ນີ້ກິມຈິ ຂີ້ ເຜັດ ( Kimchi jjigae ຫຼື kimchichigae ) ແມ່ນໄດ້ຮັບການສະ ຫນັບສະຫນູນ bubbling ຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ທີ່ດີຂອງ kimchi ທີ່ເຫລືອຫຼືເກົ່າ.
ອາຫານຮ້ອນ, ເຕັມໃຈແລະເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມ, kimchi jjigae ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບມື້ລະດູຫນາວເຢັນແຕ່ເກົາຫຼີສາມາດກິນໄດ້ທຸກເວລາ, ທຸກບ່ອນ - ແລະໃນຄວາມເປັນຈິງ, ພວກເຂົາເຮັດ. ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເກົາຫຼີແລະມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງ.
ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງສິ່ງທີ່ຕ້ອງຈື່ໄວ້ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງວາງແຜນທີ່ຈະສ້າງ kimchi jjigae-it's ເຜັດ. ຈິງໆ, ເຜັດແທ້ໆ. ຄາດຫວັງວ່າຈະເຫື່ອບາງ, ແລະເຮັດໃຫ້ປະລິມານເຂົ້າທໍາມະຊາດເພີ່ມເຕີມເພື່ອຕ້ານກັບປັດໄຈຮ້ອນ. Kimchi jjigae ແມ່ນມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະກິນເຂົ້າຊ້າໆ, ມີຫຼາຍເຂົ້າເປັນໄປພ້ອມກັນ.
ມັນດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ kimchi ເກົ່າແກ່ສໍາລັບ stew ນີ້ຍ້ອນວ່າມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຂີ້ຕົວະຫຼາຍທີ່ຈະໃຫ້ກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. Kimchi ນ້ອຍອາດຈະບໍ່ເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄົນອາດມັກມັນ.
ມີຫຼາຍໆຫ້ອງສໍາລັບການປ່ຽນແປງໃນອາຫານນີ້, ແລະທຸກຄົນມີການປະສົມປະສານ favorite ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ບາງຢ່າງທີ່ມີການເພີ່ມເຕີມປະກອບມີມັນຝະລັ່ງ, zucchini, ແລະເຫັດ. ສູດນີ້ເອີ້ນວ່າການໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຫຼືກາຕົ້ມກັ່ນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ທັງຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູໃນແກງດຽວກັນ, ທ່ານບໍ່ຄວນສົມທົບກັບຊີ້ນງົວຫລືຊີ້ນຫມູທີ່ມີອາຫານທະເລໃນອາຫານນີ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດພິຈາລະນາເພີ່ມຫມູແກ້ວໃຫ້ກັບຫມູຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຊີ້ນງົວ 3/4 ປອນ (ແປ້ງບາງຢ່າງ) ຫຼືໂຕນຫມູຫຼືທ່ອນປ໋ອງ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກງາ
- 2 ຈອກ kimchi (ປະເພດທີ່ເຮັດດ້ວຍກະລໍ່າປີ Napa), ຕັດປະມານ
- 1/2 ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກງາມ
- 1 ຕົ້ມ kochujang
- 1 ຕົ້ມ kochukaru
- 1 ບ່ວງຊອດສົ້ມ
- 3 ຈອກນ້ໍາ
- tofu ຂະຫນາດ 1/2, cubed
- 2
- scallions , chopped
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖ້າກິນຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູ, ຈືນເຂົ້າໄປໃນ 1/2 ໂຕນນ້ໍາມັນງາໃນຫມໍ້ແກງສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ຫມູ, ທ່ານສາມາດ halve ຫຼືເຊົານ້ໍາໃນຈຸດນີ້.
- ຕື່ມ Kimchi ກັບຫມໍ້ແລະ stir, fry ສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, kochujang, kochukaru, ແລະນ້ໍາສົ້ມ, ປະສົມກັບການປະສົມ.
- ຈົ່ງໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ແລະເອົາໄປຕົ້ມ.
- ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ປຽກ.
- ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20 ຫາ 30 ນາທີ, ເພີ່ມ ໂຕຟູ ຫຼັງ 10 ນາທີທໍາອິດແລະ scallions ສຸດທ້າຍ.
- ຮັບປະທານອາຫານນີ້ທັນທີຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປະກອບດ້ວຍເຂົ້າສີຂາວທີ່ຫນື້ງ.
ບັນທຶກໂປຕີນ
ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຊີ້ນງົວ, tendloin ແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ການຕັດເຊັ່ນ: stew meat and simmer stew longer. ປະເພດ ຫມູ ທີ່ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ bacon, ທ້ອງຫມູ , ຫຼື Spam. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ tuna ກະປ໋ອງ , ໃຫ້ຕື່ມມັນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນທີ 3.