ອາຫານ Mughlai delicious ນີ້ໄດ້ຮັບຊື່ Navratan (ຫມາຍຄວາມວ່າເກົ້າແກ້ວປະເສີດ) ຈາກເກົ້າແຕກຕ່າງກັນຜັກ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ນໍາໃຊ້ໃນມັນ. ຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນແລະທ່ານຫມັ້ນໃຈວ່າຈະປະທັບໃຈ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນ້ໍາມັນອາຫານ 4 ໂຕນ / ຜັກທຽມ / ນ້ໍາມັນດອກແດດ
- 1/2 ຖົ່ວເຫຼືອງເມືອກ, ແຕກອອກເປັນບິດ
- 1 ແກ້ວປະຕູ (
- ເນີຍແຂງ cottage ) cubes (1 "cubes) - ເບິ່ງສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງທີ່ຖືກຕັດແລະດິນໃຫ້ເປັນເມັດທີ່ດີ
- 2 tsps ຜັກທຽມ paste
- 1 tsp ginger paste
- 3 ຫມາກເລັ່ນຫຼົ່ນລົງແລະດິນໃຫ້ເປັນແຜ່ນທີ່ດີ
- 1 tsp coriander powder
- 1/2 tsp cumin powder
- 1/2 tsp
- ຜັກທຽມ
- 1/2 tsp ຜັກສີແດງ
- 1 tsp garam masala powder
- 1 ຈອກ peeled, cubed, ມັນຕົ້ນ, parboiled
- 12-15 ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວຝຣັ່ງ, tops ແລະຫາງອອກ, parboiled
- 2 carrots ຂະຫນາດກາງຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ parboiled
- 1/2 ຖົ່ວຂຽວຈອກ, parboiled
- 1 ຈອກຜັກບົ່ວ florets, parboiled
- 1 ເມັດສີຂຽວຂະຫນາດກາງ, ເມັດອອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ 1 "ຮຽບຮ້ອຍ
- 1 ເມັດຫມາກນັດຫມາກພ້າວ
- 3 ສີຂີ້ເຖົ່າຫນາ / ສອງເທົ່າ / ຄີມຫນັກ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາເຜົາຂະຫນາດກາງແລະເພີ່ມເຕົາ ນ້ໍາມັນ 1 ໂຕນໃສ່ມັນ. ຕອນນີ້ເພີ່ມຫມາກມ່ວງຫິມະພານແລະຜັກບົ່ວນ້ອຍລົງເລັກນ້ອຍ. ເອົາອອກດ້ວຍບ່ວງໃສ່ແລະເອົາໄປໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫຼັງ.
- ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນສໍາລັບ cubes paneer ແລະຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບການຕໍ່ມາ.
- ໃນເຕົາດຽວກັນ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຫລືອແລະຄວາມຮ້ອນ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະ fry ຈົນກ່ວາ browned ເລັກນ້ອຍ.
- ຕື່ມຜັດຜັກທຽມແລະຜັກທຽມແລະຈືນ 1 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມການນໍາຫມາກເລັ່ນແລະ fry ສໍາລັບອີກ 1 ນາທີ.
- ຕື່ມການທັງຫມົດແປ້ງເຄື່ອງເທດແລະ fry masala ຈົນກ່ວານ້ໍາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຍກອອກຈາກມັນ. ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ການຮັກສາ masala ຈາກ sticking ກັບການແຊ່ແລະການເຜົາໄຫມ້.
- ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມ 1 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນກັບ masala ນີ້ແລະປົນກັນດີ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 1 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກທັງຫມົດ, ຫມາກນັດ, ຫມາກພ້າວແລະຫມາກມ່ວງຫິມະຜັດ. ປະສົມຄ່ອຍໆແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ທໍາລາຍຫຼືທໍາລາຍຕ່ອນຂອງຜັກ. ປຸງແຕ່ງ till veggies ແມ່ນເຮັດໄດ້ແຕ່ບໍ່ limp (ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງເປັນ al dente !)
- ເພີ່ມຄີມ, ລະດູທີ່ມີເກືອກັບລົດຊາດ, stir ແລະປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ Naans ຮ້ອນ (ຂະ ຫນົມປັງເຜີ້ງ ).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 798 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 15 mg |
| ໂຊດຽມ | 283 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 136 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 47 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 41 ກໍາ |