ໄກ່ແລະຫມາກ ຂີ້ເຜິ້ງ ທີ່ມີຊອດເຫັດແມ່ນທົ່ວໄປທົ່ວເອີຣົບຕາເວັນອອກ. ໃນລັດເຊຍ, ພວກເຂົາເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນ ດີກ ວ່າແລະເປັນຜູ້ທີ່ໄດ້ ຮັບຄວາມລອດພົ້ນຈາກຄວາມທຸກຍາກ (ການປະຕິບັດຕາມກົດຫມາຍແລະການປະຕິບັດຕາມກົດຫມາຍ). ສີຂຽວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຊື່ວ່າ blinchiki ແລະຖືກຜະລິດດ້ວຍແປ້ງຂາວ, ແຕ່ປະເພດອື່ນໆທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ດ້ວຍ caviar, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍເຂົ້າຜັດຂາວແລະ flour buckwheat ແລະບາງຄັ້ງເຊື້ອລາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Blini:
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 1/3 ຈອກ flour ທັງຫມົດ
- 1/2 cup cup soda
- 4 ບ່ວງ butter melted
- ສໍາລັບໄຂ່ໄກ່, ເຫັດ:
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 ປອນເຜັດເຫງ້າຂີ້ເຫຍື້ອ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ຜັກບົ່ວ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ຈອກໄກ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ຖືກທຸບຕີ
- ຫມໍ້ເກືອແລະ pepper
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນ
- ສໍາລັບເຫັດເຫັດ:
- 2 ອໍ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂົນອ່ອນໆ
- 8 ອໍຂອງເຫັດ cremini ແລ້ວ
- 1 ຜັກບ່ວງກາເຟຫຼືຖານໄກ່
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 ຈອກສົ້ມແກມສີຄີມ
- 2 ບ່ວງ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງຫຼືກາບສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ
- ຄີມ Sour ສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ທາງເລືອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ blini: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, whisk ຮ່ວມກັນໄຂ່, yolk ໄຂ່, ້ໍານົມ, ້ໍາຕານ, ແລະເກືອ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour, whisking ຈົນກ່ວາລຽບ. ໃຫ້ຢືນ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, whisk ໃນສະຫມອງຂອງສະໂມສອນ. ເຮັດຄວາມສະອາດອາບນ້ໍາທີ່ບໍ່ຄ່ອຍສະຫນິດຫຼືຄອກໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມປະມານ 2 1/2 ບ່ວງບ່ວງໃສ່ຫມໍ້ຂະຫມິ້ນໃນຂະນະທີ່ຫມຸນເພື່ອໃຫ້ແບດເຕີຣີເຕັມລົງດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາ. ຈູງໃສ່ 1 ຂ້າງຈົນກ່ວາທອງ, ປະມານ 1 ນາທີ. ຟິກແລະຂ້ຽວອີກຂ້າງຫນຶ່ງປະມານ 10 ວິນາທີ. ເອົາໄປໃສ່ແຜ່ນແລະເຮັດຊ້ໍາກັບ batter ທີ່ເຫລືອ, stacking crepes ເທິງສຸດຂອງແຕ່ລະຄົນ. ພວກເຂົາບໍ່ຄວນຕິດກັນແຕ່ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນ, ເອົາແຜ່ນນ້ອຍໆຂອງກະດາດຂີ້ເຜີ້ງລະຫວ່າງເຂົາເຈົ້າ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄຂ່ໄກ່ - ເຫັດ: ເຮັດໃຫ້ ມີນ້ໍາມັນເບີລົງໃນເຕົ້າໄຂ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມເຫັດສົດ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຫັດແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະສ່ວນຫຼາຍຂອງແຫຼວໄດ້ evaporated. ສົມທົບກັບໄກ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ. ປົນຢູ່ໃນ 1 ໄຂ່ທີ່ຖືກຕີເປັນຕ່ອນ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
- ການປະຕິບັດການປະຕິບັດງານຂອງ blinchiki : ເອົາ ປະມານ 1/4 ຈອກເຂົ້າໄປໃນສູນກາງລຸ່ມຫນຶ່ງຂອງ blinchik . ເອົາຊິ້ນສ່ວນລຸ່ມລົງຫຼາຍກວ່າການຕື່ມ. ວາງສອງດ້ານຂອງ blinchik ໃນໄລຍະການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາເລັດ wrapping blinchik ກັບ stuffing ຫ່າງຈາກທ່ານ, ໃນຫຼາຍວິທີທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ມ້ວນໄຂ່ໄດ້. ເຮັດຊ້ໍາກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ເຫລືອແລະ blinchiki.
- ກັບການ ຕົ້ມ blinchiki : ເຮັດ ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມ 1 ບ່ວງມັນເບີແລະ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນ. ການເຮັດວຽກໃນກຸ່ມ, ຈັດວາງ blinchiki ໃນແຊ່ແລະ saute ທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ຕື່ມນໍ້າມັນເບີແລະນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຮັກສາອົບອຸ່ນ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາ ເຫງືອກ : TPlace ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນແລະງາມ 2 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມ. ປ່ອຍໃຫ້ 1/3 ຊົ່ວໂມງຂື້ນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນນ້ໍາຂະຫນາດກາງ, ຜັດຜັກບົ່ວໃນມັນເບີຈົນກ່ວາ caramelized . ເພີ່ມເຫັດຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ແປ້ງຫຼັງຈາກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ.
- ການນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ຍົກເຫັດແຫ້ງອອກຈາກແຫຼວແຊ່ນ້ໍາຂອງພວກເຂົາແລະເພີ່ມຂວດດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະເຫັດສົດ. ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາແຊ່ໃຫ້ແຊນແຊ່ໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ບໍ່ລົບກວນບັນດາຕະກອນທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ຕື່ມພື້ນຖານ, ແລະເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ simmer, ກວມເອົາ, 30 ນາທີ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ສູດສົ້ມ 2 ເມັດຜັດເຂົ້າໄປໃນຄີມສົ້ມ. ຄ່ອຍໆ ໃສ່ຄີມສົ້ມໂດຍການເພີ່ມ 3 ເມັດຂອງເຫັດເຫັດຮ້ອນ, 1 ເມັດໃນເວລາແລະ whisking ຈົນກ່ວາລຽບ. ຄ່ອຍໆໃສ່ກິ່ນຫອມເຂົ້າຈ້າວເຂົ້າໄປໃນເຫັດເຫັດ, whisking ຢູ່ສະເຫມີ. ປາດ 5 ຫາ 10 ນາທີຈົນກ່ວາລົດຊາດແປ້ງຫນາແລະດິບຖືກປຸງແຕ່ງອອກ.
- ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ: ສະຖານທີ່ 2 ເຖິງ 3 blinchiki ເທິງແຜ່ນແລະນອນກັບຊອດເຫັດ. ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍກາບຊີດຫຼືຫມາກຄີມສົ້ມແລະສົ້ມ, ຖ້າຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1079 |
| ໄຂມັນລວມ | 68 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 28 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 24 ກໍາ |
| Cholesterol | 672 mg |
| ໂຊດຽມ | 5,963 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 47 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 70 ກໍາ |