ມັນບໍ່ແປກໃຈວ່ານີ້ porridge ສາລີໂລ ແມນເມັດ ຫຼືສູດ mamaliga ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ polenta Italian.
ໃນສະຕະວັດທີ 16, ຊາວ Turks ນໍາເຂົ້າສາລີນໍາໂດຍພໍ່ຄ້າ Venetian ຈາກໂລກໃຫມ່ກັບພາກເຫນືອຂອງ Italians ແລະ Romanians, ຜູ້ທີ່ປູກສາລີແລະໄດ້ mush ກັບມັນ. ເຫັດນີ້ໄດ້ກາຍເປັນ Italian polenta ແລະ Romanian mamaliga . Mamaliga ແມ່ນອາຫານຫລັກແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຕາຕະລາງຊາວກະສິກອນແລະໃນຮ້ານອາຫານທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດ.
ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼາຍວິທີ - ຕົ້ມໃສ່ໃນນ້ໍາ, ຫຼັກຊັບຫຼືນົມ, ມີຄີມເນີຍແຂງຫຼືສົ້ມ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ມັນເບີ, ແລະອື່ນໆ. ນີ້ແມ່ນສູດພື້ນຖານສໍາລັບການ mamaliga ອ່ອນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອຫຼືລົດຊາດ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 1 ເມັດເຂົ້າຈ້າວມີສີເຫຼືອງຫຍາບ
- ຄີມສົ້ມ (ທາງເລືອກ)
- Telemea or
- ເນີຍແຂງ feta (ທາງເລືອກ)
- Herbs ສົດຂອງທາງເລືອກ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົານ້ໍາໄປຕົ້ມຕົ້ມ. ເພີ່ມເກືອແລະມັນເບີ, stirring ເພື່ອຫຼອມ. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງໄມ້, ເພີ່ມຂີ້ເຜີ້ງຫຼາຍເທື່ອ, ໃນຂະນະທີ່ stirring constantly ໃນທິດທາງດຽວກັນ.
- ສະທ້ອນຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາມັນຫນາແລະເລີ່ມດຶງອອກຈາກຂ້າງຂອງຫມໍ້, ປະມານ 35-40 ນາທີ. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.
ຫມາຍເຫດ: ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ໃນຂະນະທີ່ mamaliga ຍັງຮ້ອນ, ຕື່ມມັນເບີຫຼາຍ, ເນີຍແຂງ, ຄີມສົ້ມ, ແລະຢາສະຫມຸນໄພ.
Mamaliga ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ດ້ວຍ dollop ສົ້ມສົ້ມ. Mamaliga ສາມາດໄດ້ຮັບການລົງໃນແຊ່. ໃນເວລາທີ່ເຢັນ, ມັນສາມາດ flipped ອອກໃສ່ຄະນະຕັດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍແລະ sauteed ໃນມັນເບີຈົນກ່ວາ crispy.
ວິທີການເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ Mamaliga
- Mamaliga Balls ສູດ : Mamaliga ຫຼື porridge ສາລີແມ່ນຖືກຕົ້ມຈົນກ່ວາຫນາແລະ moldable. ມັນໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນລູກແລະຊ້ອນກັບຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວຫມູແລະຂົ້ວ. ປ່ຽນຊິ້ນຂອງແຮມຄີມຫລືເນີຍ feta ສໍາລັບ salami. ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມປະເພດອາຫານ, ອາຫານວ່າງຫຼືອາຫານນິ້ວມືທີ່ເຫມາະສົມກັບ cocktails.
- ສູດ Oxtail Stew : Mamaliga ແມ່ນການໄປພ້ອມກັບທີ່ດີເລີດສໍາລັບ stew hearty ເຊັ່ນດຽວກັບນີ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍ oxtails braised ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ.
- ພາສາໂຄຣຕິນ Venison Goulash ສູດ : ໃນ Croatian, polenta ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ palenta . stew ນີ້ແມ່ນດີເລີດໃນໄລຍະນອນຂອງ mamaliga ແຕ່ mashed ມັນຝະລັ່ງຫຼື noodles ໄຂ່ເຮັດວຽກເຊັ່ນດຽວກັນ.
- ສູດ ຫມາກໂປມແລະຫມາກພ້າວ : ມໍາກາລີກາເປັນຖ້ວຍກາແຟທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບເຄື່ອງປະດັບເຊັ່ນ: ກຸ້ງອ່ອນແລະຜັກບົ່ວທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ທັງຫມົດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜັກທຽມແລະຫມາກພິກດໍາ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ຮຽກຮ້ອງເອົາໃຈໃສ່ຫນ້ອຍ.
- ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງລູກແກະສະຫຼັດ : ການປະສົມປະສານຂອງຂີງ, ໄຄ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ແລະນ້ໍາຈືດເພີ່ມປຸງລົດຊາດທີ່ແປກປະຫລາດກັບແກງແກະນີ້. ຮັບໃຊ້ມັນຫຼາຍກວ່າ mamaliga, ເຂົ້າ, grits ຫຼື couscous.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 108 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| ໂຊດຽມ | 592 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |