ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ Turnip ແລະ Rutabaga ແມ່ນຫຍັງ?

ຄວາມຄ້າຍຄືກັນແລະຄວາມແຕກຕ່າງ

ຜັກບົ່ວແລະ rutabaga ແມ່ນທັງສອງສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວຜັກກາດ, Brassica, ແຕ່ rutabaga ແມ່ນຄິດວ່າເປັນການຂ້າມວັດຖຸບູຮານລະຫວ່າງ turnip ແລະກະລໍ່າປີ, hybrid ເປັນ.

ມີຫຼັກຖານທີ່ວ່າພືດຜັກທຽມໄດ້ປູກຄັ້ງທໍາອິດກ່ອນຊຸມປີທີ 15 ກ່ອນຄ. ສ., ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ປູກໃນປະເທດອິນເດຍສໍາລັບເມັດທີ່ມີນ້ໍາມັນ. ການອ້າງອີງກ່ອນຫນ້າທໍາອິດກ່ຽວກັບ rutabaga ໃນການພິມແມ່ນໃນ 1620 ໃນເວລາທີ່ມັນໄດ້ຖືກລະບຸໄວ້ວ່າມັນອາດຈະພົບເຫັນການຂະຫຍາຍຕົວໃນປ່າທໍາມະຊາດໃນປະເທດສວີເດນ.

ແຫຼ່ງກໍາເນີດຂອງມັນຖືກສົ່ງເປັນທັງ Scandinavia ຫຼືຣັດເຊຍ. Rutabagas ຄັ້ງທໍາອິດປາກົດຢູ່ໃນອາເມລິກາເຫນືອໃນປະມານ 1817 ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຖືກລາຍງານວ່າຖືກປູກໃນລັດ Illinois.

Turnips (Brassica rapa) ມັກຈະເປັນສີຂາວຫຼືສີຂາວແລະສີມ່ວງ, ໃນຂະນະທີ່ rutabagas ມັກຈະມີສີເຫຼືອງແລະສີນ້ໍາຕານ. Rutabagas (Brassica napobrassica) ມີລົດຊາດຫວານກວ່າຜັກທຽມ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສັງເກດເຫັນໄດ້ຊັດເຈນທີ່ສຸດລະຫວ່າງພວກເຂົາແມ່ນຂະຫນາດຂອງພວກເຂົາ. ຜັກທຽມສໍາລັບອາຫານທີ່ຖືກເກັບກ່ຽວເມື່ອຂະຫນາດນ້ອຍແລະອ່ອນໂຍນ. ພວກເຂົາໄດ້ຮັບໄມ້ເມື່ອພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ. ຜັກທຽມຍັງຂະຫຍາຍຕົວເປັນອາຫານສັດທີ່ມີທາດບໍາລຸງ. Rutabagas ຢູ່ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານອາດຈະຊອກຫາບາງຄົນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຂົາເຈົ້າກໍ່ຈະເກັບກ່ຽວໃນຂະຫນາດຂະຫນາດໃຫຍ່. ດັ່ງນັ້ນ, ຄົນທີ່ມີສີເຫຼືອງໃຫຍ່ແມ່ນ rutabagas, ແລະສີຂາວແລະສີມ່ວງນ້ອຍໆແມ່ນ turnips. Rutabagas ແມ່ນຍັງເອີ້ນວ່າ " Swedes " ຫຼື turnips ຊູແອັດ, turnips ສີເຫຼືອງ, ແລະ "neeps." ຫຼາຍໆຄົນກໍ່ໂທຫາພວກເຂົາວ່າພວກເຂົາເຈົ້າ.

ການກະກຽມແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກຫຼາຍ, turnips ຫຼື rutabagas ຄວນຈະໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງເຂົາເຈົ້າແລະບໍ່ວ່າພວກເຂົາຮູ້ສຶກວ່າມີຄວາມຫນັກຫຼາຍສໍາລັບຂະຫນາດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ທ່ານອາດສົງໄສວ່າເປັນຫຍັງ rutabagas ໃນຕະຫຼາດປົກກະຕິແລ້ວມີເຄືອບຂອງຂີ້ຝຸ່ນ. ຂີ້ເຜີ້ງຖືກນໍາໃຊ້ເມື່ອ rutabagas ຖືກເກັບກ່ຽວເພື່ອຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະແຫ້ງ. ປອກເປືອກຫນາສາມາດສະແດງຄວາມທ້າທາຍໃນການກະກຽມ. A peeler ຜັກຮູບແບບ Y ເຮັດວຽກດີ, ແລະທ່ານອາດຈະຊອກຫາ rutabaga ທີ່ງ່າຍຕໍ່ການປອກເປືອກຫຼັງຈາກມັນຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະແລ້ວແລ້ວ.

ທັງສອງ rutabagas ແລະ turnips ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆວິທີ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ ທັງສອງ roasted ທີ່ດີເລີດ , ແລະພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນ ແກງ ແລະ stews . ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, mashed , ຫຼືໃນ casseroles. ນີ້ puff rutabaga ແມ່ນ casserole ອາຫານຂ້າງມີລົດຊາດທີ່ຈະເຫມາະເຂົ້າໃນແຜນການເມນູໃດ. Rutabaga ແມ່ນຍັງເປັນການເສີມ ທີ່ດີເລີດສໍາລັບມັນຕົ້ນ . ເພື່ອຂະຫຍາຍລະດູການຂະຫຍາຍຕົວ, ຈົ່ງ ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານ້ໍາເຜີ້ງຫຼື rutabaga ຂອງທ່ານແຫ້ງ . ຊາວສະກັອດເຮັດອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ " tatties and neeps ," ມັນຕົ້ນແລະ rutabagas ແຕກແຍກກັນແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍ haggis .

ທ່ານອາດຈະຮູ້ວ່າສີຂຽວຜັກບົ່ວສາມາດກິນໄດ້ແລະພວກມັນມັກຈະເປັນປະໂຫຍດຫລາຍໃນພາກໃຕ້. ແຕ່ທ່ານອາດຈະບໍ່ຮູ້ວ່າສີຂຽວສາມາດກິນໄດ້ເຊັ່ນກັນ. ສີຂຽວ Rutabaga ແມ່ນມີຄວາມໃກ້ຊິດກັບຜັກກາດຫຼືສີຂຽວທີ່ມີລົດຊາດແລະມີຄຸນລັກສະນະ, ແລະພວກມັນບໍ່ເປັນສີຂຽວທີ່ເປັນສີຂຽວ. ສີຂຽວອ່ອນໆແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການກິນອາຫານ.

Nutrition Facts

Rutabaga (1 Cup Raw)

Turnip (1 Cup Raw)