Mustard ຖືກກະກຽມ
ທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ senf ຫຼື ຫຼາຍທີ່ສຸດ ໃນເຍຍລະມັນ, mustard ການກະກຽມຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ condiment ແລະເປັນສ່ວນປະກອບສູດ.
ເມັດເມັດທີ່ກຽມພ້ອມຂອງເຍີລະມະນີໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ ເມັດຜັກບົ່ວ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ Sinapis hirta ແລະ Brassica nigra ) ປະສົມກັບສົ້ມ, ນ້ໍາມັນ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະ / ຫຼືຫວານ. ມັນປະກອບດ້ວຍພື້ນທີ່ລຽບຫາພື້ນທີ່ຫຍາບ, ແລະຈາກສີເຫຼືອງຈືດໆຫາສີນ້ໍາຕານ.
ເມັດ Mustard ທັງຫມົດ
ນອກເຫນືອໄປຈາກຕົ້ມຜັກກະກຽມ, ສູດອາຫານຂອງເຢຍລະມັນຍັງໂທຫາເມັດຜັກສີນ້ໍາມັນທັງຫມົດ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແລະອ່ອນເພຍ.
ພວກມັນມັກຈະກິນແລະໃຊ້ໃນ marinades.
ເມັດຜັກບົ່ວຂາວ ແມ່ນ ເມັດ ທີ່ຮຸນແຮງແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດສູດດອງ ( senfgurken ) ແລະໃນການປຸງແຕ່ງໄສ້ກອກບາງຢ່າງ.
ສະຫະລັດອະເມລິກາ Yellow or Ballpark Mustard ແຕກຕ່າງຈາກ Mustard ເຍຍລະມັນ
ເມັດຜັກບົ່ວອາເມຣິກາອາເມຣິກາແມ່ນປະສົມຂອງແກ່ນຜັກທຽມທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດທີ່ຜະສົມຜະສານກັບສົ້ມ, ນ້ໍາຕານແລະເຫຼັກເຊິ່ງມັນເຮັດໃຫ້ມັນມີສີເຫຼືອງສົດໃສ.
ຮູບແບບຂອງ Mustard ເຍຍລະມັນ
Bavarian Mustard - Ser Senf, Bayerischer or Weiwurstsenf
- ເມັດເຜີ້ງ Bavarian ແມ່ນມາຈາກພື້ນທີ່ເປືອກຫນາແລະເມັດຜັກບົ່ວທີ່ຜະສົມດ້ວຍສົ້ມແລະ້ໍາເຜີ້ງ, ້ໍາຕານຫຼື applesauce ເປັນ sweetener.
- ຜູ້ຜະລິດHändlmaierນໍາເອົາຊອງສໍາລັບມຸ້ງຫວານ. ຈອກມີຝາສີແດງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຂອງສະຫະລັດ.
Mustard ປານກາງເຜັດ - Mittlescharfer ຫຼື Delikatesssenf
- ນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງແກ່ນຫມາກມ້າແລະສີເຫຼືອງສີນ້ໍາຕານແລະເປັນແບບທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນເຢຍລະມັນ.
- ບາງຄັ້ງມັນໄດ້ຖືກປະສົມກັບ horseradish ຢູ່ໃນປະເທດເຢຍລະມັນຕາເວັນອອກແລະອອສເຕີຍ, ແລະເອີ້ນວ່າ meerrettichsenf .
Mustard Sharp or Spicy - Scharfer Senf ຫຼື Extra Scharf
- ແບບຜັກບົ່ວນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືເມັດຜັກທີ່ມີຂະຫນາດກາງ, ແຕ່ມີອັດຕາສ່ວນສູງກວ່າເມັດສີນ້ໍາຕານ, ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ.
- Dsseldorfer Lwensenf ແມ່ນຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເຢຍລະມັນ, ເຊິ່ງຍັງເຮັດໃຫ້ມີ mustard ເຜັດທີ່ເອີ້ນວ່າ schfar ພິເສດ .
More on Mustard
ກວດເບິ່ງ ປະຫວັດຂອງ mustard ນີ້. ແລະປະຕິບັດຕາມ ຄໍາແນະນໍາ ເຫຼົ່ານີ້ ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ລູກຊີຟອງຂອງທ່ານເອງ .
ສູດການໃຊ້ເມັດເມັດເຢຍລະມັນ
- ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານສະຫຼັດຫມາກຄີມ ນົມສົ້ມ : ນົມສົ້ມ, ຜັກຊີດ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວໃຫຍ່ຂອງເຍີລະມະນີຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງແຕ່ງກາຍທີ່ມີສີຄີມນີ້.
- ສູດມ້າຫມູທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນສູດ : ມວຍຫມູຫມູຫມູໄດ້ຖືກເຄືອບດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ແລ້ວລົ້ມລົງໃນເຕົາອົບກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ສູດ ປຸງແຕ່ງອາຫານ : ມັນປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ແຕ່ວ່າມັນມີທຸກປະເພດທີ່ທ່ານຄາດຫວັງຈາກລາຄາປະເພນີເຢຍລະມັນທີ່ໃຊ້ເວລາບາງຄັ້ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ພະຍາຍາມກະກຽມມັນໃນອາທິດທ່ຽງຄືນ, ມັນໄວທີ່ສຸດ.
- ສູດຄາວແລະໄສ້ກອກ : ການເພີ່ມນ້ໍາແຂໍງຂອງອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈນີ້ເປັນພຽງແຄ່ບັນຢາກາດທີ່ເຫມາະສົມສໍາຫລັບອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ອົບອຸ່ນທ້ອງຫລັງຈາກທີ່ຍ່າງທາງໄປເຍືອນເຍຍລະມັນ!
- ສູດ Biscuit Salad Bologna ສູດ : ນີ້ຈະບໍ່ເປັນ salad sausage ເຍຍລະມັນ baloney ໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງນຸ່ງສົ້ມແລະນ້ໍາ dressing spiked ມີ mustard ຮ້ອນຫຼື mildew.