ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເມັດພືດທີ່ມີສຸຂະພາບດີນີ້
Freekeh ແມ່ນຫຍັງ?
ໃນສັ້ນ, freekeh ແມ່ນ wheat, ບໍ່ມີຫຍັງອີກ. ນັ້ນມັນ. ດີ, ມີນ້ອຍຫຼາຍ, ສະນັ້ນການຮັກສາອ່ານ. Freekeh, ບາງຄັ້ງຖືກກ່າວຫາວ່າ "freekah" ຫຼື "frikeh") ແມ່ນ ເມັດພືດສີຂຽວອ່ອນທີ່ໄດ້ຮັບການລ້ຽງແລະແຕກ . ມັນເປັນອາຫານເມັດພືດທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ຄືກັບ wheat wheat , ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ ແລະ ພືດທັງຫມົດ .
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, freekeh ໄດ້ປະມານຫລາຍສິບພັນປີ, ການລຸກລຸກໆມາໆຂອງມັນມາຮອດປັດຈຸບັນນີ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ Oprah ທີ່ Freekeh ຖືກນໍາສະເຫນີໃນປີ 2010.
Freekeh ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແນວພັນ " ອາຫານ ວັດຖຸບູຮານ" ແລະທ່າອ່ຽງສຸຂະພາບທີ່ຍັງປະກອບມີ quinoa ແລະ teff ແລະເປັນທີ່ນິຍົມກັນລະຫວ່າງ vegetarian ແລະ vegetarian . ບາງຄັ້ງທ່ານອາດຈະເບິ່ງ freekeh ເອີ້ນວ່າ farik ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ frik.
ເປັນຫຍັງຂ້ອຍຄວນກິນ Freekeh?
- ເສັ້ນໄຍ, ເສັ້ນໄຍ, ເສັ້ນໄຍ! ເນື້ອໃນ ຂອງ ເສັ້ນໄຍທີ່ສູງເກີນໄປ ຂອງ freekeh ໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ດ້ວຍນ້ໍາຫນັກ (ນັບຕັ້ງແຕ່ເສັ້ນໃຍທ່ານເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກເຕັມທີ່) ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລ້ວ, ທ່ານອາດຈະໃຊ້ເສັ້ນໃຍຫຼາຍໃນອາຫານຂອງທ່ານ ທີ່ຢູ່
- ພືດທັງຫມົດເຊັ່ນ: freekeh ແມ່ນອັນເຕັມທີ່ຂອງສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: selenium, potassium, ແລະ magnesium.
- ເຊັ່ນ quinoa , freekeh ເຮັດໃຫ້ແຫຼ່ງ ໂປຼຕີນ ທີ່ດີເລີດ ສໍາລັບຜັກແລະຜັກສະຫລັດ .
ບ່ອນທີ່ຊອກຫາ Freekeh
ບັນດາສະຖານທີ່ທີ່ມີ ອາຫານທັງຫມົດທີ່ມີອາຫານທັງຫມົດແມ່ນ cracked freekeh ພ້ອມກັບຫມາກຖົ່ວທັງຫມົດທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່, ແຕ່ແຕກຕ່າງຈາກເມັດພືດທັງຫມົດ, freekeh ພົບເຫັນຢູ່ໃນພາກສ່ວນອາຫານຫຼາຍໆຊະນິດ. ບາງຄັ້ງ, ທ່ານອາດຈະພົບເຫັນ freekeh ໃນ aisle ອາຫານຊົນເຜົ່າ, ຄຽງຄູ່ກັບອາຫານອື່ນໆກາງ - ຕາເວັນອອກ.
Wegman ແລະຜູ້ຮ່ວມງານຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍກວ່າເກົ່າແລະຜູ້ຂາຍເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນຊະນິດນີ້ກໍ່ເຊັ່ນດຽວກັນ. ຜູ້ນໍາເຂົ້າ Freekeh ມີບ່ອນຕັ້ງຮ້ານໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຂົາ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງ, ແລະແນ່ນອນ, ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ຢ່າງທົ່ວໄປອອນໄລນ໌. ມັນຍັງມາປຸງລົດຊາດຢູ່ໃນລົດຊາດ tamari ຫຼື rosemary. ຖ້າທ່ານມີ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຫານກາງ ໃນທ້ອງຖິ່ນ, ພວກເຂົາອາດຈະຊື້ເຄື່ອງທີ່ນໍາເຂົ້າ.
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ: Shop for freekeh ອອນລາຍ
ປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍ Freekeh
ເຊັ່ນດຽວກັບ ເຂົ້າສາລີ bulgur , freekeh ແມ່ນເມັດທັງຫມົດ, ແຕ່ປົກກະຕິແມ່ນຂາຍຮອຍແຕກທີ່ເພີ່ມຄວາມສາມາດໃຊ້ໄດ້ເພາະວ່າເວລາທີ່ໃຊ້ປຸງອາຫານຖືກຫຼຸດລົງແຕ່ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງເນື້ອໃນດ້ານໂພຊະນາການ. ແຕກຫຼືບໍ່, freekeh ແມ່ນເມັດພືດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ທັງຫມົດ freekeh (uncracked) ໃຊ້ເວລາປະມານ 45-50 ນາທີເພື່ອ simmer, ໃນເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນແຕກອອກປະມານ 15-20 ນາທີ ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອ່ອນແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ.
ການກະກຽມ freekeh, ທ່ານຈະຕ້ອງການເລັກນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາອັດຕາສ່ວນ 2: 1 ຂອງແຫຼວກັບ freekeh, ສະນັ້ນປະມານ 2 1/2 ຈອກນ້ໍາຫຼື broth ຜັກສໍາລັບຈອກ freekeh ທຸກ. Simmer freekeh, ກວມເອົາ, ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ເມື່ອສະພາບອາກາດຖືກດູດຊືມແລະເມັດພືດອ່ອນ, ພວກເຂົາກໍາລັງກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້. ເຊັ່ນ pasta, ບາງຄົນມັກແຕ່ງກິນ freekeh ໃນນ້ໍາເກືອດ້ວຍນ້ໍາມັນນ້ອຍ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການສ່ວນຕົວ.
ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງອາຫານທີ່ມີເມັດພືດທັງຫມົດແລ້ວ, ທ່ານຈະມີແນວຄິດທີ່ຈະໃຊ້ freekeh, ຈາກສະຫຼັດເມັດພືດທັງຫມົດ, ໄປ pilafs, stir fries, risottos, tabouli ແລະແກງ . ຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດມັນກັບເຂົ້າ, ທ່ານອາດຈະເຮັດມັນດ້ວຍ freekeh. Freekeh sushi , ໃຜ?
Freekeh ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ
ມີຫນ້ອຍກ່ວາກ້ອນຕໍ່ໄຂມັນຕໍ່ອາຫານ, freekeh ເປັນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາແລະ ເກືອບບໍ່ມີໄຂມັນ , ແລະແນ່ນອນ, ມັນເປັນ ຜັກແລະ ຜັກສະຫລັດ , ແຕ່ວ່າມັນເປັນ wheat, ມັນບໍ່ແມ່ນ gluten ຟຣີ.
ການບໍລິໂພກຂອງ freekeh (ຈອກຫນຶ່ງໃນສີ່, ເປັນວັດຖຸດິບ) ປະກອບດ້ວຍ ທາດໂປຼຕີນ 8 ກຼາມທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ , ຫນ້ອຍກວ່າ 130 ແຄລໍລີ່ແລະ 4 ກຼາມຂອງເສັ້ນໄຍ . Vegetarians ແລະ vegans ຄວນສັງເກດວ່າ freekeh ຍັງປະກອບດ້ວຍ ຫຼາຍ zinc ຖ້າວ່າຫນຶ່ງໃນຄວາມກັງວົນຂອງທ່ານ. ແລະ ladies, ມັນກໍ່ແມ່ນວ່ານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄວາມກັງວົນຂອງທ່ານ. ແລະ ladies, ມັນຍັງ ສູງໃນທາດເຫຼັກ .