Gumbo ເອີ້ນເຮືອນ Louisiana, ແຕ່ທ່ານສາມາດເຮັດ ອາຫານ vegetarian ແລະ vegan vegetable gumbo ຢູ່ເຮືອນຂອງທ່ານແລະນໍາເອົາບາງສ່ວນຂອງອາຍຸເກົ່າເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານບໍ່ວ່າທ່ານຢູ່ໃສ!
ສູດອາຫານ gumbo ຜັກສະຫລັດນີ້ມີຜັກຫອມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພ້າວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະ okra, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ gumbo ແບບປະເພດ Creole ຫຼື Louisiana, ແທນທີ່ຈະ Cajun, ຊຶ່ງເຮັດລາຍຫມາກເລັ່ນ. Gumbo ບໍ່ແມ່ນຜັກກາດແບບປະເພນີ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີຄວາມຜິດຫລືເປັນວິທີທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະເຮັດມັນ. ສູດນີ້ບໍ່ໄດ້ໂທຫາສໍາລັບການຝຸ່ນແປ້ງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະບໍ່ມີການທົດແທນທີ່ດີ. ທ່ານສາມາດຫຼີກເວັ້ນມັນໂດຍບໍ່ມີບັນຫາຫຼາຍເກີນໄປແລະພຽງແຕ່ເພີ່ມການຜ່າຕັດຫຼາຍກວ່າ thyme ແລະເກືອ, ແລະອາດຈະເປັນການສໍາຜັດກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງ savory ແລະ neutral ເພື່ອເພີ່ມປຸງລົດຊາດ (ເຊັ່ນຜັກທຽມຜັກຊີດຫຼືແກ່ນ celery, ຫຼື dash ຂອງການຜະສົມປຸງແຕ່ງອາຫານ creole ຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງ )
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນເປັນທາດ gluten, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ນ້ໍາມັນພືດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ຫຼືທົດແທນນ້ໍາແທນ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ gumbo, ເລື່ອນລົງສໍາລັບສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກບົ່ວຫຼາຍໆຊະນິດແລະສູດປຸງອາຫານ Cajun ແລະ Creole ທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນຊີ້ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ (ຫຼືນ້ໍາອາຫານທີ່ເປັນກາງອື່ນໆ)
- 1 ຜັກບົ່ວ, ຕົ້ມ
- 1 ສີຂຽວລະຄັງປຽກ, ຕົ້ມ
- 3 ແກ່ນຫອຍແຄບ, ຜັກບົ່ວ
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 3 ຈອກແກງຜັກ (ຫຼືນ້ໍາເພື່ອຮັກສາມັນ gluten ຟຣີ)
- 3 ຈອກນ້ໍາ
- 1 14 ອໍສາມາດລ້າງຫມາກເລັ່ນ (ບໍ່ໄຫຼ)
- 1 1/2 ຈອກ okra, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 1 zucchini, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 1 ເມັດກາເຟ thyme
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງຜົງ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ປັ່ນປິກສີດໍາ, ເພື່ອລົດຊາດ
- ຊອດເມັດຕາແຊບ, ເພື່ອລົດຊາດ
- ເຂົ້າຈີ່ 3 ຈອກ, ປຸງແຕ່ງກ່ອນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈືດຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມໃນນ້ໍາມັນມະກອກຍ້ອນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນເຕົ້າຫູ້ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຫຼືຫມໍ້ແກງທີ່ທ່ານມີ. ອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມນີ້ປຸງແຕ່ງປະມານ 5 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງຕື່ມນ້ໍາແລະຜັກບົ່ວ broth ແລະເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບ simmer ຕ່ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ, okra sliced, sliced zucchini, thyme, ຝ້າຍ filed, ເກືອ, pepper, ແລະ tabasco, stirring ເພື່ອສົມທົບ. ກວມເອົາຫມໍ້ສ່ວນບາງສ່ວນ, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ. ບໍ່ overcook.
ໃຫ້ບໍລິການສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ gumbo ຜັກຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທໍາມະດາເຂົ້າຫນຽວຂາວຫຼືສີນ້ໍາຕານ, ຫຼື, ໃຫ້ບໍລິການ gumbo vegetarian ຂອງທ່ານໃນໄລຍະ quinoa ສໍາລັບການຊ່ວຍໂປຣຕີນພຽງເລັກນ້ອຍ.
ເບິ່ງອີກ:
- gumbo ອາຫານມັງສວິລັດທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນ
- Tofu gumbo recipe
- Meatless Cajun ແລະ Creole ສູດ
- ແນວຄວາມຄິດສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບຫຼາຍຂຶ້ນ
- More vegan recipes
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 461 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 394 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 95 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 12 g |