Green Papaya Salad (SomTam) ເປັນສະຫລັດທີ່ມີຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດໃນປະເທດໄທແລະຖືກຮັກໂດຍສະເພາະແມ່ຍິງໄທ - ບາງທີເພາະວ່າມັນມີແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນຕ່ໍາແຕ່ມີລົດຊາດແລະຄວາມພໍໃຈໃນການບໍລິໂພກ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສະບາຍ. ສູດອາຫານສະຫຼັດນີ້ແມ່ນຂົມ - delicious, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງ / appetizer, ຫຼືເປັນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ. ສາມາດເພີ່ມແປ້ງຫລືຊີ້ນຄວາຍປຸງແຕ່ງ (ຫຼືຫມາກມ່ວງຖ້າຜັກກາດ), ຫຼືລອງກິນມັນເຊັ່ນກັນໃນປະເທດໄທ: ດ້ວຍເຕົາເຂົ້າຫນຽວ. ENJOY!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ສີຂຽວຫມາກໂປມ (ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາຊື້ຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- 1- 2 ຈອກຖົ່ວງອກ
- 1/2 ແຕງກວາພາສາອັງກິດ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ)
- 2 ຫມາກເລັ່ນ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນບາງ wedges ຫຼືລອກເອົາ)
- 3 ຜັກບົ່ວຂຽວ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ)
- 1/2 cup coriander ສົດ
- 1/3 ຖ້ວຍສາມຫລ່ຽມສົດ
- 1/4 ຖ້ວຍຖົ່ວດິນທີ່ແຫ້ງແລ້ງແຫ້ງ (ດິນຫຼືຜັກ)
- ທາງເລືອກ: 3/4 ຫາ 1 ຈອກກຸ້ງປຸງແຕ່ງ (ຫຼືຊີ້ນປູຖ້າຜັກບົ່ວ: ຕື່ມ 1/2 ຫາ 1 ຈອກ tofu ຂົ້ວ)
- ສໍາລັບ Dressing ໄດ້:
- 3-4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 2 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວ (ນ້ໍາຂອງ 1 ປູນຂາວ)
- 3 Tbsp.
- ຊອດປາ (ຫຼື 4 ຊ້ອນສົ້ມນ້ໍາສະຫຼັດຖ້າຜັກກາດ)
- 2 Tbsp. ນ້ໍາຕານແດງ
- 1-2 Tbsp ້ໍາເຜີ້ງແຫຼວ (ກັບລົດຊາດ)
- 1 tsp ເຕົ້າໂຮມຜັກບົ່ວ (ຫຼື 1 ຜັກສົ້ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດິນຖ້າຜັກກາດ)
- 1-2 ຜັກທຽມແດງ (ຫຼື 1/2 ຜັກບົ່ວຂົ້ວຜັດແຫ້ງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາສູດສູດໂດຍຂັ້ນຕອນ, ເບິ່ງ : ວິທີການເຮັດສະຫຼັດ Papaya ສີຂຽວ.
ຄໍາແນະນໍາໃນການຊື້ຂາຍ: ສໍາລັບສະຫຼັດນີ້, ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມຊອກຫາຫມາກກ້ວຍທີ່ມີສີຂຽວຫຼາຍຢູ່ທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງທ່ານ (ທັງສອງຮາວາຍຮາວາຍຫຼື 1 ປະເພດ Caribbean). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ຊື້ຫນຶ່ງໃນຮ້ານອາຊີ, ເພາະວ່າມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະບອກວ່າຫມາກເລັ່ນເປັນສີຂຽວຫຼືໃນຂັ້ນຕອນຂອງການເຕີບໂຕ. ຮ້ານເອເຊຍແລະຕະຫຼາດຂາຍຫມາກໂປບສີຂຽວທີ່ມີຊື່ວ່າ.
ບາງຄັ້ງພວກເຂົາຍັງມີຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເຫັນວ່າມັນເປັນສີຂຽວພາຍໃນ (ແກ່ນຈະເປັນສີຂາວ).
ໃນເວລານີ້, ຜູ້ປຸງອາຫານໄທກໍ່ສ້າງຂັ້ນຕອນທາງເລືອກ, ຂັດຂືນຫມາກພ້າວທີ່ແຕກອອກດ້ວຍຝັກບົວເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາອອກມາ. ອີກວິທີຫນຶ່ງກໍ່ຄືການຈັດແຈງຫມາກພ້າວທີ່ແຕກອອກໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະກໍາມະຈອນເຕັ້ນສັ້ນໆ.
- ສວມໃສ່ສ່ວນປະກອບ "dressing" ທັງຫມົດ. dressing ນີ້ຄວນຈະເປັນ tangy - ປະສົມປະສານຂອງຫວານ, ສົ້ມ, ເຜັດແລະຄວາມເຄັມ, ແຕ່ຫວານຫຼາຍກ່ວາສົ້ມ (ນີ້ຈະຊ່ວຍດຸ່ນດ່ຽງອອກຂອງແຫຼວຂອງຫມາກ papaya ໄດ້).
- ຈືນຫມາກກ້ວຍລົງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຈັບມັນ. ຂຸດອອກເມັດແລະຖິ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເກີນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ peel ອອກສີຜິວສີຂຽວ.
- ໃຊ້ແປ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອກະຕຸ້ນຫມາກກ້ວຍຫຼືເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງໃນປະເທດໄທ: ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມີການຕັດຍາວລົງໃນເນື້ອຫນັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຊ້ອນຊັ້ນຊັ້ນເທິງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ (ເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າຫຍັງ, ໄປທີ່: ເຮັດແນວໃດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແກະສີຂຽວ .
- ສົມທົບກັບຫມາກພ້າວສີຂຽວທີ່ມີທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສະຫຼັດອື່ນໆໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ການເກັບຮັກສາຖົ່ວດິນແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ basil ສົດສໍາລັບ toppings. ງາມກວ່າ dressing ແລະ toss ດີ.
- ມີລົດຊາດ, ສະຫຼັດສະຫຼັດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນເກືອ, ຕື່ມນ້ໍາຊອດຫຼາຍໆຫຼືນໍ້າສົ້ມ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຢາກໃຫ້ມັນຂົມຂື່ນຂື້ນເລື້ອຍໆ, ໃຫ້ມີນ້ໍາຜຶ້ງຫຼາຍກວ່ານໍ້າເຜິ້ງອີກ. Toss ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ສ່ວນທີ່ອອກໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະເທິງດ້ວຍຖົ່ວດິນແລະຜັດຫອມ. ENJOY!
ການໃຫ້ຄໍາແນະນໍາ: ໃນປະເທດໄທ, ຫມາກຂຽວຂຽວແມ່ນກິນເກືອບທຸກເວລາທີ່ມີເຂົ້າຫນຽວຫຼືເຂົ້າຫມາກພ້າວ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນຽວ , ເບິ່ງ: ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນຽວ (ສູດເຕົາອົບ) , ຫຼືວິທີ ເຂົ້າຫນຽວງ່າຍ (ເຮັດໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ) .
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໂຂມ, ເບິ່ງ: ເຂົ້າຫມາກພ້າວ (ສູດເຕົາອົບ) ຫຼື ເຂົ້າຫມາກພ້າວ (ໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ) .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 241 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,011 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 44 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |