ສູດນີ້ສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ອົບອຸ່ນແມ່ນການປຸງແຕ່ງຊ້າໃນເຕົາອົບທີ່ມີຜັກກາດ, ແກງ, ມັນເບີ, ມັນຝະລັ່ງແລະຜັກບົ່ວ. ສອງເບຍຂອງເບຍຈະຖືກຕື່ມເພື່ອໃຫ້ຄວາມເລິກແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງນໍ້າເຜີ້ງໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຫ້ມີລົດຊາດເບຍ.
ອາຫານທ່ຽງຕົ້ມເຊັ່ນນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍໃນບ້ານໄອແລນສ່ວນໃຫຍ່. ພວກເຂົາເປັນອາຫານເຕັມທີ່ເຮັດໃນຫມໍ້ນຶ່ງແລະປະກອບມີທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາແບບຄອບຄົວທີ່ແຊບສົມບູນພ້ອມກັບການເລືອກຊີ້ນຂອງທ່ານ (ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືຊີ້ນເກມທັງຫມົດເຮັດວຽກດີ), ມັນຕົ້ນ, ແລະ lots ຂອງ ຜັກ.
ມັນທັງຫມົດມາຮ່ວມກັນໃນເວລາບໍ່ມີຫຍັງຫມົດ, ໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະໄປກະກຽມຜັກສົດທັງຫມົດ. ທ່ານຈະຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 3 1/2 ຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນມັນເຫມາະສົມສໍາລັບວັນຢຸດສຸດອາທິດເມື່ອຄອບຄົວທັງຫມົດສາມາດຮ່ວມກັນແລະເພີດເພີນກັບມັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 1/2 ປອນ
- ເບຍ brisket (patted ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍ)
- 2 (12 ອໍ) ຂວດເບຍ (lager)
- 2 ຈອກນ້ໍາ (ຫຼືພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາ)
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- 10 ສີດໍາ
- peppercorns
- 1/2 ຖ້ວຍ parsley (ຟັກ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ (ຫຼື
- ນ້ໍາມັນມະກອກ )
- 3 ຫົວຜັກທຽມ
- ຜັກທຽມ (peeled ແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆແລ້ວ)
- 2 ຈອກ
- leeks (ພາກສ່ວນສີຂາວເທົ່ານັ້ນ, rinsed ແລະຟັກ)
- 1 ຜັກບົ່ວມີສີເຫຼືອງຂະຫນາດກາງ (ປອກເປືອກແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- ແກງຂະຫນາດໃຫຍ່ 3/4 ປອນ (ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຊິ້ນໃຫຍ່)
- 3/4 ປອນຂະຫນາດນ້ອຍ
- ມັນຕົ້ນ (ສີແດງທັງຫມົດ, unpeeled)
- ຜັກທອດ 1 ປອນ (ປອກເປືອກແລະເຂົ້າຈີ່)
- 2 ປອນ
- ກະລໍ່າປີ (ສີຂຽວ, ຕັດເປັນຄັ້ງທີ VI, ປອດໄພດ້ວຍແຂ້ວ)
- 1 ເກືອຂີ້ເຫຍື້ອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 1 ເມັດສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆ (ດິນໃຫມ່, ຫຼືມີລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາອາຫານຈານແປດເຄືອບ (8 ຫາ 10 ຊິ້ນ) (ເຊັ່ນເຕົາອົບດັດ) ໃສ່ເຕົາ. ເພີ່ມຊີ້ນງົວ, ເບຍ, ນ້ໍາ, ໃບຫອຍ, peppercorns, parsley, ແລະເກືອ.
- ເຮັດຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໃຫ້ແຊ່ແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນເບີຫຼືນ້ໍາມັນເວີ.
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ,
- ນໍາໄປຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະກວມເອົາ casserole, simmering ຄ່ອຍໆສໍາລັບ 3 1/2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກວ່າຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ນີ້ປົກກະຕິຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ປອນ brisket.
- ໃນ 25 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມ carrots ແລະມັນຕົ້ນ, ສີແດງ.
- ໃນ 15 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມ turnips, ກະລໍ່າປີ, ເກືອ, ແລະ pepper.
- ຖ້າພືດຜັກບໍ່ໄດ້ເຮັດຕາມຄວາມຢາກຂອງທ່ານ, ຈົ່ງເຮັດອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາອີກຕໍ່ໄປ, ແຕ່ຢ່າກິນເກີນ.
- ຕົ້ມຊີ້ນແລະຊີວິດດ້ວຍຜັກ (ຈົ່ງຈື່ຈໍາເອົາຖູແຂ້ວອອກຈາກຜັກກາດ) ແລະນ້ໍາຈືດພ້ອມກັບຜັກຊີດແປ້ງແລະເມັດແປ້ງຖ້າຕ້ອງການ.
- ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ເປັນປະເພນີ, ທ່ານສາມາດເຂົ້າມາກັບອາຫານນີ້ກັບເຂົ້າຈີ່ມັນຕົ້ນ, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ pumpernickel ເພື່ອເອົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຕ່າງໆ.
> ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: The Frugal Gourmet on Our Ancestors 'Immigrants by Jeff Smith (William Morrow & Co). ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 698 |
| ໄຂມັນລວມ | 30 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 190 mg |
| ໂຊດຽມ | 816 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 36 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 65 ກໍາ |