ມີທັງຫມົດຂອງອົງປະກອບຂອງ cocktail julep mint ໃຕ້, cake ນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບ Kentucky ວັນ Derby ໃນທ້າຍອາທິດນີ້. cake pound ອຸດົມສົມບູນມີ ganache ໂກເລດສີຂາວ frosting ມີລົດຊາດ mint ແສງສະຫວ່າງເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບໍາມັນເບີ Bourbon infused ໃນ cake ໄດ້. ທ່ານອາດຈະບໍ່ຕ້ອງການລໍຖ້າສໍາລັບວັນເວລາຂອງ Kentucky Derby ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake ນີ້. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີນ້ໍາມັນເບີ bourbon ແລະ / ຫຼື creme de menthe frosting, cake ຈະ shine ກັບ dusting ງ່າຍດາຍຂອງ້ໍາຕານແປ້ງຫຼືບໍ່ມີຫຍັງເລີຍ. ຍັງສາມາດເຮັດເປັນ cake cake.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ cake ໄດ້:
- 3 ຈອກ cake cake
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- baking powder
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- baking soda
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ granulated ສີຂາວ
- 1 ຈອກ
- buttermilk (ເບິ່ງຫມາຍເຫດ)
- 1 ຈອກ (2 sticks) ມັນເບີ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 2 ຊ້ອນຊາສະກັດວອນນຽມ
- 4 ໄຂ່, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- ສໍາລັບ Sauce Bourbon Sauce:
- ້ໍາຕານ 1/2 ຈອກ
- 1/3 ຈອກໍາມັນເບີ
- 3 ຕາລາງນ້ໍາ
- 2 ບ່ວງກາເຟ Bourbon whiskey
- ສໍາລັບ Mint Frosting:
- 1 ຈອກຂາວ
- 7 ອໍ
- ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງຫວານ (ບໍ່ແມ່ນ້ໍາຕານ້ໍານົມ)
- 1 ບ່ວງກາເຟສີຂາວທີ່ມີສີຂຽວຫຼືນ້ໍາມັນສະກັດ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 325 ອົງສາ F (165 ອົງສາ C). ຂີ້ຝຸ່ນແລະ flour ແປ້ງ 10 ນິ້ວ.
Cake:
- ຮວບຮວມເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເກືອ, ຜົງແປ້ງ, ແລະເນດ baking ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ສົມທົບການ້ໍາຕານ, buttermilk, ມັນເບີ, ໄຂ່ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla.
- ຕື່ມການປະສົມເຂົ້າກັບສ່ວນປະກອບສໍາປຽກ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຄວາມໄວຕ່ໍາສໍາລັບ 1 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຂຶ້ນກັບຄວາມໄວຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 1 ນາທີເພີ່ມເຕີມ, ຈົນກ່ວາລວມ. ປາດເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງທີ່ກະກຽມແລະລຽບຕາມລຽບໆອ້ອມຮອບສູນກາງ bundt.
- Bake ສໍາລັບ 50 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຢາສີຟັນໃສ່ໃນສູນອອກມາສະອາດ. ສິບນາທີກ່ອນທີ່ຈະເຮັດ cake, ກະກຽມ Sauce Bourbon Sauce.
Sauce Bourbon Sauce:
- ໃນຕົ້ມຫຼັງຈາກຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປະສົມເກືອ 1/3 ຈອກ, ຜັກທຽມ 1/3 ຈອກແລະນ້ໍາ 3 ບ່ວງ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາ melted ແລະປະສົມປະສານ. ບໍ່ຕົ້ມ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ສືບຕໍ່ stir ສໍາລັບ 2 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stir ໃນ Bourbon.
- ໃນເວລາທີ່ cake ໄດ້ເຮັດແລະຍັງອົບອຸ່ນຈາກເຕົາອົບ, ໃຊ້ skewer ເພື່ອ poke ຂຸມປະມານຂອງ cake ຂອງ cake ໄດ້. ໍໍໍໍໍໍໍໍັໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍໍກວ່າບົວບອນ ໃຫ້ cake ເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງໃນແຊ່ກ່ອນທີ່ຈະຖອນໃຫ້ເປັນແຜ່ນ cake.
Mint Frosting:
- ຕົ້ມຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດດ້ວຍນ້ໍານົມຂົ້ນຫວານໃນຂະຫນົມປັງຢ່າງຮຸນແຮງຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາ chip ແມ່ນ melted. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມຂີ້ເຫຍື້ອ (ຫຼືສານສະກັດຈາກແຮ່ທາດ). ໃຫ້ເຢັນສໍາລັບ 10 ຫາ 15 ນາທີຈົນກ່ວາຄວາມອົບອຸ່ນພຽງແຕ່ສໍາລັບການສໍາພັດ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດ), ຫຼັງຈາກນັ້ນແຜ່ກະແຈກກະຈາຍກັນລະຫວ່າງ cake ເຢັນ. ຕາກແດດດ້ວຍໃບຂີ້ເຜີ້ງສົດ. Chill ເພື່ອກໍານົດ ganache ໂກເລດ. ເອົາ cake ອອກຈາກຕູ້ເຢັນ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດເພື່ອຮັບໃຊ້.
ຫມາຍເຫດ:
- ທ່ານອາດຈະປ່ຽນສີຂຽວສີຂຽວສໍາລັບສີຂາວ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສີອາດຈະບໍ່ເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ພຽງແຕ່ຕື່ມການຫຼຸດລົງຫຼືສອງຂອງ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ buttermilk ໃນມື, ທົດແທນ 1 ບ່ວງ້ໍານົມລວມ 1 ບ່ວງກາເຟສີຂາວຫຼືນ້ໍານາວ. ໃຫ້ຢືນຢູ່ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ໃຫ້ໃຊ້ມັນໃນຂະນະທີ່ມັນມີຄວາມອົບອຸ່ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 306 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 41 mg |
| ໂຊດຽມ | 192 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 39 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |