La Rioja ແມ່ນພາກພື້ນຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ພາກເຫນືອຂອງປະເທດແອດສະປາຍ, ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດສໍາລັບໄວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ຮ້ານອາຫານຂອງ La Rioja ອາດຈະບໍ່ມີຊື່ສຽງເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງຕົນ, ແຕ່ວ່າມີອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດຈາກພື້ນທີ່. ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນສູດມັນຕົ້ນ, "patatas riojanas." ມັນເປັນແກງທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ມີຕ່ອນຂອງມັນຕົ້ນ, ຜັກກາດຜັກສະຕໍຣິກາສົດ , ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ paprika ແອສປາໂຍນ . ນີ້ແມ່ນການຮັບປະກັນເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມອຶດຫິວແລະຄວາມອົບອຸ່ນຂອງທ່ານຈາກພາຍໃນ.
ຂໍ້ສັງເກດທີ່ສໍາຄັນ Re Spanish Chorizo : sausage ນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກ່ວາ Mexican ຫຼື Caribbean chorizo. ພາສາສະເປນ chorizo ແມ່ນບໍລິສັດ sausage ແຫ້ງແລ້ງທີ່ບ່ອນທີ່ຊາວ Mexican chorizo ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສົດແລະອ່ອນ, ບໍ່ໄດ້ປິ່ນປົວ. ມັນຍັງມີເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ວາ ແອສປາໂຍນ Chorizo , ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ແມ່ນການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບສູດນີ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແທນທີ່ຈະໃຊ້ໄສ້ກອກ Linguica Portuguese, ທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ Spanish Chorizo ແລະຄວນຈະຊອກຫາຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ. ການນໍາສະເຫນີຂອງແອສປາໂຍນ Chorizo ອະທິບາຍຄວາມແຕກຕ່າງໃນແນວພັນຂອງ sausage ຄລາສສິກ Chorizo ຄລາສສິກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 1/2 lbs potatoes
- 2 sausages chorizo ສົດ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່
- 2 ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 4-5 Tbsp ເວີຈິນໄອແລນ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- ໄກ່ຫລືໄຂ່ໄກ່ 16 ອໍ
- 6 oz white wine
- 1 ເມັດ Spanish paprika
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດເຂົ້າ 1 ຫາ 1 1/2 ນິ້ວຊິ້ນ.
- ຕັດ chorizo ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ. ປອກແລະຜັດຜັກບົ່ວ. ປອກແລະຕັດຜັກທຽມ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນມະກອກເຂົ້າໄປໃນເຕົາໄມ້ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະ chorizo ໃນຜັກບົ່ວສອງສາມຊິ້ນຂອງນ້ໍາມັນມະກອກຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຊໍ່ຜັກທຽມສໍາລັບ 1 ນາທີ. ເອົາເຕົາຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ງາມ້ໍາເຜີ້ງແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວເຂົ້າຜັກບົ່ວແລະປະສົມ chorizo. ເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບແລະ stir. ຮ້ອນເພື່ອຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ simmer ໃນຕ່ໍາຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນ, ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກວດເບິ່ງລະດັບຂອງແຫຼວ, ຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 490 |
| ໄຂມັນລວມ | 23 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 21 mg |
| ໂຊດຽມ | 597 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 53 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |