ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີສີຄີມ ... ມັນມີຫຼາຍຢ່າງຕໍ່ຫນ້ານີ້ໃນພາກຮຽນ spring ແລະ summer soup ງ່າຍດາຍ. ມັນເນັ້ນຫນັກແລະຍັງຄ່ອຍໆແກ້ໄຂລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາຈືດ, ສີຂຽວພາກຮຽນ spring ທີ່ມີ ລົດຊາດທີ່ຊ້ໍາຊ້ໍາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5 ຈອກໃບນ້ໍາຈືດ
- 8 ຜັກບົ່ວຂຽວ / ຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- 1 ບ່ວງກາເຟເກືອເກືອ
- 2 ກ້ານໃບ celery
- 3 ຈອກແກງໄກ່ຫຼືຜັກ
- 1 ຈອກໂຍເກີດ້ໍານົມທໍາມະດາ *
- ເມັດສີດໍາສົດທີ່ສົດຊື່ນກັບລົດຊາດ
- ຕົ້ມດ້ວຍສົດ
- mint ,
- dill , or
- chervil (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາຕົກລົງມາ, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນ, ໃນຮົ້ວທີ່ມີຮາກຍັງຕິດ, ຕັດແລະຖິ້ມຮາກ. ເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງລໍາຕົ້ນທີ່ຕິດກັບໃບທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ - ພວກມັນເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານປະເພດຫມາກພ້າວ. ເອົານ້ໍາຈືດໃຫ້ສະອາດ, ຖ້າຕ້ອງການ: ເອົານ້ໍາຈືດເຂົ້າໄປໃນເຕົາໃຫຍ່, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ຍົກນ້ໍານ້ໍາອອກຈາກນ້ໍາ (ເຮັດໃຫ້ຝຸ່ນແລະຝຸ່ນຫລັງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະ), ແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນແຫ້ງໃນສະຫຼັດ spinner ຫຼືໃນຫຼາຍໆຕຽງຂອງເຈ້ຍ towels.
- ຕັດຜັກບົ່ວຂຽວແລະເອົາຜັກໃຫ້ແຫນ້ນ.
- ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດກາງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນຈົນກ່ວາມັນຈະເລີນເຕີບໂຕ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂຽວແລະລົ່ນດ້ວຍເກືອ. ປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນ, ປະມານ 3 ນາທີ.
- ໃນຂະນະດຽວ, trim ແລະ chop celery ໄດ້. ຕື່ມໃສ່ຜັກບົ່ວຂຽວແລະແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງ, ອີກ 3 ນາທີ.
- ງາມໃນ broth ແລະເຮັດໃຫ້ simmer ເປັນ. ຕື່ມນ້ໍາຈືດແລະນໍາມາປັ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 5 ນາທີ.
- Purse ແກງນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາແຊ່ເຂົ້າຫຼືເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດວຽກໃນຂະບວນການຕ່າງໆຕາມທີ່ຈໍາເປັນ (ຖືເຕົາເຮືອນຄົວໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອປ້ອງກັນການບາດແຜທີ່ເປັນໄປໄດ້). ສໍາລັບແກງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາທີ່ເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ແລ່ນ້ໍາຕານໂດຍຜ່ານການຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືເມັດອາຫານ.
- Whisk ໃນນົມສົ້ມ. ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ຖ້າຈໍາເປັນ. ເພີ່ມຈຸດພິກໄທສີດໍາສົດໃຫ້ກັບລົດຊາດ. ກວມເອົາແລະເຢັນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງແລະຂຶ້ນໄປຄືນ.
ໃຫ້ບໍລິການອາຫານເຢັນ, ຜັກສະຫມຸນໄພສົດ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ແລະນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາ.
* ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບນົມສົ້ມແບບທໍາມະດາ, ບໍ່ສະບາຍຄວນຈະເປັນທີ່ຈະແຈ້ງ (vanilla ຫວານບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນແກງນີ້), ແຕ່ຄຸນລັກສະນະທີ່ມີສີຄີມແລະມີຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າແລະອ່ອນໂຍນຂອງນົມນົມທັງຫມົດກໍ່ເຮັດໃຫ້ແກງນີ້ສູງຂຶ້ນເມື່ອທຽບກັບ ໂດຍນໍາໃຊ້ນົມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາຫຼືບໍ່ມີໄຂມັນ. ຮູ້ວ່າເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຄ້າຍຄືນົມສົ້ມ, ສະບັບທີ່ມີສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໄຂມັນຂອງມັນອອກມາມັກຈະເພີ່ມຂີ້ເຜີ້ງຕື່ມອີກ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ກັບອາຫານອື່ນໆ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 96 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 8 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,191 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 6 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |