276 |
| ໄຂມັນລວມ | 89 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 15 g |
| Unsaturated Fat | 49 ກໍາ |
| Cholesterol | 397 mg |
| ໂຊດຽມ | 756 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 49 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 11 g |
| ໂປຣຕີນ | 71 ກໍາ |