Currants ໂດຍທໍາມະຊາດມີການປະສົມປະສານທີ່ດີເລີດຂອງ pectin ແລະກົດນໍ້າສະອາດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາທີ່ດີໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມ pectin ການຄ້າ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ jam ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີສີສັນສົດໃສເຊັ່ນຫມາກໄມ້.
ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າ currants ສາມາດຫາຍາກແລະມີລາຄາແພງຈົນກວ່າທ່ານຈະເຕີບໂຕຂອງທ່ານເອງ. ແຕ່ຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບພອນດ້ວຍຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງພວກເຂົາ, ໂດຍວິທີການທັງຫມົດ, double ສູດ.
ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າໃນຖານະທີ່ມີການຂີ້ເຫຍື້ອທັງຫມົດ, ການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອສີແດງຂອງທ່ານຈະແຂງແຮງຂຶ້ນຍ້ອນມັນເຢັນ. ມັນຍັງຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງຮ້ອນ.
ຈອກຂອງ currant currant ສີແດງທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນອາບນ້ໍາຕົ້ມຈະຮັກສາ, unopened, ສໍາລັບການເຖິງຫນຶ່ງປີ. jam ແມ່ນຍັງປອດໄພທີ່ຈະກິນຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ວ່າຄຸນນະພາບຈະຫຼຸດລົງ. ເມື່ອເປີດແລ້ວ, ເກັບ jars ໃນຕູ້ເຢັນເຊັ່ນດຽວກັບທີ່ທ່ານຕ້ອງການກັບການຂີ້ເຫຍື້ອຊື້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ເມັດ / 900 ກຼາມຫມາກມ່ວງສີແດງສຸກ
- 2 1/4 ຈອກ / 510 ກຼາມ້ໍາຕານ
- 1/4 ຖ້ວຍ / 59 ມົນນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງ currants ແລະເອົາອອກຈາກລໍາຕົ້ນຂອງພວກເຂົາ. ຄໍາແນະນໍາ: freeze currants, ຍັງຢູ່ລໍາຕົ້ນຂອງພວກເຂົາ, ທໍາອິດ. ມັນຈະງ່າຍຕໍ່ການຖອນພວກມັນອອກຈາກລໍາຕົ້ນເມື່ອພວກເຂົາຖືກແຊ່ແຂໍງ. ບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຍຸຂອງຫມາກເລັ່ນລົງກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການສູດ.
- ແຊ່ນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານ .
- ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມຕົ້ມ, ໃສ່ currants ສີແດງແລະນ້ໍາໃນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ (ບໍ່ມີທາດເຫຼັກ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ມັນແມ່ນ enameled, ແລະບໍ່ມີອາລູມິນຽມ). ຄ່ອຍໆປວດ currants ດ້ວຍ masher ມັນຕົ້ນ, ຫຼືລຸ່ມຂວດເຫຼົ້າແວງ. ຕື່ມ້ໍາຕານ. ແຕ່ງກິນປະສົມໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring constantly ເພື່ອລະລາຍນໍ້າຕານ.
- ເມື່ອນ້ໍາຕານຖືກທໍາລາຍຫມົດ, ຍົກສູງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງແລະຕົ້ມ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາການຂີ້ເຫຍື້ອໄປຮອດ ຈຸດ jell . ດຶງຂີ້ເຫຍື້ອສີແດງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະລ້າງອອກຈາກໂຟມທີ່ສ້າງຂຶ້ນເທິງພື້ນ.
- ຖ້າຂີ້ເຫຍື້ອໄປຮອດຈຸດທີ່ມີນ້ໍາຂັງກ່ອນທີ່ຈະເອົາຫມໍ້, ທ່ານພຽງແຕ່ເອົາຢອດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາຈອກແລ້ວ. ການປິ່ນປົວຂີ້ເຫຍື້ອພຽງແຕ່ພຽງແຕ່ກັບຄືນໄປບ່ອນ simmer ກ່ອນທີ່ຈະເຕີມ jars ໄດ້.
- ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນຈອກ sterilized ໄວ້ຫນ້າ 1/4 ກັບ 1/2 ນິ້ວ. screw on lids canning ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ຈອກເຢັນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງ 3 ເດືອນ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ປຸງແຕ່ງ jars ໃນ ອາບນ້ໍາຕົ້ມ 5 ນາທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 28 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 0 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |