Guinness Beef Stew

Guinness Stew ຈະສະຫນຸກສະຫນານກັບຜູ້ທີ່ມີກິ່ນຫອມ, fan stew ແລະ fans ຂອງ Guinness. ນີ້ປະສົມປະສານງ່າຍດາຍຂອງຜັກຮາກ, Guinness Stout , ຊີ້ນ stew, ແລະຊີ້ນງົວຂອງກິ່ນຫອມ divine ຍ້ອນວ່າມັນ simmers ໃນ stove ໄດ້.

ການກະກຽມແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ຜັກໄດ້ຖືກປອກເປືອກແລະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະຊີ້ນຖືກບິດເບົາແລະຂີ້ເຫຍື້ອໃນນໍ້າມັນກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມນໍ້າສນວນ.

ຢ່າງກວ້າງຂວາງເອີ້ນວ່າ "ອາຫານທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້," ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະນ້ໍາຫນັກຂອງ Guinness ແມ່ນການບໍາລຸງລ້ຽງຢ່າງໃດ. ໃນສູດນີ້, ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, malty melds ງາມກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຊີ້ນງົວແລະຊ່ວຍໃຫ້ຈຸດເດັ່ນຂອງລົດຊາດຂອງໂລກຂອງ carrots, parsnips, ແລະ turnip.

Guinness ແມ່ນຊ້ໍາ, ເບຍລົດຊາດ

Guinness ແມ່ນເບຍທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີສີຂຽວ, ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນລັກສະນະແລະມີລົດຊາດຈາກເຂົ້າບາເລແລະສານສະກັດ malt. Arthur Guinness ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດເບຍໃນ Dublin ໃນປີ 1759 (ເຖິງແມ່ນວ່າ Stout ໄລຍະນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຈົນກ່ວາປີ 1840). ໃນປີ 1920, Guinness ໄດ້ດໍາເນີນການໂຄສະນາໂຄສະນາທີ່ມີຊື່ສຽງດ້ວຍຄໍາຂວັນ "Guinness ແມ່ນດີສໍາລັບທ່ານ", ເຊິ່ງເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນ, ຖ້າມີຄວາມຫນ້າຢ້ານທາງດ້ານສຸຂະພາບ. ໃນປັດຈຸບັນມັນຖືກຫ້າມໃນໄອແລນເພື່ອຫມາຍຄວາມວ່າເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າປັບປຸງສະຫວັດດີການທາງດ້ານຮ່າງກາຍຫຼືການປະຕິບັດ, ແຕ່ພວກເຮົາຮູ້ວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບທ່ານ! ສັງຄົມ, ວ່າແມ່ນ. Guinness ມີຄວາມລະອຽດສູງ ເຖິງ 75% - ສອງຫຼືສອງຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານສົນທະນາ!

ມັນທັງຫມົດກ່ຽວກັບວິທີການຂອງການຖອກນ້ໍາ Pint

ໃນແຖບໃນປະເທດໄອແລນແລະບ່ອນອື່ນ, ມີຄວາມສົນໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍທີ່ຈ່າຍໃຫ້ກັບວິທີການຂຸດເຈ້ຍ. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຢູ່ທີ່ນີ້. ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນດ້ວຍ Guinness ຢູ່ເຮືອນ, ມັນກໍ່ແມ່ນວ່າທ່ານຈະໃຊ້ຖ່ານ. ເທກນິກສໍາລັບການຫຼີ້ນ Guinness ຈາກເຄື່ອງສາມາດງ່າຍດາຍຫຼາຍ: crack ມັນເປີດ, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນທັງຫມົດວິທີການ upside ລົງໃນຈອກວັດຫຼືແກ້ວ pint. ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຟອກຂຶ້ນ (ຢ່າພະຍາຍາມໃຊ້ນີ້ກັບເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ, Guinness ມີເຄື່ອງມືພິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ວຽກນີ້).

ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ວິທີທີ່ມັນຖືກຮັບໃຊ້

ສູດນີ້ສໍາລັບ Guinness Stew ແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ມັນເຮັດໄດ້ດີກ່ວາ ມັນຕົ້ນ, ມັນຂັດ ແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຂອດ. ສໍາລັບທາງເລືອກທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຫນ້ອຍ, ມີລົດຫນ້ອຍ, ທົດແທນການມັນຕົ້ນ, ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບຜັກທຽມດິບ. ເອົາລໍາຕົ້ນຈາກທຽມກັບຜັກທຽມແລະຕື່ມເອົາເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ບໍລິສຸດ. ກະແຈກກະຈາຍກ່ຽວກັບຜັກທຽມ - ພືດຜັກທຽມຈະຕົ້ມຢູ່ພາຍໃຕ້ stew ເພີ່ມກິ່ນ, ໂຄງສ້າງ, ແລະທາດອາຫານໃນການກິນອາຫານ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ stew ໃດໆ, ມັນຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຕໍ່ອາທິດ, ແລະອາດຈະປັບປຸງຫຼັງຈາກມື້ທໍາອິດ.

ຖ້າທ່ານມີຄວາມສຸກກັບການປຸງອາຫານດ້ວຍ Guinness, ທ່ານມີທາງເລືອກ! ມັນເຮັດໃຫ້ ມີ marinade ທີ່ດີເລີດ , ແລະຄູ່ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີ cheddar cheese ໃນອາຫານເຊັ່ນ Guinness ແລະ cheddar biscuits ຫຼື Guinness ແລະ Cheddar ແກງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ Guinness ໃນສູດຫວານເຊັ່ນໂກນຫມາກກ້ຽງ ແຊບໆ ຫຼື ຫມາກມ່ວງໂກເລດທີ່ມີສີຂຽວແລະສີຂຽວ Guinness .

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 2 lbs ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ, ຫມາກແຕກອອກເປັນ cubes ຫນຶ່ງນິ້ວ
• 1/2 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
• 4 ບ່ວງ unsalted butter
• 1/4 ຈອກນ້ໍາຜັກ
• 2 ຈອກ Guinness Stout
• 2 1/2 ຖ້ວຍ
• ຫຼັກຊັບຊີ້ນງົວ ຫຼືແກງ
• 3 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ
• 4 ກັບ 6 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
• 5 carrots
• 3 parsnips
• 2 ກ້ານໃບ celery
• 1 turnip
• 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
• 1 sprig thyme ສົດ
• Garnish: parsley, ທາງເລືອກ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ກຽມພ້ອມ. ປອກຜັກຫົມແລະຟັກເຂົ້າໄປໃນດັກຂະຫນາດກາງ. Peel ແລະຜັກທຽມຜັກທຽມລະອຽດ. ປອກເປືອກຜັກແລະຜັກບົ່ວ, ເອົາແລະຖິ້ມປາຍ. ຖ້າປາຍສົ້ນໃຫຍ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຕາມຄວາມຍາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜັກແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງເຂົ້າໄປໃນຄວາມຍາວ 2 ຫາ 3 ນິ້ວ. ລ້າງ celery ແລະຟັກເຂົ້າໄປໃນຄວາມຍາວ 2 ນິ້ວ. ເອົາຜັກບົ່ວເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາຊິ້ນເຂົ້າຫນົມ 1 ນິ້ວ. ຊີ້ນຊີ້ນທີ່ມີເກືອບ່ວງກາເຟ 1/2 ແລະ 1/4 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆ. ເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຕຶກອາຄານຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດ ໃຫ້ຊີ້ນຢູ່ໃນແປ້ງ , ກວມເອົາມັນທັງຫມົດເບື້ອງຂວາແລະສັ່ນເພື່ອລົບອອກ.

1. ສີນ້ໍາຕານຊີ້ນ. ໃນເຕົາໂຮລ່າຫຼືຫຼັກຊັບທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບື້ອງ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນລົງໃນນ້ໍາມັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, swirling ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາຟອງສະຫນອງ. ເຮັດວຽກໃນກຸ່ມ: ເພີ່ມຊີ້ນທີ່ພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາລຸ່ມ, ເຮັດໃຫ້ຊິ້ນຫນຶ່ງລະຫວ່າງຕ່ອນ. ສີນ້ໍາຕານຊີ້ນຢູ່ທັງສອງຂ້າງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ສໍາລັບ 3 ຫາ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ browned ສຽບ (ໃຫ້ມັນສີນ້ໍາໃນເບື້ອງທໍາອິດສໍາລັບ 2 ກັບ 3 ນາທີດັ່ງນັ້ນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຂ້າງພັດທະນາ crust ເປັນ). ການນໍາໃຊ້ບ່ວງ slotted ເພື່ອເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະ stir, scraping ເຖິງ bits ທີ່ stuck ກັບດ້ານລຸ່ມຂອງ pan ໄດ້. ສີດຜັກບົ່ວເລື້ອຍໆຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມອ່ອນລົງ, ປະມານ 5 ນາທີ. ເພີ່ມຜັກເຫຍື້ອຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວແລະແຊບເລື້ອຍໆຈົນກວ່າຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໄດ້ອ່ອນລົງອີກ 3 ຫາ 5 ນາທີ.
2. ຕື່ມນ້ໍາແລະ simmer. ສົ່ງກັບຊີ້ນງົວກັບຫມໍ້. ເພີ່ມຫຼັກຊັບຊີ້ນງົວແລະ Guinness Stout, ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ແກ່ກາງຫາສູງແລະນໍາໄປສູ່ອາກາດສົດຊື່ນສູງ. ກວມເອົາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນກາງຕ່ໍາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
3. ຕື່ມຜັກແລະຫມາກເຜັດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ . ເພີ່ມ carrots, parsnips, turnips, ແລະ thyme sprig ແລະ stir ເພື່ອສົມທົບ. ກວມເອົາແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນໃນ 20 ນາທີ. ຄົ້ນພົບແລະສືບຕໍ່ປຽກຈົນກ່ວາຜັກແລະຊີ້ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະ stew ແມ່ນຫນາ, ອີກ 20 ຫາ 30 ນາທີ. ເອົາຜົ້ງໃບແລະທຽມ thyme. ລົດຊາດແລະລະດູການໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
4. ຮັບໃຊ້. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ. Guinness Stew ແມ່ນ delicious ໃນຕົວຂອງມັນເອງຫຼືໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນໄລຍະຂອງມັນຕົ້ນຂອງມັນຝະລັ່ງຂີ້ເຫຍື້ອ (ຫຼືຜັກທຽມສໍາລັບ carb ທີ່ສະຕິ). ວາງເຕົ້າໂຮມຂອງມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອໃນຈອກສ່ວນບຸກຄົນແລະເທິງສຸດທີ່ມີເຕັກໂນໂລຢີຂອງ Guinness Stew. ປະດັບດ້ວຍຜັກທຽມຫວານ.