Sbiten ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາເຜິ້ງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນລຶະເບິ່ງຫນາວທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະເທດຣັດເຊຍເຊິ່ງປະມານນັບຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 12. ມັນໄດ້ຮັບການບໍລິການຈາກ samovars ທອງແດງໂດຍຜູ້ຜະລິດ sbitenshchik ຫຼື sbiten, ຜູ້ທີ່ brewed ມັນຢູ່ໃນແຈຕາມຖະຫນົນແລະຂາຍມັນກັບສາທາລະນະທີ່ມີຄວາມຢາກແລະ frost-bitten. Sbiten ຫຼຸດລົງຈາກຄວາມໂປດປານກັບການຜະລິດຊາແລະກາເຟໃນສະຕະວັດທີ 19, ແຕ່ມີຄວາມສົນໃຈໃຫມ່ໃນເຄື່ອງດື່ມອາຍຸເກົ່າແກ່ນີ້ແມ່ນໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນປັດຈຸບັນ.
ເຊັ່ນດຽວກັບ mead ແລະ medovukha ( mead ທີ່ ມີລາຄາຖືກກວ່າ, ໄວກວ່າ), sbiten ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນໍ້າເຜິ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ, ນ້ໍາ, ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງປະສົມ. ມັນສາມາດເປັນເຫຼົ້າໂດຍການເພີ່ມໄວຫຼືບໍ່ມີນ້ໍາໃຈ. ທີ່ສໍາຄັນແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແລະເຄື່ອງເທດ. ຕາມທີ່ທ່ານອາດຄາດຫວັງ, ອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄອບຄົວທີ່ເຮັດເຄື່ອງດື່ມ.
ຄໍາວ່າ sbiten ແມ່ນມາຈາກພາສາລັດເຊຍຂອງ sbit , ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຕີແລະຫມາຍເຖິງຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ຖືກເຈາະໃນປູນ. ບາງຄົນຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຫຼື vodka ຫຼື brandy ກັບສ່ວນປະກອບສໍາພື້ນຖານເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ມີສູດຫຼາຍສໍາລັບ sbiten. ໃນອັດຕາສ່ວນສ່ວນຜະສົມນີ້ແມ່ນສູງກ່ວານໍ້າເຜິ້ງ, ໃນຂະນະທີ່ທ່ານຈະພົບກັບ 2 ຖ້ວຍ້ໍາເຜີ້ງໃນສູດອື່ນແລະພຽງແຕ່ 2 ໂຕນຜັກຕົ້ມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 cup honey
- 1 ບ່ວງ
- ຫົວຜັກທຽມທັງຫມົດ
- 3 ໄມ້ໄຄ, ແຕກອອກໃນຫລາຍຊິ້ນ
- 1 ບ່ວງກາເຟຂີງ
- 16 ອໍ
- jamberry blackberry
- 10 1/4 ຈອກນ້ໍາ (ຫຼືເຫຼົ້າແວງແດງ)
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- ໃບ 1 ເມັດ (ທາງເລືອກ)
- 2 ເມັດເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນນ້ໍາສະຫມຸນໄພຂະຫນາດກາງ, ປະສົມນໍ້າເຜິ້ງ, ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຂີງ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ນ້ໍາຫຼືເຫລົ້າ, ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ, ໃບຫອມ, ຖ້າໃຊ້, ແລະຫມາກພິກ, ຖ້າໃຊ້. ຄ່ອຍໆນໍາເອົານ້ໍາຕານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ເລື້ອຍໆຈົນກ່ວານໍ້າເຜິ້ງແລະ jam ຫມົດຂື້ນ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ໃຫ້ sbiten ມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເຮັດໃຫ້ສະພາບນໍ້າຜ່ານແຜ່ນ cheesecloth, ກົດໃສ່ຝຸ່ນແຂງ, ແລະສົ່ງໄປໃສ່ຖັງນ້ໍາອຸ່ນຫຼືຂວດ. ແກ້ວ 750 ລິດຄວນຮອງຮັບຈໍານວນເງິນຂອງ sbiten ນີ້. ຕູ້ເຢັນແລະປຸກໃນເວລາຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 85 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 66 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |