Beghrir ແມ່ນອ່ອນ, spongy, melted ໃນປາກຂອງທ່ານ pancakes Moroccan ເຮັດຈາກ semolina . ເຊື້ອລາໃນແກ້ວຄ້າຍຄືຫມາກກ້ວຍເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຮ້ອຍຟອງທີ່ມີຮູບຮ່າງແລະແຕກລົງເທິງຫນ້າດິນຂອງແຕ່ລະປັນຄ້ໍາໃນເວລາທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ beghrir ຂອງຕົນເປັນເອກະລັກແລະຮູບລັກສະນະ.
ເຖິງແມ່ນວ່າ beghrir ຖືກປຸງແຕ່ງຕາມປົກກະຕິພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຂ້າງ, ໃນບາງພາກພື້ນຂອງ Morocco ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ flipped ສໍາລັບເວລາພຽງແຕ່ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ແຫ້ງອອກທາງເທິງ. ການກະກຽມວິທີນີ້, ພວກເຂົາອາດຈະຖືກເອີ້ນວ່າ khringos, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນ Casablanca ໄລຍະນີ້ແມ່ນຊື່ສໍາລັບ churros Moroccan fritter ຂະຫນາດນ້ອຍ.
Beghrir ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ, ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ຟອງສ້າງແບບຢ່າງ, ແບດເຕີຣີຈະຕ້ອງມີຄວາມສອດຄ່ອງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຖ້າແບດເຕີລີ່ຫນາເກີນໄປ, ຟອງບໍ່ສາມາດປະກອບ. ໃຊ້ມາດຕະການປົກກະຕິຫຼືໃຊ້ແກ້ວເຫລົ້າທີ່ສູງເພື່ອວັດແທກສ່ວນປະກອບ. ມັນອາດຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການແນະນໍາຄໍາແນະນໍາໃນຕອນທ້າຍຂອງສູດ.
ຖ້າທ່ານມີຂໍ້ຈໍາກັດດ້ານອາຫານບາງຢ່າງ, ທ່ານສາມາດທົດລອງສູດທີ່ຄ້າຍຄືກັນສໍາລັບ g luten-free, free yeast-c repes .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ມາດຕະການທົ່ວໄປ:
- 1 1/2 ຖ້ວຍນົມແປ້ງຫຼືເມັດຫມາກຂຽວ
- ເຂົ້າຈີ່ທຸກປະໂຫຍດ 3/4 ຈອກ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງຜົງ
- 3 ຈອກບວກ 2 ບ່ວງນ້ໍາຕື້ນ
- 1 ເມັດຕໍ່ນາທີ
- ມາດຕະຖານມາດຕະການ Moroccan:
- 2 ແກ້ວ (ກັບນ້ໍາ) ນ້ໍາຕື້ນ
- 1 ລະດັບແກ້ວນ້ໍາດີ
- 1/2 ແກ້ວທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1 ເມັດຕໍ່ນາທີ
ວິທີການເຮັດມັນ
Make the Batter
- ປະສົມແກ່ນ semolina, flour, ເກືອ, ້ໍາຕານແລະ baking ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມ. ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຈົ່ງວັດນ້ໍາອຸ່ນໃຫ້ພຽງແຕ່ຜ່ານສາຍ 3 ຈອກ. ເພີ່ມເຊື້ອລາແລະຂະບວນການທີ່ມີຄວາມໄວຕ່ໍາເພື່ອຜະສົມຜະສານ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງ.
- ເພີ່ມຄວາມໄວໃນການປຸງແຕ່ງແລະປະສົມສໍາລັບນາທີເຕັມ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫຼາຍລຽບແລະຄີມ. ແບດເຕີຣີຄວນຈະມີບາງຢ່າງ, ກ່ຽວກັບຄວາມສອດຄ່ອງດຽວກັນກັບເຄັກຫຼືຄີມປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ຂຸດເຂົ້າໄປໃນເຕົາ. ກວມເອົາດ້ວຍການສີດພາດສະຕິກແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນ 10 ນາທີຫຼືນ້ອຍກວ່າ, ຈົນກ່ວາປາຍທາງຂອງແບດເຕີຣີມີຄວາມສະຫວ່າງແລະນ້ອຍ.
