ອາຫານປະເພດອາຫານໃຕ້: ປາສະຫຼາມແລະ Hush Puppies
ປາສະຫລັດ, ເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນພາກໃຕ້, ສ່ວນຫຼາຍມັກກິນຂົ້ວທີ່ມີຂົນອ່ອນໆ. ປາຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ໃນຖ້ວຍໃດທີ່ເອີ້ນວ່າປາທີ່ບໍ່ແມ່ນນໍ້າມັນ, ແລະທ່ານຈະພົບກັບສູດຕ່າງໆໃນຫນ້າຕໍ່ໄປ.
ມີປະມານ 2,000 ປະເພດປາປາທີ່ມີຊື່ (ເຊິ່ງອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຈາກຂີ້ຜຶ້ງ) ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ປາກົດຢູ່ໃນປີ 1612. ອາເມລິກາເຫນືອມີ 28 ປະເພດປາປາ, ຫຼາຍກວ່າ 12 ພັນໂຕ.
ປາປາທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ "ປາປາປາ", "ທະເລຂາວ" ແລະ "ປາທະເລສີຟ້າ".
ໃນພາກໃຕ້, ປາປາແມ່ນລ້ຽງໃນກະສິກໍາປາ (ປະມານ 90% ໃນ Mississippi) ແລະຖືກຂາຍສົດຫຼືເຢັນ. ປະມານ 60 ເປີເຊັນແມ່ນປູກຢູ່ພາຍໃນ 65 ກິໂລແມັດຂອງ Belzoni, Mississippi, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນຂອງຕົວເມືອງ Catfish Capital of the World.
ລູກໄກ່ Hush ແມ່ນເປັນໄປດ້ວຍອາລົມທີ່ຊື່ນຊອບກັບປາປາທີ່ຂົ້ວແລະຖືກນໍາໃຊ້ກັບປາຂົ້ວອື່ນໆ. ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າເປັນ dodgers ສາລີ, puppies hush ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ສາລີເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍຂົມ. ນິຕະຍະສານທີ່ອ້ອມຂ້າງໄກ່ງວງເຫງົາຈະພາພວກເຮົາກັບຄືນສູ່ວັນສົງຄາມກາງເມືອງ. ຊາວເອີຣົບຈະນັ່ງຢູ່ແຄມໄຟ, ການກະກຽມອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ຖ້ານັກທະຫານ Yankee ມາໃກ້ພວກເຂົາຈະໂຍນຫມາທີ່ເປືອກຂອງພວກເຂົາບາງຢ່າງຂອງເຂົ້າຂົ້ວກັບຄໍາສັ່ງ Hush, puppies.
ປາສະຫຼາມສາມາດນໍາໃຊ້ໃນສູດໃດກໍ່ຕາມທີ່ເອີ້ນວ່າປາທີ່ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນສີຂາວ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍຄົນໃນພາກໃຕ້ມັກຈະຫຼົ່ນລົງໃນເຂົ້າສາລີແລະຂົ້ວ, ມີງູ, ແກງ, ຜັກ, ແລະ ketchup.
ອີງຕາມການ Craig Claiborne, ຜູ້ຂຽນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຕ້ຂອງ Craig Claiborne, catfish ທີ່ຂ້ອນຂ້າງບໍ່ມີ ketchup ແມ່ນ ຄ້າຍຄືຫມາຮ້ອນທີ່ ບໍ່ມີ mustard.
ສູດປາແລະປາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ
ວິທີການເຮັດໃຫ້ປາ ສະຫຼັດແບບພາສາປາຊີຟິກ ພາກໃຕ້ ເປັນສູດພື້ນຖານສໍາລັບຫມາກ fillets ປາປາທີ່ມີ buttermilk ແລະປະສົມເຄືອບສານເຄມີ.
Cajun ເບຍລາຍລະອຽດປາຂົ້ວປາ ເຫຼົ່ານີ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂູດປາຖືກຂູດຂູດແລະຂົ້ວໃຫ້ດີເລີດ. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ tacos ປາ fantastic! (ຮູບ)
Pan Fried Catfish ວິທີງ່າຍດາຍນີ້ເຮັດວຽກຢູ່ເທິງເຕົາໄຟຫຼືໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້.
ເຂົ້າຫນົມປັງ ປາພື້ນຖານທີ່ມີ ຂີ້ເຜີ້ງຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີສີຄີມກ້ອນ.
ມີເມັດປາສະຫລັດແບບປາສະຫລັດແບບງ່າຍດາຍທີ່ມີລາຄາພຽງແຕ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ.
ປາ ສະຫຼາມຫມາກມ່ວງທີ່ເຜັດໃນຕົ້ມປາທູບຖືກຕົ້ມໃນຟູດ້ວຍຫມາກນາວແລະຜັກ.
Fillets ປາທີ່ມີນ້ໍາຕານ ຂີ້ເຜີ້ງ A crumed bread bread crum stuffing fill these fish catfish baked.
Cajun Fish Courtbouillon ໃຫ້ບໍລິການ Cajun court-bouillon ທີ່ສວຍງາມທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງ.
Chowder Catfish Chicken with Bacon and Tomatoes Chowder ນີ້ເປັນແກງຕົ້ນຕົ້ມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຕ່ອນປາປາ.
ປາ ຂົ້ວທີ່ເຜັດ ຂີງ Panko ເຫຼົ່ານີ້ມີເພດສໍາລັບປາທີ່ບໍ່ດີແມ່ນບໍ່ຖືກຕົ້ມ.
Fillets Fried Fish Fillets Basic "fish" n chips "fillets fried fish style
Hush Puppies
ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ຊາວຫນຸ່ມ Hush Puppies A ສະບັບງ່າຍດາຍຂອງເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວນີ້ຄລາສສິກ.
ຜັກບົ່ວ Hush ພື້ນຖານທີ່ມີຜັກບົ່ວ ຂຽວແກງຜັກບົ່ວຂຽວໆມັກຈະຖືກຕື່ມໃສ່ຫມໍ້ຫມູຫມູ.
ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ Hush ງ່າຍມີ Corn ສີຄີມ - ເຫຼົ່ານີ້ puppies hush ແມ່ນງ່າຍດາຍປະສົມປະສານທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ແລະພວກເຂົາກໍາລັງເຮັດໂດຍບໍ່ມີໄຂ່.
ສາລີຂອງສາລີຄີມສາມາດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ເດັກນ້ອຍ Hush ລູກ ແກະຂີ້ເຜີ້ງຊຸ່ມເຫຼົ່ານີ້ງູເຫງົາເຫຼົ່ານີ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍ ການປະສົມເຂົ້າສາລີດ້ວຍຕົນເອງ , ຄຽງຄູ່ກັບການ້ໍານົມຫວານແລະຜັກບົ່ວຂຽວງາມ.
Beer Batter Hush Puppies ໃຊ້ເບຍທີ່ມີແສງສະຫວ່າງຫຼືຊ້ໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເດັກນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ຫຍຸ້ງຍາກ.
ຜັກຫອມ Oysters ສາລີຂົ້ວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜັກບົ່ວນ້ອຍທີ່ມີຂົນນ້ອຍໆທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ມີອາຫານໃດໆ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ດູແລໂຄງສ້າງຂອງລູກສຸນັກທີ່ຂີ້ອາຍ, ຫຼີກເວັ້ນການ້ໍາຕານໃນຜັກບົ່ວເຫຼົ່ານີ້ແລະໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ກັບປາປາຂອງທ່ານ. ຫຼືພະຍາຍາມສາລີແລະ bacon fritters ເຫຼົ່ານີ້.