cuisine ຕວກກີແມ່ນ famous ສໍາລັບ meatballs ຂອງຕົນ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີກວ່າ 'köfte' (kuf -tay '). ໃນປະເທດຕຸລະກີ, ຊີ້ນເມັດມີປີ້ງ, ຂົ້ວ, ອົບຫຼືຕົ້ມ. ແຕ່ບໍ່ມີຊີ້ນຕຸລະກີທີ່ມີຊື່ຫນຶ່ງທີ່ມີຊື່ວ່າຮ່າງກາຍຂອງແມ່ຍິງທີ່ສໍາຄັນ.
'Kadn budu kofte' (kah-DUN 'boo-DOO' kuf-TAY '), ຫຼື meatball ຂາຂອງ lady, ແມ່ນມີຄວາມສຸກຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າແມ່ນ delicious.
ແລະມັນບໍ່ພຽງແຕ່ຊື່ຂອງພວກເຂົາທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນເອກະລັກ. ມັນກໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງກະກຽມແລະປຸງແຕ່ງ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນ kneaded ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນທີ່ຈະຜູກມັນ, ແທນທີ່ຈະເປັນເຂົ້າຈີ່ stale ຫຼື crumbs ເຂົ້າຈີ່. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນບານສະເຫນີພິເສດ.
ນອກເຫນືອຈາກການເພີ່ມຂີ້ ເຫຍື້ອ ແລະອາຫານອື່ນໆໃຫ້້ໍາເຜີ້ງເຫຼົ່ານີ້ມີກິ່ນຫອມເປັນເອກະລັກແລະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ. ວິທີທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງແຕ່ງກິນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.
ຫນ້າທໍາອິດ, meatballs ດິບແມ່ນຮູບດ້ວຍມື. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາກໍາລັງເຄືອບດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ຕິດຕາມດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ.
ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເມັດທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງທີ່ຖືກຫຸ້ມໄວ້ໃນເປືອກທອງອ່ອນໆ. ເດັກນ້ອຍຢາກຈະຂົມຂື່ນກ່ຽວກັບຊື່ແລະຮັກພວກເຂົາຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມີລັກສະນະເປັນເອກະລັກແລະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ.
ເນື້ອໄກ່ຂາຂອງ Lady ໄປໂດຍສະເພາະກັບຫມາກ fries ພາສາຝຣັ່ງແລະສະຫຼັດຫມາກ ເຜັດ Bean ທີ່ ເອີ້ນວ່າ "piyaz" (PEE'-ahz ). ພະຍາຍາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບຄອບຄົວຂອງທ່ານແລະເອົາໃຈໃສ່ບາງປະເພດລົດຊາດໃນພາສາຕຸລະກີໃນເມນູອາທິດຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ປອນ / 600 ກຼາມຊີ້ນງົວໃນດິນ (85-90% ໄຂມັນ)
- 1/2 ຈອກເຂົ້າຂາວ (ເຂົ້າຈີ່ທໍາມະດາຫຼືເຂົ້າຈ້າ
- rice pilaf )
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 2 ບ່ວງກາເຟ allspice (ດິນ)
- 1/2 ຈອກແກງ (ຟັກສົດ, ຫຼື 2 ບ່ວງກາເຟໃບຕົ້ມແຫ້ງ)
- 1 ໄຂ່
- 1 ເມັດແປ້ງ
- 2 ໄຂ່ (ຕີ)
- 2 ຈອກນ້ໍາຜັກ (ສໍາລັບ frying)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຫນ້າທໍາອິດ, knead ຮ່ວມກັນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນ, ເຂົ້າຈີ່, ເຄື່ອງເທດ, ແລະໄຂ່ສໍາລັບເວລາຫຼາຍນາທີຈົນກ່ວາເອກະພາບ. ກໍານົດຊີ້ນໄວ້ຂ້າງນອກສໍາລັບສອງສາມນາທີທີ່ຈະພັກຜ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດອອກຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ plump, meatballs ຮູບຂອບຂະຫນານທີ່ເຫມາະໃນມືຂອງມືຂອງທ່ານ.
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍ flour ໃນແຜ່ນ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີສ້ອມແລະເພີ່ມເກືອຂອງເກືອ.
- ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົ້ານົມຢ່າງລະອຽດຫນຶ່ງນິ້ວ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາມັນກໍາລັງໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ມ້ຽນຊີ້ນຊີ້ນດິບແຕ່ລະເນື້ອໃນເຂົ້າຈີ່. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຖືກເຄືອບຢ່າງດຽວກັນ.
- ສັ່ນອອກແປ້ງເກີນ. ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແປ້ງແປ້ງຢູ່ໃນໄຂ່ທີ່ຖືກຕີໃຫ້ມັນເຄືອບຢ່າງລະອຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນລົງໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ.
- ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງນີ້ດ້ວຍຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຫຼາຍຈົນກະທັ່ງອາຫານຈານເຕັມ.
- ໃຫ້ບານຊີ້ນເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາຫນຶ່ງຂ້າງແມ່ນສີນ້ໍາຕານ.
- ໃຫ້ພວກເຂົາຫຼີກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ການສ້ອມແປງຫຼືຜ້າກັນເປື້ອນແລະແຕ່ງກິນໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ.
- ດ້ຽນພວກມັນໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ເຮັດຊ້ໍາຈົນກ່ວາທັງຫມົດ meatballs ຂອງທ່ານຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.
- ໃຫ້ບໍລິໂພກເນື້ອຫມູຂອງແມ່ຍິງທີ່ມີຫມາກ fries ຝຣັ່ງ, macaroni ແລະເນີຍແຂງແລະອາຫານຜັກຂ້າງຄຽງໃດໆສໍາລັບອາຫານ delicious, ງ່າຍດາຍແລະເສດຖະກິດທີ່ມີບິດຕຸ້ມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 2742 |
| ໄຂມັນລວມ | 250 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 24 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 171 ກໍາ |
| Cholesterol | 413 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,277 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 79 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 53 ກໍາ |