ວິທີການຊື້, ເກັບຮັກສາ, ສະອາດ, ແລະປຸງແຕ່ງ Morels
ມີຄວາມຫລູຫລາແລະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ຫຼາຍແມ່ນລາງວັນ Gourmet ທີ່ຖືກຈໍາກັດເມື່ອຜູ້ທີ່ມີຄວາມມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະຂີ້ອ້ອມໃນປ່າທໍາມະຊາດຊອກຫາພື້ນທີ່ປ່າໄມ້ສໍາລັບ harbingers ເຫຼົ່ານີ້ຂອງພາກຮຽນ spring. ໃນມື້ນີ້ພວກເຂົາມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນແລະຮ້ານພິເສດ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມອ່ອນເພຍ, ເສຍຫາຍສູງ, ແລະຕ້ານການປູກຝັງ (ສະນັ້ນພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫາປາຫຼືເກັບກ່ຽວຈາກບ່ອນທີ່ພວກມັນທໍາມະຊາດທໍາມະຊາດ). ສໍາລັບທັງຫມົດເຫດຜົນເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະລາຄາແພງ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອປຸງແຕ່ງທີ່ມີ Morels
ຖ້າທ່ານມີໂຊກດີພໍທີ່ຈະມີຫລາຍມາຍ, ພວກເຂົາຈະດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາໃນມັນເບີແລະເກືອເລັກໆນ້ອຍໆ (ເບິ່ງ ວິທີການເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ ສໍາລັບສະເພາະໃດຫນຶ່ງ) ຫຼື ຖອກ ນ້ໍາເຂົ້າຂີ້ເຜີ້ງ (ເບິ່ງ Grilled Morels for a full recipe).
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີໂຕນເພີ່ມເຕີມ, ຢ່າກັງວົນ. ພຽງແຕ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງເຫັດເຫຼົ່ານີ້ທີ່ມີຮູບຊົງຄ້າຍຄືຊໍ່ດອກ, ມີນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ເພີ່ມເຕີມມີລົດຊາດຫຼາຍໆຢ່າງເຊັ່ນ pastas ແລະ risottos (ເຊັ່ນ ເຫັດນີ້ແມ່ນ້ໍາ Risotto ).
Morels ແມ່ນ delicious ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ຈັບຄູ່ກັບ harbingers ອື່ນໆຂອງພາກຮຽນ spring, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ. ການດູດຊືມງ່າຍໆຂອງການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອ (ການເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືໄຕມາດ) ແລະຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ ( trimmed ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ) ແມ່ນເປັນຄວາມຕ້ອງການຕາມລະດູໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງສູງໃນຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ.
ວິທີການເລືອກ Morels
Morels ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວລະຫວ່າງສອງແລະສີ່ນິ້ວຍາວ, ແລະລະດັບສີຈາກສີຄີມຈືດຫາເກືອບສີດໍາ. ສີທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼາຍກວ່າ, ສີຄີມກ້ອນ, ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ, ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.
ຊອກຫາຕົວຢ່າງທີ່ສົດຊື່ນ, ຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີປາຍຕັດທີ່ບໍ່ແຫ້ງຫມົດ. ໃນບັນທຶກນັ້ນ, ຫຼີກເວັ້ນເຫັດທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຫຼືເບິ່ງຄືວ່າແຫ້ງຫຼືຂົມ. ນອກຈາກນີ້ຍັງຫຼີກເວັ້ນການຂີ້ຕົມຫຼືອ່ອນເພຍ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ມັນທັນທີນັບຕັ້ງແຕ່ຄວາມເສຍຫາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາທໍາລາຍຢ່າງໄວວາ.
ວິທີການເກັບຮັກສາ Morels
ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖົງເຈ້ຍແລະໃຊ້ພວກມັນໄດ້ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້.
ເວລາໃນຕູ້ເຢັນພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບໄວ້ໃນເວລາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງມື້, ເຮັດໃນຖົງກະດາດຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອພວກເຂົາສາມາດຫາຍໃຈ, ບໍ່ແມ່ນຢາພາດສະຕິກ, ເຊິ່ງສາມາດເລັ່ງການຫມູນວຽນ.
ບໍ່ຄວນເຮັດຄວາມສະອາດຫຼາຍຈົນກວ່າທ່ານຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ມັນ: ພວກເຂົາຈະດູດນ້ໍາ, ຂີ້ເຫຍື້ອແລະບໍ່ດີກວ່າຖ້າໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ລໍຖ້າການພົວພັນກັບພວກມັນຫນ້ອຍລົງ.
ວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດ Morels
Morels ຕ້ອງການ ຄວາມສະອາດຫຼາຍກວ່າເຫັດອື່ນໆ . ລຸກລາມໃຫ້ພວກເຂົາສະອາດ, swish ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນ, ຍົກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອອກແລະແຫ້ງ (ສໍາລັບສະເພາະເພີ່ມເຕີມເບິ່ງ ວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດ Morels ). ຢ່າເຮັດຄວາມສະອາດຫຼາຍໆຈົນກວ່າທ່ານຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະປຸງແຕ່ງພວກມັນເພາະວ່າພວກມັນຈະດູດນ້ໍາບາງຢ່າງແລະມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຫຼືທໍາລາຍຖ້າຖືກເກັບໄວ້ຫຼັງຈາກທໍາຄວາມສະອາດ.
ວິທີການຮັກສາຫຼືປົກປັກຮັກສາ Morels
ທ່ານສາມາດຂີ້ເຫຍື້ອເພີ່ມເຕີມ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄປນໍາໃຊ້ພວກເຂົາ, ພວກເຂົາຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງປະສົມທີ່ເຕັມໄປຫມົດ, ທີ່ດີຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຂັດມັນຫຼືຂັດມັນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອື່ນໆ.
ຖ້າທ່ານໂຊກດີພໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບ ການ ເພີ່ມເຕີມ, ທ່ານສາມາດເຮັດ ໃຫ້ແຫ້ງໃຫ້ພວກເຂົາ ມີຜົນກະທົບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນວັນເວລາໃນອະນາຄົດ.
ວິທີການນໍາໃຊ້ຕາກແດດແຫ້ງ
Morels ແຫ້ງສາມາດໄດ້ຮັບການສ້າງໃຫມ່ຢ່າງວ່ອງໄວແລະງ່າຍດາຍ. ເອົານ້ໍາຕານແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນຈອກຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຈອກຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາເຫັດ.
ໃຫ້ເຂົາເຈົ້ານັ່ງຈົນກ່ວາເຫັດແມ່ນອ່ອນໆແລະມີຝາ, ຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ (30 ແມ່ນດີກວ່າ). ຢ່າຖິ້ມນ້ໍາແຊ່ອອກ! ມັນເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ດີເລີດສໍາລັບ risotto, sauce pasta, ຫຼືເພື່ອຂະຫຍາຍ broth ໃນແກງເຫັດທີ່ມີບັນຈຸ.
ຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫັດທັງຫມົດ, ຫຼາຍແມ່ນມີ imitators ຕາຍ. ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະພະຍາຍາມເອົາເຄື່ອງສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ເຮັດແນວນັ້ນດ້ວຍຄູ່ມືທີ່ມີປະສົບການ. ສະມາຄົມ mycological ທົ່ວປະເທດໄດ້ສະເຫນີການຝຶກອົບຮົມເຫັດຟຣີແລະການສໍາຫຼວດຈໍາແນກເຫັດເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການປູກເຫັດໃຫມ່ເລີ່ມຕົ້ນ.