ສູດອາຫານເມັກຊິໂກເມັກຊິໂກນີ້ແມ່ນ reminiscent ຂອງ pizza ເປັນ grandmother Italian ຈະເຮັດໃຫ້. ຍັງມີຊີ້ນຊີ້ນຢູ່ດ້ານເທິງຂອງເປືອກຫນາທີ່ຫນາ, ຄ້າຍຄື focaccia, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນາງຈະເອົາມັນໃສ່ກັບຜັກໃດກໍ່ຕາມທີ່ນາງມີ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະສ້າງ ຂີ້ຝຸ່ນ pizza ຂອງທ່ານເອງ, ຮູ້ສຶກວ່າຈະປ່ຽນແທນທີ່ເປືອກຫຸ້ມທີ່ຖືກກະກຽມແທນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ crust ໄດ້:
- 3 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
- 2 1/4 tsp ເຊື້ອໄວຣັສທີ່ແຫ້ງແລ້ງ (ໄວຂຶ້ນຖ້າມີ)
- 2 tbsp.
- ນ້ໍາມັນມະກອກ (ບວກ, ສໍາລັບການທົບທວນ)
- 1 tsp ເກືອ
- 1 tbsp. ້ໍາຕານ
- 1 ຈອກນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ, 110 ອົງສາ F)
- ສໍາລັບຊັ້ນສູງ:
- 1 lb ground beef (ຫລື, lamb ດິນ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (diced)
- 1 tbsp.
- ດິນກະປ໋ອງ
- 2 tbsp.
- tomato paste
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- ເກືອ, ເພື່ອລົດຊາດ
- pepper ສີດໍາສົດໆ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
- 1 ຈອກຜັກທຽມ (ຟັກ)
- 8 ອໍ
- ຫົວໃຈ artichoke (quartered)
- 4 ອໍ ເຫັດ (ຊອຍ)
- 2 ຫມາກເລັ່ນ (diced)
- 4 ອໍ
- ເນີຍແຂງ Feta (ເລິກລົງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ:
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງບ່ອນນັ່ງທີ່ຕິດກັບ hook dough, ສົມທົບກັບ flour, ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະ yeast. ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະນໍ້າຮ້ອນແລະປົນກັນດີ. ຖ້າເຮັດດ້ວຍມື, ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປຫາພື້ນຜິວທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະຟາດໃສ່ປະມານ 10 ນາທີ. ໂດຍເຄື່ອງຈັກ, knead dough ສໍາລັບ 5 ຫາ 10 ນາທີຈົນກ່ວາມັນແມ່ນລຽບແລະ elastic.
- dough ຮູບເຂົ້າໄປໃນບານແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະ rolling ອອກ.
- Preheat the oven to 400 degrees
- ຂີ້ເຜີ້ງເບົາ ໆ ໃສ່ແປ້ງຫມູ (15 ນິ້ວ 1/2 ນິ້ວ) ດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີ. ດຶງອອກຈາກ dough ແລະກົດເຂົ້າໃນແຊ່. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນອີກປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີ. ປອກເປືອກດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາມັນ.
ການກະກຽມ The Topping ໄດ້:
- ສີນ້ໍາຕານຊີ້ນດິນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນປ່ຽງເຜີ້ງຈົນກ່ວາສີບົວທັງຫມົດຈະຫາຍໄປ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຈົນກວ່າຈະມີຄວາມລະອຽດ, ປະມານ 5 ນາທີ. ຕື່ມ cumin, ຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາ, ເກືອ, ແລະ pepper.
- Simmer ສໍາລັບ 5-10 ນາທີ, uncovered.
Bake The Pizza:
- ຊັ້ນຊອດຊີ້ນໃນພື້ນທີ່ພິຊຊ່າ ທາງເທີງກັບ spinach, artichokes, ເຫັດ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະເນີຍແຂງ Feta.
- ຈືນເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນເກືອບ 400 ອົງສາໃນເວລາ 25-30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາແຄມຂອງກະເພາະອາຫານມີສີຂຽວງາມແລະຫມາກເລັ່ນຫຼົ່ນລົງ.