ແຕ່ງກິນ Beghrir ໄດ້
- ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເລັກຫນ້ອຍ. ສີດຂີ້ຝຸ່ນ, ແລະໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມເພື່ອຂຸດເຂົ້າໄປໃນແກະສະຫຼັກ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງແລະຊ້າເຂົ້າໄປໃນສູນແລະແບດເຕີຣີຈະແຜ່ກະຈາຍເຂົ້າໄປໃນວົງມົນ. (ຢ່າຫຼັບຫມໍ້ເຕົາທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບ crepe, ແບດເຕີຣີຄວນແຜ່ຂະຫຍາຍຕົວເອງ.) ເຮັດໃຫ້ນັກ beghrir ຂະຫນາດໃຫຍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
- ຟອງຄວນປາກົດຢູ່ເທິງຫນ້າຂອງ beghrir ໃນຂະນະທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ. ຢ່າໂກງຜູ້ທີ່ຂີ້ກຽດ. ມັນພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງ.
- ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານສອງນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ beghrir ບໍ່ປາກົດບ່ອນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ມັນຄວນຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກສະຫມອງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫນຽວຫຼືຂົມໃນເວລາທີ່ທ່ານແຕະຕ້ອງມັນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.
- ການໂອນ beghrir ໃຫ້ເຢັນໃນຊັ້ນດຽວໃສ່ຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດ. ເມື່ອພວກມັນເຢັນ, ພວກມັນສາມາດຖືກຕິດໂດຍບໍ່ຕິດ.
- ເຮັດຊ້ໍາກັບແບດເຕີລີ່ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃຫ້ບໍລິການແບບທໍາມະດາດ້ວຍນ້ໍາແຂໍງຢູ່ຂ້າງ, ຫຼືອາບນ້ໍາຢານ້ໍາຮ້ອນ. (ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- Leftover beghrir ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນຕູ້ແຊ່, ທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງຖົງພາດສະຕິກຫຼືເຈ້ຍຂີ້ຝຸ່ນລະຫວ່າງແຕ່ລະບ່າ.
Tips for Making Beghrir
- ຖ້າຟອງບໍ່ປະກົດຕົວຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແບດເຕີຣີອາດຈະຫນາເກີນໄປຫຼືມັນກໍ່ສູງເກີນໄປແລະຟອງຫຼາຍເກີນໄປ. ພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ມັນຂັດຂື້ນໂດຍການຕົ້ມເຂົ້າບ່ວງຫຼືສອງນ້ໍາ. ອອກຈາກ batter ໃຫ້ພັກຜ່ອນອີກ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.
- ເພື່ອເລັ່ງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ລອງໃຊ້ skillets ຫຼາຍໃນເວລາດຽວກັນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ແກນທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ໃຫຍ່.
- ຫລາຍມອນໂດສໄດ້ສະຫງວນໄວ້ທີ່ບໍ່ມີໄມ້ຢືນຕົ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຫລືສອງຢ່າງສໍາລັບຈຸດປະສົງຂອງການເຮັດໃຫ້ beghrir. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ນ້ໍາມັນ, ແຕ່ຖ້າມີບາງສ່ວນທີ່ເຫລືອຈາກຫມູຂີ້ເຜີ້ງແລ້ວ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍທີ່ມີນ້ໍາມັນອ່ອນໆເພື່ອເຊັດຝາສະອາດກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍຕໍ່ໄປ.
- Beghrir ຖືກນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມທີ່ເຮັດຈາກມັນເບີແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ຮ້ອນສ່ວນທີ່ເທົ່າທຽມກັນຂອງມັນເບີແລະນໍ້າເຜິ້ງຈົນກ່ວາ bubbly ແລະຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ beghrir ໄດ້ຢ່າງລະອຽດແລະຢ່າງໄວວາໃນຢານ້ໍາໄດ້. ດຶງພວກມັນຂຶ້ນຫຼືໃສ່ພວກມັນໄວ້ເທິງແຜ່ນທີ່ຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 149 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 446 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |