ສໍາລັບແນວຄວາມຄິດອາຫານທ່ຽງ, ແກງມັນຕົ້ນ, ລຽບແລະຄີມມັກຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ. ແກງເຮັດໃຫ້ແນ່ນອນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ດີເກີນໄປ. ສະບັບນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍກະດູກແລະຮອກກີ້, ພ້ອມກັບແກງແລະມັນເບີ. croutons ທາງເລືອກແລະເນີຍແຂງ shredded ເຮັດໃຫ້ເປັນ garnish ທີ່ດຶງດູດແລະ delicious ສໍາລັບແກງນີ້ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມໂຄງສ້າງເພື່ອຊົດເຊີຍຄີມ.
ຖ້າຫາກວ່າກະດູກຫູແມ່ນມີເນື້ອ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃຫ້ດີແລະໃຊ້ມັນສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ຫຼື, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແກງ chunkier, ປົນພຽງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແກງ ແລະເພີ່ມທຸກ ham ham diced ທີ່ທ່ານອາດຈະມີພ້ອມກັບຄີມໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່
- 1/4 cup butter
- 3 medium leeks
- ມັນຕົ້ນ 2 ປອນ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟຜັກຕົ້ມ thyme (ຂີ້ຝຸ່ນ)
- 6 ຖ້ວຍ
- ໄກ່ຫຸ້ນ
- 1 ຈອກ
- ຄີມຫນັກ
- 1 ham bone (ຫຼື ham hock)
- ເກືອແລະສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- Garnish: croutons
- ເຄື່ອງປະດັບ: ເນີຍແຂງ shredded
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປອກຜັກບົ່ວແລະຜັກຫອມມັນ.
- ຕັດອອກປາຍຮາກແລະທັງຫມົດຂອງ tops ສີຂຽວຊ້ໍາຈາກ leeks ແລະຖິ້ມ. ເອົາຊໍ່ສີຂາວອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ລ້າງແກງທີ່ຢູ່ໃຕ້ນ້ໍາເຢັນໃນເວລາທີ່ແຍກອອກຈາກຂັ້ນຕອນທີ່ຈະຖອກລົງດິນຊາຍທີ່ຂັດຂວາງ. ເອົາຊໍ່ແກງເຂົ້າຈືດໆ.
- ຮ້ອນບ່າໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເຕົາໂຮໂລກໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ; ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ, ຈົນກ່ວາອ່ອນລົງແລະມີສີທອງ, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ໃນຂະນະດຽວ, peel ມັນຕົ້ນ, ແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cubes 1/2 ນິ້ວ.
- ໃຫ້ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ, ຕື່ມມັນຕົ້ນ, cubes, ກະດູກ, thyme, ແລະຫຼັກຊັບໄກ່; ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ກວມເອົາແຊ່ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ. ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍດາຍຈົນມັນຍັງອ່ອນໆ. ດຶງອອກຈາກກະດູກຫູ. ຖ້າຫາກວ່າກະດູກຫູແມ່ນມີເນື້ອ, ເອົາຊີ້ນແລະເມັດເຂົ້າໄປໃນແກງຫຼືເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ຫຼື refrigerate ham ສໍາລັບອາຫານອື່ນ.
- ມັນຝະລັ່ງເຢັນແລະປະສົມ leek ເລັກນ້ອຍແລະບໍລິສຸດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຮັດໃຫ້ຜ່ານແກ້ວໄດ້. ກັບຄືນໄປບ່ອນ pan ແລະເພີ່ມສີຄີມ (ແລະ ham, ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້).
- ແຕ່ງກິນອີກ 2 ຫາ 3 ນາທີ; ລົດຊາດແລະເພີ່ມເກືອແລະ pepper, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງຫີນທີ່ມີເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫີນທີ່ຂັດເຂົ້າ, ຖ້າຕ້ອງການ.
ຄໍາແນະນໍາ
- ການປຸງແຕ່ງເຫລັກຮ້ອນໃນເຄື່ອງປັ່ນຈະຜະລິດໄອນ້ໍາທີ່ສາມາດຟັນຝາປິດຂອງຖັງທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສັບສົນແລະການບາດແຜທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເພື່ອຜະສົມຜະສານອາຫານຮ້ອນຢ່າງປອດໄພ, ຈົ່ງຕື່ມເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະບໍ່ເກີນກຶ່ງເຕັມ. ຖອດຖ້ວຍກາງອອກໃນຝາ. ໃສ່ຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວທີ່ຫນາແຫນ້ນໃສ່ຝາປິດແລະຖືມັນລົງຢ່າງແຫນ້ນຫນາໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງແຮງດັນຫຼືຜະສົມຜະສານ.
- Croutons ງ່າຍ: ເຮັດເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 300 F. ຈົ່ງສ້ອມ 4 ຊິ້ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1/2 ນິ້ວ (ຫຼືເລັກນ້ອຍກວ່າ). ຖູ້ໍາຕົ້ມກັບ 2 ບ່ວງນ້ໍາເວີຫຼືໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍ cubes ອອກໃນແຜ່ນເຈາະ rimmed. ຕົ້ມປະມານ 20 ນາທີ, ປ່ຽນເປັນສີແລະ stirring ພາຍຫຼັງ 10 ນາທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 375 |
| ໄຂມັນລວມ | 23 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 68 mg |
| ໂຊດຽມ | 559 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 35 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |