ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ gluten ແລະສໍາລັບຜູ້ທີ່ເລືອກທີ່ຈະລົບລ້າງ gluten ຈາກອາຫານຂອງພວກເຂົາສໍາລັບເຫດຜົນໃດກໍ່ຕາມ, ສູດ gluten ຟຣີ pierogi ນີ້ສາມາດເປັນຄໍາຕອບຕໍ່ການອະທິຖານຂອງຜູ້ທີ່ເປັນປະຈໍາວັນ. ເຂົ້າຈີ່ຮູບແບບເຄິ່ງຮູບທຽມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກການປະສົມປະສານທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະຫວານແມ່ນທົ່ວໄປໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບຕາເວັນອອກ. Poles ໂທຫາພວກເຂົາ pierogi , ຊາວຢິວມີ kreplach ແລະ knishes ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ລັດເຊຍມີ pelmeni ແລະ piroshki ຂອງເຂົາເຈົ້າ, Ukrainians ເອີ້ນພວກເຂົາ varenyky ແລະຈີນມີ potstickers ແລະ wontons ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະ Italians ມີ ravioli. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຊາວອາເມລິກາຫຼາຍຄົນອ້າງເຖິງ pierogi ເປັນ ravioli ໂປໂລຍ.
ສິ່ງຫນຶ່ງຕ້ອງໄດ້ເຮັດຢ່າງຈະແຈ້ງ - gluten-free ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາຫຼືບໍ່ມີຄາບ. ກິນ gluten-free ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫຼາຍອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ມີພຽງແຕ່ຫຼາຍ, ແລະບາງຄັ້ງຫຼາຍ, calories, carbs ແລະ້ໍາຕານເປັນອາຫານທີ່ມີ gluten.
ມີຫລາຍສູດສູດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຟຣີທີ່ມີຢູ່ວ່າການໂທຫາສໍາລັບການປະສົມ flour ແລະ xantham gum, gum guar ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນຽວໂດຍບໍ່ມີທາດ gluten ຟຣີທີ່ມີຢູ່ໃນທຸລະກິດ (Bob's Red Mill ລາຍະການລາຍການຜະລິດແປ້ງ garbanzo bean, starc h potato, flour tapioca, flour sorghum ສີຂາວແລະ flour fava ເປັນສ່ວນປະກອບໃນ flour gluten-free ທັງຫມົດຂອງມັນ) ແລະມັນເຮັດວຽກຄືກັບຄວາມງາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານອາດຈະຕ້ອງມີນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາທີ່ທ່ານໃຊ້. ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ໄດ້ຮັບຜົນດີແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນຕໍ່ລົດຊາດແລະຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ມັນບໍ່ມີຄວາມສາມາດມີ pierogi ເລີຍ. ທົດລອງໃຊ້ການໃຊ້ແກງ xanthum (1 ບ່ວງກາເຟຕໍ່ຖ້ວຍ flour ສໍາລັບ pasta) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເບົາກວ່າ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນຈະຫມາຍຄວາມວ່າຈະເພີ່ມ 4 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງຫມາກຂີ້ຮາກ xanthum ກັບ flour ໃນສູດນີ້ໂດຍສະເພາະ. ອ່ານ ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການໃຊ້ xanthan ແລະ guar gum .
ຈືຂໍ້ມູນການເລືອກຫຼືເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຈາກບັນຊີລາຍຊື່ຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ດີກວ່າແລະ delicious ນີ້ໂດຍການທົດແທນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຜະລິດຕະພັນ gluten ຟຣີ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍ ການຕື່ມຟອມເຫັດ - ເຫັດ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 1/2 ຈອກທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງທັງຫມົດ, ບວກກັບຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າແປ້ງມີຄວາມຊຸ່ມເກີນໄປແລະສໍາລັບການມ້ວນ
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1 1/4 ຫາ 1 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນເຄື່ອງຜະສົມອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືບ່ອນນັ່ງ, ປະສົມຜົງ, ໄຂ່, ນ້ໍາມັນ, ເກືອແລະ 1 1/4 ຈອກນ້ໍາ. ປະສົມຈົນກ່ວາລວມກັນດີ. ຖ້າຂີ້ໂມ້ຊ້າເກີນໄປ, ຕື່ມຜົງຫຼາຍ. ຖ້າຝຸ່ນຫນາເກີນໄປຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາເປັນຜົນຜະລິດມະຫາຊົນອ່ອນ, pliable. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງຢາງແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 30 ນາທີ. ອີກທາງເລືອກ, ໃຫ້ໃສ່ຕູ້ເຢັນໃຫ້ຫຼາຍຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
- ມ້ວນລະຫວ່າງສອງແຜ່ນ gluten ຟຣີ - floured ຂອງເຈ້ຍ parchment ກັບຄວາມຫນາ 1/16 ນິ້ວ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຕັດທຽນຫລືແກ້ວປະມານ 3 ນິ້ວ, ຕັດຮອບຂອງແປ້ງ. ຕື່ມການ dollop ຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ແລະຈອກແຄມຂອງກັນ. ໃສ່ແຜ່ນເຄືອບຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ແຜ່ນ ເຈາະເຈາະຕາມລວດລາຍແລະໃສ່ ຝາປິດດ້ວຍທໍ່ພາດສະຕິກໃນຂະນະທີ່ທ່ານສືບຕໍ່ ມ້ວນ, ຕັດແລະຕື່ມໃສ່ .
- ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາເກືອໃຫ້້ໍາຕົ້ມ. ລົດຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍເພື່ອນ້ໍາບໍ່ຕົ້ມເກີນໄປ. ຫຼຸດລົງປະມານ 10 pierogi ໃນເວລາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, stirring ສະນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ຕິດກັບດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າເລື່ອນໄປທາງເທີງ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ 5 ນາທີ. ໃຊ້ skimmer ເພື່ອເອົາ pierogi ກັບ platter buttered. ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍແລະໃຫ້ບໍລິການ. ທ່ານສາມາດນ້ໍາຕານ pierogi ໃນ skillet, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເຊັ່ນດຽວກັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 747 |
| ໄຂມັນລວມ | 36 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 904 mg |
| ໂຊດຽມ | 6,413 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 64 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 39 ກໍາ |