6 ເຄັດລັບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຖົ່ວທີ່ດີ

ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກິນທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກໃນມື້ນີ້, ແຕ່ (ຫມາກຖົ່ວ) originated ໃນ Mesoamerica ແລະໄດ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານປະຈໍາວັນຂອງ Mexicans ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາ immemorial. ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມອາຫານພື້ນຖານດັ່ງກ່າວມັກຈະຖືກສົ່ງໄປຈາກພໍ່ແມ່ໄປຫາເດັກ, ດັ່ງນັ້ນສູດທີ່ຂຽນອອກແລະຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງຫມາກຖົ່ວສາມາດຫາຍາກໄດ້. ສິ່ງທີ່ຄວນເຮັດຖ້າວ່າທ່ານບໍ່ມີເມັກຊິກັນອະ ເມຣິກັນ (grandmother) ເພື່ອສອນທ່ານພື້ນຖານກ່ຽວກັບອາຫານຖົ່ວເຫຼືອງ? ການນໍາໃຊ້ຄໍາຖາມແລະຄໍາຕອບຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບຄວາມຮູ້ທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ທ່ານເປັນ chef de bean ທີ່ແທ້ຈິງ.

• 01 of 06

  ຂ້ອຍຄວນເຮັດແນວໃດປະເພດຫມາກຖົ່ວ?

  ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຂົ້າມາໃນຫລາຍພັນຊະນິດພັນທົ່ວໂລກ, ແລະປະເພດທີ່ທ່ານໃຊ້ຈະຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ມີຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຂອງທ່ານແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານເອງ .

  ໃນປະເທດເມັກຊິໂກ, ຫຼາຍກວ່າ 70 ຊະນິດຂອງຟີລິຈິນແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວແລະການບໍລິໂພກ. ແຕ່ລະພາກມີຄວາມຊື່ນຊອບ. ຫມາກຖົ່ວ Pinto ປົກຄອງຢູ່ພາກເຫນືອ, ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍພາກໃຕ້ຂອງເມັກຊິໂກມັກຫມາກຖົ່ວດໍາ. ເຂດພາກກາງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ສີເຊັ່ນ: ທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ flor de mayo . ທຸກໆຕົວເມືອງມີຕະຫຼາດທີ່ມີປະເພດຫມາກຖົ່ວແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍສໍາລັບການຊື້. ແຕ່ລະຊະນິດມີຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍໃນໂຄງສ້າງ, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະມີລົດຊາດແຕ່ພວກມັນທັງຫມົດຖືກປຸງແຕ່ງໃນແບບດຽວກັນແລະທຸກໆຢ່າງຂອງມັນສາມາດຖືກແທນສໍາລັບການອື່ນໆ.

  ບາງສູດສູດເມັກຊິໂກຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າປະເພດຫມາກຖົ່ວຄວນຖືກໃຊ້. ນີ້ແມ່ນໂດຍທົ່ວໄປເນື່ອງຈາກລັກສະນະພູມິພາກຂອງສູດ; ຍົກຕົວຢ່າງ, ອາຫານຈາກ Oaxaca ມັກເກືອບຈະໂທຫາຫມາກຖົ່ວດໍາ, ເພາະວ່າມັນເປັນປະເພດທີ່ນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນລັດນັ້ນ. ມັນອາດຈະເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະໄປຄຽງຄູ່ກັບແນວພັນຂອງຖົ່ວທີ່ຖືກກ່າວເຖິງໃນສູດ, ຖ້າທ່ານສາມາດເອົາມັນ, ພຽງແຕ່ສໍາລັບຄວາມແທ້ຈິງຂອງ sake. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າປະເພດສະເພາະໃດຫນຶ່ງທີ່ບໍ່ມີບ່ອນທີ່ທ່ານອາໄສຢູ່, ຢ່າພາດອາຫານທີ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່ານັ້ນ; ໃຊ້ຫມາກຖົ່ວທີ່ຄ້າຍຄືກັບຕົ້ນສະບັບທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້.

  ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ , ເລືອກແນວພັນຫມາກຖົ່ວທີ່ສະດວກສະບາຍຫຼືຫນ້າສົນໃຈກັບທ່ານ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດແບບດຽວກັນເວລາທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນຫມາກຖົ່ວ - ຫຼືເປັນເລື່ອງປະຫລາດໃຈແລະລອງໃຊ້ປະເພດໃຫມ່ໃນແຕ່ລະຄັ້ງ. ທ່ານກໍ່, ແທ້ໆບໍ່ສາມາດໄປຜິດພາດຫຼາຍໃນເວລາທີ່ຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບແນວພັນຫມາກຖົ່ວເພື່ອແຕ່ງກິນ!

  ຫນ້າສົນໃຈ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ Mexican ບໍ່ຄ່ອຍຈະບໍ່ປະສົມຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຊະນິດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງໃນຖ້ວຍດຽວ. ແນ່ນອນວ່າ ທ່ານ ສາມາດປະສົມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແນ່ນອນ, ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກວ່ານໍາໄປເຮັດ!

  ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່: ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ສວຍງາມທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ກັບຫມາກຖົ່ວແຫ້ງສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຄວາມສົດຊື່ນ. ບາງເທື່ອຫມາກຖົ່ວສາມາດໃຊ້ໄດ້ຢູ່ຕະຫລາດຊາວກະສິກອນຫຼືຮ້ານອາຫານອິນຊີ. ພວກເຂົາແນ່ນອນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາແລະພວກເຂົາກິນໃນເວລາຫນ້ອຍກວ່າຫມາກຖົ່ວແຫ້ງ. ຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບໂອກາດທີ່ຈະພະຍາຍາມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຈົ່ງເອົາມັນ!

  ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ:

  • ການປ່ຽນແປງຫມາກຖົ່ວແຫ້ງແລະການວັດແທກ
  • ວິທະຍາສາດຂອງການນໍາໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ

• 02 of 06

  ຂ້ອຍຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກຖົ່ວໄດ້ບໍ?

  ການເບິ່ງເຫັນທົ່ວໄປ, ເຮືອນຢູ່ເມັກຊິໂກແມ່ນແມ່ຍິງທີ່ນັ່ງຢູ່ໂຕະຄົວຂອງນາງ - ບາງຄັ້ງເຈົ້າພ້ອມກັບລູກຂອງເຈົ້າ - "ເຮັດຄວາມສະອາດ" ຫມາກຖົ່ວແຫ້ງກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ນາງກໍາລັງທໍາລາຍແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍແລະວັດຖຸຕ່າງປະເທດອື່ນໆທີ່ພົບເລື້ອຍໆໃນບັນດາອາຫານທີ່ຖືກແຫ້ງແລ້ງຢູ່ພາກສະຫນາມ, ເກັບໄວ້ໃນ silos, ແລະຖືກຂາຍຕາມນ້ໍາຫນັກ.

  ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງໃນມື້ນີ້ (ທີ່ທ່ານຊອກຫາຢູ່ໃນຖົງຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ) ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີອຸປະກອນການຕ່າງປະເທດຫນ້ອຍກວ່າຜະລິດຕະພັນ rustic ຂອງປີກ່ອນ, ແຕ່ພວກເຂົາຍັງບໍ່ຫມົດກໍາແພງ. ຂໍໃຫ້ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງທີ່ຖືກຈັບໂດຍບັງເອີນເຂົ້າໄປໃນກ້ອນຫີນທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃນຖ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງແລະທ່ານຈະມີຄໍາຕອບຂອງທ່ານ: ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານຄວນເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກຖົ່ວແຫ້ງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ຖ້າວຽກງານເບິ່ງຄືວ່າຫນ້າເບື່ອຫນ່າຍກັບທ່ານ, ເຮັດມັນຮ່ວມກັນກັບຄົນອື່ນແລະມີການສົນທະນາທີ່ດີໃນຂະນະທີ່ເຮັດວຽກ.

  ການເຮັດວຽກທາງແຂ້ວສາມາດແພງຫຼາຍ, ສະອາດສະອາດຫມາກຖົ່ວເຫຼົ່ານັ້ນ ! ແຜ່ໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງ, ຢູ່ໃນພື້ນທີ່ແປແລະໄປຫາພວກເຂົາໂດຍຄົນຫນຶ່ງ, ຖອກຖົ່ວເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ປຸງອາຫານແລະຖົ່ວຕ່າງໆ, ຫຼືຖົ່ວຕ່າງໆ - ໃນຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ.

• 03 of 06

  ຂ້ອຍຄວນ Pre-Soak ຫມາກຖົ່ວໄດ້ບໍ?

  ເພື່ອແຊ່ຫຼືບໍ່ແຊ່ນ້ໍາ, ນັ້ນແມ່ນຄໍາຖາມ. (ແລະມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນມີຄວາມຢາກທີ່ສຸດ.)

  ຖ້າທ່ານແຊ່ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂຽວຂອງທ່ານໃນຕອນກາງຄືນ, ພວກເຂົາຈະແຕ່ງກິນໃນເວລາຫນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຊ່ວຍປະຢັດພະລັງງານບາງຢ່າງ. ຖ້າທ່ານຖິ້ມນ້ໍາແຊ່ນ້ໍາແລະໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ທ່ານຈະລົດນ້ອຍລົງຂອງທາດແປ້ງທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮຸນແຮງຫຼັງຈາກກິນຫມາກຖົ່ວຫຼືຫມາກພ້າວທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆ

  ນອກຈາກນັ້ນ, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບັນທຶກໄວ້ໂດຍການແຊ່ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ (ບາງຄັ້ງອາດມີພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີ) ອາດຈະບໍ່ມີຄວາມຫນ້າພໍໃຈແລະຖ້າທ່ານຖິ້ມນ້ໍາແຊ່, ທີ່ຢູ່

  ເສັ້ນທາງລຸ່ມ: ທ່ານ ຕັດສິນໃຈວ່າຈະແຊ່ຖົ່ວຂອງທ່ານໄດ້ແນວໃດ.

  ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈເດີນຫນ້າແລະແຊ່ນ້ໍາ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະໃຊ້ຖັງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພໍ. ຖົ່ວເຫຼືອງແຫ້ງຂະຫຍາຍ 2 ຫາ 3 ເທົ່າຂອງປະລິມານຂອງພວກເຂົາໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຮັບນ້ໍາຍ່ຽວ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະຕ້ອງມີພື້ນທີ່ຫຼາຍກວ່າທີ່ຈະແຈ້ງທັນທີ.

  ວິທີການແຊ່ຖົ່ວເຫຼືອງ (ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະເຮັດແບບນີ້):

  ມີວິທີຕ່າງໆ, ດັ່ງນັ້ນເລືອກທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບຊີວິດຫຼືປັດຍາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ.

  ຕົ້ມນ້ໍາເຢັນ: ກວມເອົາຫມາກຖົ່ວແຫ້ງທີ່ສະອາດຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ໍາອຸດົມສົມບູນ (3 ຫຼື 4 ຈອກນ້ໍາຕໍ່ຈອກຫມາກຖົ່ວ). ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາແຊ່ແຊງຢ່າງຫນ້ອຍ 8 ຊົ່ວໂມງ, ດີກວ່າຄືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງແລະລ້າງໃຫ້ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.

  ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບນ້ໍາເຢັນຕົ້ມ: ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຂ້າງເທິງ, ຍົກເວັ້ນເດັກນ້ອຍແລະລ້າງຂັ້ນຕອນ. ແຕ່ງກິນຫມາກຖົ່ວໃນນ້ໍາດຽວກັນພວກເຂົາແຊ່ໃນ.

  ຕົ້ມນ້ໍາຮ້ອນ: ບາງຄົນມັກວິທີນີ້ເພາະວ່າຖົ່ວເຫຼືອງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປະຕິກິລິຍາ rehydrate ດີຂຶ້ນກັບເຕັກນິກ. ໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະໃສ່ນ້ໍາ (ປະມານ 4 ຈອກນ້ໍາຕໍ່ຈອກຫມາກຖົ່ວ). ໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງໃສ່ເຕົາອົບແລະເອົາໃສ່ຕົ້ມ. ໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ເວລາ 3 ຫຼື 4 ນາທີ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນອອກ, ໃສ່ຫມໍ້ຫມໍ້ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ນັ່ງຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ຊົ່ວໂມງ. ລ້າງແລະລ້າງ, ຫຼືບໍ່ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ.

  ວິທີການທົດແທນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດ່ວນ

  ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ຄວາມສູງປະມານ 1,000 ແມັດ (ປະມານ 3,300 ຟຸດ) ໃນລະດັບນ້ໍາທະເລ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ.

• 04 of 06

  ຂ້ອຍກິນຫມາກຖົ່ວຂອງຂ້ອຍແນວໃດ?

  ເມື່ອສະອາດແລະແຊ່ນ້ໍາ (ຫຼືບໍ່), ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂອງທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ! ມັນງ່າຍດາຍ, ພຽງແຕ່ simmer ໃນນ້ໍາພໍສົມ. ສໍາລັບວິທີການງ່າຍດາຍຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ, ເບິ່ງ ວິທີການແຕ່ງກິນຫມາກຖົ່ວ Mexican ພື້ນຖານ .

  ຈົ່ງຈື່ໄວ້ຕໍ່ໄປນີ້:

  • ຖ້າທ່ານມີຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມດິນເຜົາ (ດິນເຜົາ), ໃຊ້ມັນ ສໍາລັບຫມາກຖົ່ວຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນເຮືອ Mexican ພື້ນເມືອງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ແລະມັນເພີ່ມປຸງລົດຊາດ rustic ສິ່ງມະຫັດທີ່ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ຫມໍ້ເປັນໂລຫະ.
  • ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ , ຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່າສອງຊົ່ວໂມງ. ປັດໄຈທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານປະກອບມີຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວທີ່ນໍາໃຊ້, ໄລຍະເວລາຈາກການເກັບກູ້ໄປຍັງການປຸງແຕ່ງ (ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ "ເກົ່າ" ຈະໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປເພື່ອປຸງແຕ່ງ) ແລະຖ້າຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກແຊ່ນ້ໍາ. ລະດັບສູງຍັງມີບົດບາດ; ເນື່ອງຈາກຄວາມກົດດັນຂອງບັນຍາກາດຫນ້ອຍລົງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຖືກກະກຽມໃນໄລຍະ 1,000 ແມັດ (ປະມານ 3,300) ກວ່າລະດັບນ້ໍາທະເລຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເກົ່າໃນການປຸງແຕ່ງ. ປຶກສາຫາລືເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຫມາກຖົ່ວຕົ້ມ.
  • ຮັກສາຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂອງທ່ານຢູ່ໃນອາຫານງ່າຍ , ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາບໍ່ຕົ້ມຢ່າງຮຸນແຮງ, ຊຶ່ງມັກຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຕກແຍກ.
  • ຖົ່ວເຫຼືອງຂະຫຍາຍຕົວເມື່ອພວກເຂົາຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງ ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍກວ່າເກົ່າໃນເວລາ ທີ່ທ່ານໄປ.
  • ຢ່າລືມເອົາຫມາກຖົ່ວໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງ ບາງເທື່ອເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຕິດກັບຕ່ອນຂອງຫມໍ້. ນີ້ກໍ່ແມ່ນເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາມີນ້ໍາພຽງພໍ.
  • ໃນເວລາທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຕົ້ມ, layer ຂອງ Foam ຮູບແບບກ່ຽວກັບຫນ້າດິນຂອງນ້ໍາ. ນີ້ຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຫມາກຖົ່ວຫຼືຄຸນນະພາບໃນທາງໃດກໍ່ຕາມ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈຶ່ງສາມາດລະເວັ້ນມັນໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າໂຟມຂັດຂືນທ່ານ, ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງຂອງມັນໂດຍການເພີ່ມບ່ວງນ້ໍາມັນຫຼືນໍ້າມັນ ໃສ່ຫມໍ້ໃນເວລາທີ່ທ່ານເອົາໃສ່ໃນການປຸງແຕ່ງ.
  • ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ແລະເຄື່ອງເທດສາມາດຖືກເພີ່ມໃສ່ຫມໍ້ແປງໄດ້ທຸກເວລາ. ປຸງລົດຊາດຂອງພວກເຂົາຈະມີຄວາມຊັດເຈນຫຼາຍຂຶ້ນເມື່ອຖົ່ວເຫຼືອງເກືອບເກືອ.
  • ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກືອຫຼືສິ່ງໃດທີ່ມີອາຊິດ (ຫມາກເລັ່ນ, ສົ້ມ, ນາວ / ນ້ໍາຈືດ, ເຫລົ້າ, ແລະອື່ນໆ) ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຈົນກ່ວາຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ຍ້ອນວ່າສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຂັດຂວາງການຫຼຸດລົງຂອງຜິວຫນັງຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ ໄວເກີນໄປ.

• 05 of 06

  ຂ້ອຍສາມາດເຮັດຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວທີ່ດີຢູ່ໃນເກຍຄວາມກົດດັນຫຼືເຄື່ອງຊັກຜ້າຊ້າໄດ້ບໍ?

  ຄໍາຕອບສັ້ນ: ແມ່ນ, ແນ່ນອນ.

  ຖ້າທ່ານເລືອກເຄື່ອງ ຄວາມດັນ , ໃຫ້ ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາດ້ານຄວາມປອດໄພທັງຫມົດ ທີ່ມາພ້ອມກັບອຸປະກອນນັ້ນ. ບໍ່ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງດ້ວຍຫມາກຖົ່ວແຫ້ງແລະນໍ້າ. ເວລາທີ່ໃຊ້ປຸງອາຫານຈະຖືກຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ (ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດທັງຫມົດ), ແຕ່ມີຂໍ້ສົງໄສວ່າ: ມັນອາດຈະບໍ່ມີເວລາພຽງພໍສໍາລັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ທ່ານອາດຈະໃຊ້ (ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຯ ລະຯ ) ເພື່ອຍືດຫຍ້າດ້ວຍຕົນເອງ. ຖ້າທ່ານປະກອບສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ,

  ຫມາຍເຫດ: ເພີ່ມບ່ວງນ້ໍາມັນຫຼືນ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ໂຟມບໍ່ຟອມແລະອາດຈະປິດຄວາມດັນຂອງຄວາມດັນຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ.

  ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂອງທ່ານໃນ ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ , ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນສູງໃນ 3 ຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຖົ່ວເຫຼືອງມີນ້ໍາປະລິມານຫລາຍສໍາລັບເວລາທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມທີ່ຕໍ່າລົງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນປຽກຈົນກ່ວາອ່ອນ, ຊຶ່ງອາດຈະເປັນເວລາ 6 ຫາ 8 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້.

• 06 of 06

  ຂ້ອຍຄວນເຮັດແນວໃດກັບຫມາກຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອ?

  ນັບຕັ້ງແຕ່ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ, ມັນມັກຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະກະກຽມຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານຈະນໍາໃຊ້ທັນທີ ແລະອາດຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ເຫລືອ, ຟື້ນຟູຄືນ, ຫຼືນໍາໃຊ້ສູດອື່ນພາຍໃນອີກຫລາຍໆມື້ຂ້າງຫນ້າ.

  ອະນຸຍາດໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂອງທ່ານໃຫ້ເຢັນຢູ່ໃກ້ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ refrigerate ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຖັງແຫນ້ນ, lidded. ພວກເຂົາຄວນຮັກສາໄດ້ດີຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຫຼື 5 ມື້. ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຢັນມັກຈະຫນາ, ດັ່ງນັ້ນຈິ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຊ້າ, ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນຫຼືຕ້ອງການ.

  ໃນອາກາດຮ້ອນ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່ສໍາລັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງກັບ "ສົ້ມ" (ເລີ່ມຕົ້ນການຫມັກ) ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາເຢັນ. ຖ້າວ່າມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນບ່ອນທີ່ທ່ານອາໄສຢູ່, ເອົາຫມາກຖົ່ວອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະຕົ້ມໃຫ້ສັ້ນໆທຸກໆມື້ - ບໍ່ວ່າຈະເປັນທ່ານກິນຫລືບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາກັບຄືນໄປບ່ອນຕູ້ເຢັນ. ຂະບວນການນີ້ຈະປ້ອງກັນຫມາກຖົ່ວອອກຈາກການຫມັກແລະຮັກສາມັນໃນຮູບຮ່າງເທິງ.

  ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອແຊ່ແຂງຫຼາຍ. ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເກັບຮັກສາຕູ້ເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງນິ້ວຂອງຫົວຫນ້າຫ້ອງການເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ freeze ສໍາລັບການເຖິງ 3 ເດືອນ. ເອົາພວກມັນອອກຈາກຕູ້ແຊ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກລົ່ນຊ້າໆກ່ອນທີ່ຈະຮ້ອນ, ຫຼືປົນເປື້ອນໃນເຕົາໄມໂຄເວຟ.

  ສຸດທ້າຍ, ແຕ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ : ບໍ່ວ່າທ່ານເຮັດແນວໃດ, ຢ່າ ຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນ! ມັນເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂອງທ່ານໃນວິທີການທີ່ບໍ່ແມ່ນຂີ້ເຜີ້ງ ( ສະຫຼັດຫມາກຖົ່ວ , ສໍາລັບຕົວຢ່າງ), ວ່າແຫຼວເປັນການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດກັບແກງທີ່ແຊບຫຼື stew.