ເຫຼົ່ານີ້ muffins ສາລີຫວານມີຄວາມຫວານພຽງເລັກນ້ອຍກວ່າ muffins ສາລີປົກກະຕິ, ແລະພວກເຂົາຍັງອ່ອນແລະອ່ອນເພຍຫຼາຍ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, cornbread ປົກກະຕິເອີ້ນວ່າແປ້ງເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຫມາກກ້ຽງເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ແຕ່ສໍາລັບເມລໍດຂີ້ຜຶ້ງຫວານເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈະນໍາໃຊ້ສາມສ່ວນທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດແລະຫນຶ່ງສ່ວນປະເພດ cornmeal.
ແລະ ວິທີການວັດ , ແນ່ນອນ, ແມ່ນນ້ໍາຫນັກ. ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຕ້ອງການຂະຫນາດດິຈິຕອນທີ່ທ່ານສາມາດກໍານົດໄວ້ເປັນກຼາມ.
muffins ສາລີຫວານບໍ່ແມ່ນພື້ນເມືອງທົ່ວໆໄປ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບາງຄັ້ງມີຄວາມປາຖະຫນາສໍາລັບມັมມັກສາລີຫວານ, ສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບທ່ານ. ມັຟຟິນ ເມັດທີ່ແຂງແກ່ນ, ຕ້ອງການທີ່ຈະເປັນປະໂຫຍດ, ແຕ່ວ່າຄົນທີ່ອ່ອນແລະອ່ອນເຫຼົ່ານີ້ກໍ່ຕ້ອງຂໍໃຫ້ມີລົດຫວານ.
ສຸດທ້າຍ, ຈື່ຈໍາໃຊ້ ແປ້ງ ຜັກສົດ. ຖ້າມັນເກົ່າກວ່າຫົກເດືອນ, ມັນຈະບໍ່ມີການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງພຽງພໍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ປະມານ 1 1/2 ຖ້ວຍ / 195 ກຼາມ flour (ທັງຫມົດ)
- ປະມານ 1/2 ຈອກ / 40 ກຼາມ
- cornmeal
- 2/3 ຈອກ້ໍາຕານ (granulated)
- 1 ບ່ວງບ່ວງຜົງ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 1/4 ຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດ
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຕີ)
- 3 ບ່ວງບ່ວງ
- 1/3 ຈອກນ້ໍາຜັກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat oven to 350 F.
- ສົມທົບການປຸງແຕ່ງ flour, cornmeal, ຝຸ່ນ baking, ້ໍາຕານ, ແລະເກືອໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ໃນເຕົາໄມໂຄເວຟທີ່ມີຄວາມປອດໄພເລັກ, ໃຫ້ຮ້ອນມັນເບີໃນໄມໂຄເວຟປະມານຫນຶ່ງນາທີ, ຈົນກວ່າມັນຈະເລີນຢ່າງລະອຽດ. ຫຼືທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນລົງໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຫຼາຍ. ກໍານົດອອກຈາກມັນເບີຢູ່ບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງນັ້ນເຢັນ, ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນແຂງແຮງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ສົມທົບການ້ໍານົມແລະມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາ, ແລະສຸດທ້າຍ whisk ໃນໄຂ່ຖືກທຸບຕີ. (ສົມທົບກັບມັນເບີແລະນົມທໍາອິດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນເບີຮ້ອນຈາກການປຸງແຕ່ງໄຂ່.)
- ຂີ້ໂມບຢ່າງລະອຽດແລະປຸງແຕ່ງແປ້ງມັຟຟິນ 12 ຈອກ (ຫຼືຂ້າມ ນ້ໍາມັນຂີ້ມູກແລະໃຊ້ເມັດ ມິນຟິນແທນ).
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວໃຫ້ແກ່ຄົນທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະປະສົມຈົນກ່ວານໍ້າໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າ. ທ່ານຍັງຈະເຫັນບາງກ້ອນ. ແຕ່ວ່າມັນດີເພາະວ່າການປະສົມດົນເກີນໄປຫຼືເກີນໄປຢ່າງແຂງແຮງຈະເຮັດໃຫ້ມັຟຟິນເຮັດໃຫ້ມັນແຂງແຮງ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫມໍ້ຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືແມ້ກະທັ້ງເຄ່ືອກສີຄີມ) ແລະໂອນເຂົ້າເຕົາໄຟໄດ້ທັນທີ.
- ຕົ້ມ 18 ຫາ 20 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຢາສີຟັນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນສູນກາງຂອງ muffin ອອກມາສະອາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 220 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 86 mg |
| ໂຊດຽມ | 281 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |