ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການຈັບຄູ່ເນີຍແຂງແລະຫມາກໄມ້
ຜັກບົ່ວແມ່ນອາດຈະເປັນຫມາກທົ່ວໄປທີ່ມັກກິນເຂົ້າຫນົມປັງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ບ່ອນທີ່ສວຍງາມ, ພວກມັນງ່າຍທີ່ຈະຖີ້ມອອກແລະກິນ, ແລະພວກເຮົາທັງຫມົດອາດຈະກິນຊີດແລະຜັກສະຫຼັດກັນແລະມັກປະສົບການ. ສະນັ້ນເປັນຫຍັງບາງຄົນກິນເຂົ້າຫນົມຫວານແລະຜັກບົ່ວແນະນໍາໃຫ້ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານແລະຜັກບົ້ງກັນ?
ໃນຄໍາສັບຫນຶ່ງ: Tannins.
Tannins ແມ່ນໂຈດ
Tannins ແມ່ນເກີດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດ, ສານປະກອບທີ່ແຫ້ງແລ້ງທີ່ພົບເຫັນໃນຜິວຫນັງ, ແກ່ນ, ແລະລໍາຕົ້ນ (ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ຊາ ).
Tannins ມັກຈະກ່ຽວພັນກັບ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ ແລະສາມາດມີບົດບາດໃນການຜະລິດເນີຍແຂງແລະຄູ່ຜົວເມຍໂດຍສະເພາະ. Tannins ແມ່ນຍັງຢູ່ໃນຜິວຫນັງຂອງ grapes ຕາຕະລາງປົກກະຕິແລະສາມາດມີຜົນກະທົບຂອງລົດຊາດຂອງເນີຍແຂງທີ່ທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານ.
ຜັກທຽມສາມາດ, ໃນບາງກໍລະນີ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດເນີຍແຂງຂົມ. ນີ້ມັກຈະເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ grapes ຖືກຈັບຄູ່ກັບ rind ລ້າງຫຼືເນີຍແຂງຂີ້ຝຸ່ນ. ມັນຈະເກີດຂື້ນເລື້ອຍໆເມື່ອຜັກບົ້ງຖືກຈັບຄູ່ກັບຫມາກຄາຍຍາກ.
ມັນງ່າຍທີ່ຈະຄິດວ່າ grapes ຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ກິ່ນຂອງເນີຍທີ່ທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານ, ດີກວ່າຫຼືສໍາລັບການຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. ມີໂປງຊີ້ນສົດ (ໃຫ້ດື່ມນ້ໍາທໍາອິດ, ຫຼືກິນເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ມີອາຫານທີ່ເປັນກາງ) ມີລົດຊາດຊີດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານມີລົດຊາດຊີດຢ່າງດຽວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານ ຈະເລີ່ມຕົ້ນກິນຜັກແລະຫມາກໂປມ. ທ່ານຄິດວ່າແນວໃດ? ຊີດທີ່ມີລົດຊາດດຽວກັນ, ດີກວ່າຫຼືຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າບໍ?
ໃນບາງກໍລະນີ, ຫມາກໄມ້ອາດຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ຊີດລົດຊາດບໍ່ດີ, ແຕ່ພວກເຂົາອາດຈະບໍ່ປັບປຸງລົດຊາດຂອງເນີຍແຂງ.
ໃນກໍລະນີເຫຼົ່ານີ້ grapes ແມ່ນດີ, ແຕ່ບໍ່ magical ຫຼື memorable, ຄູ່ກັບເນີຍແຂງ.
ຫມາກແລະເນີຍແຂງ
ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຫລີກລ້ຽງການປູກຜັກແຕ່ໃນເວລາຕໍ່ໄປທ່ານກໍາລັງໃຫ້ບໍລິການເນີຍແຂງພິຈາລະນາຮັບຫມາກຜົນອື່ນໆກ່ອນ. ຮູບ, ວັນ, ຫມາກໂປມ, ຫມາກໂມ, ແລະຫມາກເລັ່ນມັກມັກຈະເລືອກທີ່ດີເມື່ອຈັບຫມາກໄມ້ແລະເນີຍແຂງ.
ການວາງເດີມພັນທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດແມ່ນການຈັບຫນຽວກັບຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ຫມາກໄມ້ແຫ້ງມັກຈະຫວານກວ່າຫມາກໄມ້ສົດ, ແລະທ່ານບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ເປັນສຸກແລະໃນລະດູການ. ຫມາກແຫ້ງແຫ້ງ, ວັນທີ, cherries ແລະຄູ່ apricots ກໍ່ດີກັບເນີຍແຂງ.
ການແຜ່ກະຈາຍຫມາກ ແມ່ນຄູ່ທີ່ດີແທ້ໆກັບເນີຍແຂງ. ຮ້ານຂາຍເຂົ້າຫນົມປັງຈໍານວນຫຼາຍຂາຍຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ, ຫມາກມ່ວງ, ແລະຫມາກຂີ້ເຜີ້ງຫຼື apricot ເພື່ອຮັກສາຄູ່ກັບເນີຍແຂງ.
ຫມາກໄມ້ແລະເນີຍແຂງແມ່ນຫຍັງກັນດີ?
ຄວາມຫວານຂອງຫມາກໄມ້ແລະເກືອຂອງເນີຍແຂງແມ່ນເຫດຜົນຕົ້ນຕໍທີ່ພວກເຂົາຄູ່ກັນດີ. ນີ້ກົງກັນຂ້າມຫວານ / ເຄັມແມ່ນຍັງວ່າເປັນຫຍັງຄູ່ເນີຍແຂງດີກັບເຫຼົ້າແວງ dessert, ້ໍາເຜີ້ງແລະການແຜ່ພັນຫມາກ.
6 ຊໍ່ທີ່ດີມີຫມາກ
ພະຍາຍາມໃດຫນຶ່ງຂອງ cheese ເຫຼົ່ານີ້ມີຫມາກໄມ້ແລະຈະໄດ້ຮັບການ surprised pleasantly:
- Havarti - ເປັນກ້ຽງແລະສີຂີ້ເຖົ່າ, ເນີຍແຂງສີຂາວທີ່ມີເສັ້ນໃຍອ່ອນ. ມັນຜະສົມຄູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດດ້ວຍຫມາກໄມ້ທີ່ຫວານກວ່າ, ເຊັ່ນຫມາກພ້າວຫຼືຫມາກໂປມຂີ້ເຜີ້ງ.
- Edam ເປັນພີ່ນ້ອງທີ່ໃກ້ຊິດກັບ Gouda ແລະແບ່ງປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາມັນເບົາ, ແຕ່ມັນມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍແລະມີ texture ເລັກນ້ອຍ. ມັນມີຄວາມສົມດູນກັນກັບຫມາກຫວານຫຼືຫມາກແປບ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນມີຜັກບົ່ວແດງ.
- Jarlsberg ຄ້າຍຄືກັນກັບປະເທດສະວິດ, ແຕ່ແມ່ນ nuttier ແລະ harder. ມັນຄູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດກັບຫມາກໂປມແລະຫມາກໂປມ.
- Munster ແມ່ນເມັດທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ມີອາຍຸສູງສຸດ. ຫມີສີສົ້ມແມ່ນສາມາດກິນໄດ້ແລະຊີດສ່ວນຕົວແມ່ນມີສີຂາວ. ຫມາກໂປມແລະຫມາກໂປມຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດກັບ Munster.
- Gruyere ມີ texture ບໍລິສັດຂະຫນາດກາງ, ສີຄີມມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ມັນຄູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດກັບຫມາກໂປມ.
- Asiago ແມ່ນແຂງ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງ - ຂ້າມລະຫວ່າງ cheddar ແຫຼມແລະ parmesan. ຈັບເນີຍແຂງນີ້ດ້ວຍ tart, ຫມາກໂປມທີ່ແຂງເຊັ່ນ: Granny Smiths, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ plum ແລະ grape tart.