All About Fennel

Fennel, aka anise ຫວານ, ມີແສງສະຫວ່າງແຕ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ anise, ຫຼື licorice, ລົດຊາດ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນໃນເວລາທີ່ຍັງບໍ່ທັນແຕກ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນນ້ໍາຫວານທີ່ມີກິ່ນຫອມໃນເວລາທີ່ແຕ່ງກິນຢ່າງຊ້າໆ. ກ້ານໃບສີຂຽວຍາວເບິ່ງຄືວ່າມີຜັກຫອມທີ່ມີໃບໃບຄ້າຍຄືດອກໄມ້ທີ່ມັກຢູ່ເທິງສຸດ. ກ້ານໃບຈະເຕີບໂຕຂຶ້ນມາຈາກແກ້ວຜັກບົ່ວຂາວ. ສ່ວນທັງຫມົດແມ່ນສາມາດກິນໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າແກ່ນອ່ອນໆ, ອ່ອນໆແມ່ນໃຊ້ແລະຮັບໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ຝາແມ່ນແຊບທີ່ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຫຼືຖືກໃສ່ເຂົ້າໃນສະຫຼັດ.

• 01 of 06

  Fennel Season

  Fennel ແມ່ນມີຢູ່ຕະຫຼອດປີ, ແຕ່ແມ່ນຢູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໄລຍະທໍາມະຊາດຂອງມັນຈາກການຕົກລົງຜ່ານພາກຮຽນ spring ຕົ້ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພືດອາກາດທີ່ເຢັນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ພືດຢືນຢູ່ເບື້ອງຊ້າຍແລະເຮັດໃຫ້ອາກາດຂົມຂື່ນໃນສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ. ມັນມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດໃນອາກາດອຸນຫະພູມ, ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕໃນເຂດອົບອຸ່ນ, ແຕ່ມັກຈະຫນ້ອຍ "ຫວານ" ເມື່ອນໍາມາສູ່ຕະຫຼາດ.

• 02 of 06

  Raw Fennel

  Fennel ແມ່ນ delicious ດິບ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີເກືອທະເລທີ່ຈະຕົ້ມຕ່ອນໃນ, ມີອາບນ້ໍ, ຫຼືເປັນນອກຈາກ crunchy ກັບສະຫຼັດ. ໃນເວລາທີ່ມີບາງໆຕາກໃຫ້ບາງໆແລະນຸ່ງພຽງແຕ່ ມີນ້ໍາມັນໂອລິບ ນ້ອຍ, ນ້ໍາຈືດ, ແລະເກືອມັນເຮັດໃຫ້ສະຫລັດເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນທັງຫມົດໃນຕົວເອງທີ່ເຫມາະສົມຄຽງຄູ່ກັບຕ່ອນລະດູຫນາວຢ່າງຮຸນແຮງແລະ roasts.

  • Salad Fennel With Meyer Lemon
  • Fennel & Avocado Salad
  • Fennel Orange Salad
  • Fennel Pear Walnut Salad

• 03 of 06

  ປຸງແຕ່ງອາຫານ Fennel

  Fennel ໄດ້ຮັບຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຫວານເມື່ອປຸງແຕ່ງ. ຕື່ມມັນເປັນ wedges ຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາກັບsautés, roast ມັນ, ເພີ່ມມັນກັບແຊ່ກັບຜັກອື່ນໆໃນເວລາທີ່ roasting ໄກ່ , ຫຼືຊ້າປຸງແຕ່ງມັນໃນ ນ້ໍາເວີ ຫຼືໍາມັນເບີຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນແລະສີຂຽວອ່ອນ. ຫຼື, ພະຍາຍາມສູດເຫຼົ່ານີ້:

  • Fennel Pasta
  • Roasted Fennel
  • Fennel Tart

• 04 of 06

  ການຊື້ & ເລືອກ Fennel

  ເບິ່ງສໍາລັບສີຂາວສົດໃສ, unblemished, ບໍລິສັດ bulbs ທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຫນັກສໍາລັບຂະຫນາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຫລອດຂະຫນາດນ້ອຍມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນເພຍ, ແຕ່ bulbs ຂະຫນາດໃຫຍ່ມັກຈະປະຫລາດໃຈຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານປອກເປືອກອອກນອກຊັ້ນ. ສ່ວນປາຍຕັດຂອງກ້ານຄວນເບິ່ງສົດແລະບໍ່ແຫ້ງແລະພື້ນລຸ່ມຕັດຂອງຫລອດບໍ່ຄວນມີຫຼາຍກວ່າການສືບພັນຂອງສີນ້ໍາຕານທີ່ສຸດ.

• 05 of 06

  ການເກັບຮັກສາຖ່ານຫີນ

  ຮ້ານໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງວ່ອງໄວໃນຖົງຢາງໃນຕູ້ເຢັນ. ຈົ່ງລະວັງຢ່າໃຫ້ມັນເຢັນເກີນໄປ. ເຊັ່ນ: lettuce ແລະ celery, ເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາສູງຂອງ fennel ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະ freezing ໃນ fridges ເຢັນຫຼາຍເກີນໄປ. Fennel ສົດຈາກ ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ ຈະສາມາດຮັກສາໄດ້ເຖິງ 10 ວັນ.

• 06 of 06

  Preparing Fennel

  ຕັດອອກແລະຖິ້ມກ້ານ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າອາຫານໂທຫາພວກເຂົາ. ຕັກດ້ານລຸ່ມຂອງຫລອດແລະປອກເປືອກອອກຈາກຊັ້ນນອກຂອງຫລອດ. ຕັດແກມເບື້ອງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຈັດແຈງສອງໂຕແມ່ນຮາບພຽງ, ຕັດແລະໄຕ, ຕັດຫຼືຕັດຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.