01 of 05
ໃບ Pandan ໃນອາຫານໃນອາຊີເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້
Ben Fink / Dorling Kindersley / Getty Images Pandanus amaryllifolius ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຈໍານວນພັນຂອງ pandan (screw pine). ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນໂລກປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນໃບ pandan, ພວກເຂົາມີກິ່ນຫອມສົດໆທີ່ມີລັກສະນະພິເສດທີ່ມີຄ່າສູງໃນການປຸງອາຫານໃນອາຊີອາຊີ.
ໃບ Pandan ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍວິທີໃນການປຸງອາຫານໃນອາຊີອາຊີ. ໃບຫນຶ່ງແມ່ນຖືກຜູກມັດໃນກົ້ນແລະເພີ່ມເຂົ້າແລະເຂົ້າຈີ່ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງ. ໄກ່ຕະກຽບມີຕົ້ມຂົມໃນໃບແພນດ້າແລ້ວຂົ້ວເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານ ແພນດາຂະ ຫນົມປັງ ໄທ ທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສາມາດຂົ້ວຫລືຕົ້ມ. ໃບ Pandan ໄດ້ຖືກຕັດແລະກົດດັນໃຫ້ສີອອກສີແລະລົດຊາດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມ, ເຂົ້າຈີ່, ເຄ້ກແລະຮ້ານອາຫານຫວານ.
ໃນຂະນະທີ່ໃບແພນນອນມີລາຄາຖືກແລະມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນເອເຊຍຕະວັນອອກສຽງໃຕ້ (ມັນຍັງງ່າຍຕໍ່ການປູກມັນຢູ່ໃນຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ), ການຊອກຫາໃບແພນນອນສົດໆເປັນສິ່ງທ້າທາຍໃນພາກສ່ວນອື່ນຂອງໂລກ. ບົດຄວາມໃນ Serious Eats ເວົ້າວ່າໃບປັງຫນີທີ່ແຫ້ງ, gels ທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນແລະສານສະກັດຈາກກະປ໋ອງມີໃຫ້ໃຊ້ໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຫຍັງເກີດຂື້ນສົດ.
ຖ້າທ່ານສາມາດເຂົ້າຫາໃບ pandan ສົດໆແລະທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່, ເຄ້ກແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ, ນີ້ແມ່ນຄູ່ມືຂັ້ນຕອນຂັ້ນຕ່ໍາກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ສານສະກັດຈາກແພນດ້າສົດ.
02 of 05
ການກະກຽມໃບແພນດ້າ
Connie Veneracion ລ້າງໃບແພນດ້າແລະຕັດປາຍຮາກ.
ຕັດໃບເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ວິທີການຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນຂຶ້ນກັບເຄື່ອງມືທີ່ທ່ານຈະໃຊ້ເພື່ອຂູດໃຫ້ມັນ. ຖ້າໃຊ້ ປູນຂາວແລະຝົນ , ຕັດໃບຢ່າງລະອຽດຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້. ຖ້າໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງສະບຽງອາຫານ, ການຕັດໃຫ້ເປັນຄວາມຍາວສອງນິ້ວຄວນມີພຽງພໍ.
03 of 05
ຂັດເຄິ່ງໃບແພນດ້າ
Connie Veneracion ໃນບົດຮຽນນີ້, ໂປແກຼນອາຫານຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສານສະກັດຈາກ pandan.
ເອົາໃບໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເພີ່ມນ້ໍາພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ພວກມັນກວມເອົາ. ຂະບວນການຈົນກ່ວາໃບປ່ຽນເປັນບິດຂະຫນາດນ້ອຍແລະນ້ໍາກາຍເປັນສີຂຽວ.
ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນດຽວກັນຖ້າໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ.
ຖ້າໃຊ້ຝຸ່ນແລະຝັກບົວ, ຈົ່ງທວາຍໃບ (ການເຄື່ອນໄຫວວົງຈອນດ້ວຍມື) ຈົນກວ່າຈະດີ, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ສືບຕໍ່ການຂັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍຂຶ້ນແລະກະຕຸ້ນ.
04 of 05
ຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງນ້ໍາ Pandan
Connie Veneracion ເມື່ອຍນ້ໍາ pandan. ການສັ່ນສະເທືອນແບບປົກກະຕິແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວແຕ່ຖ້າຫາກວ່າເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານຫັນໃບໃບຂອງ pandan ເຂົ້າໄປໃນ smithereens, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງໃຊ້ layer double cheesecloth.
05 of 05
ບີບອອກນ້ໍາຜົນລະໄມ້
Connie Veneracion ບີບໃບທີ່ດິນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະສີຫຼາຍ. ຖ້າໃຊ້ເຕົາ, ໃຫ້ໃຊ້ຫຼັງຂອງບ່ວງໃສ່ລົງໃບ. ຖ້າໃຊ້ cheesecloth, ໃຫ້ເຊັດເຄື່ອງເຄືອບແຂ້ວແຂງແຮງຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້.
ນ້ໍາ pandan strained ແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້. ມັນແນະນໍາວ່າທ່ານໃຊ້ມັນທັນທີໃນຂະນະທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີອໍານາດຫຼາຍທີ່ສຸດ. ທ່ານສາມາດເກັບນ້ໍາປະປາໃນຕູ້ເຢັນໄວ້ໃນກະປ໋ອງທີ່ປົກຄຸມໄດ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງຫຼືສອງເທື່ອ, ແຕ່ຢ່າຄາດຫວັງວ່າມັນຈະດີກວ່າເມື່ອທ່ານທໍາອິດທີ່ມັນກົດ.