Khichdi ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ - ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຕົນເອງແຕ່ກໍ່ດີກວ່າທີ່ມີດອງຫຼືເຂົ້າຈ້າ. ມີຫລາຍຮຸ່ນຂອງມັນແຕ່ນີ້ແມ່ນທີ່ນິຍົມກັບເດັກນ້ອຍ. ມັນເປັນວິທີທີ່ແຊບທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງລູກຂອງທ່ານ. Khichdi, ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມ, ຕ້ອງມີຄວາມສອດຄ່ອງກັບຜັກທີ່ຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນ້ໍາມັນພືດ 3 ໂຕນ / ຜັກທຽມ / ນ້ໍາມັນດອກແດດ
- 1 tsp cumin seeds
- 1 ເມັດສີແດງແຫ້ງແຕກອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ
- 1 tbsp ຂອດຂິງ
- 1 tbsp ຜັກທຽມ paste
- 3 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຟັກດີນ
- 250 gms ຟັກ
- ຂີ້ຜຶ້ງສີຂຽວ
- ເຂົ້າ 1 ເມັດເຂົ້າກາງ / ເມັດກາງ
- 1 cup Toor daal (ເບິ່ງລິ້ງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສໍາລັບຮູບພາບ)
- 1/2 tsp ຜັກທຽມ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 3 ຈອກນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Khichdi ສາມາດປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ປຸງແຕ່ງອາຫານມາດຕະຖານແຕ່ໄດ້ຖືກກະກຽມໄວທີ່ສຸດໃນເຄື່ອງເຮັດຄວາມດັນ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນ ໃນນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ / ຄວາມກົດດັນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ຕື່ມ ເມັດ cumin ແລະຜັກບົ່ວແດງແຫ້ງກັບມັນ. Fry ຈົນກ່ວາ sizzling ຢຸດເຊົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ ginger ແລະ ຜັກທຽມ pastes . ຈືນ 1 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຟັກແລະຜັກຕົ້ມຈົນອ່ອນແລະເປືອກ.
- ຕື່ມ spinach ແລະ stir. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມເຂົ້າ, Toor daal , ເກືອກັບລົດຊາດແລະ 3 ຈອກນ້ໍາ. ເຮັດໃຫ້ດີ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ຝາຂອງເຄື່ອງ ເຮັດຄວາມດັນ . ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຍິນ 3 ປ້າຍ / ຄວາມກົດດັນ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍຄວາມກົດດັນຈາກເຄື່ອງຄົວ. ເປີດກວ້າງ. Khichdi ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນປັດຈຸບັນ.
- ຖ້າທ່ານໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມມາດຕະຖານ, ແຕ່ງກິນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເມື່ອນ້ໍາຈະຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນພຽງເລັກນ້ອຍແລະກວມເອົາ. ກວດເບິ່ງບາງຄັ້ງແລະກະຕຸ້ນເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຂົ້າແລະ daal ແມ່ນອ່ອນແລະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາໄດ້ແຫ້ງ. ເພີ່ມເຕີມ, ຕາມຄວາມຈໍາເປັນ, ເພື່ອຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.
- ໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນົມສົ້ມແລະເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ທ່ານມັກຫຼືແຊບ!