Mochi, ຫຼື cake ເຂົ້າ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຫລັກໃນ ອາຫານຍີ່ປຸ່ນ , ແຕ່ມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາເມລິກາແລະວັດທະນະທໍາອື່ນໆອີກ. Mochi ມັກມັກເປັນ dessert , ແຕ່ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນ ອາຫານຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ແກງ .
ຕາມປະເພນີ, mochi ແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ສູງຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນຜະລິດເຂົ້າ, ເຂົ້າຫນຽວຫຼືເຂົ້າຫນຽວເຂົ້າຫນຽວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ວຍສູດສູດ mochi ນີ້, ການເພີ່ມ ຟູອໍ (ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ) ໃຫ້ສັງເກດວ່າການເພີ່ມເຕີມຂອງ tofu ມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍໃນການເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ເມື່ອທຽບກັບ mochi ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຈີ່.
ໃນຂະນະທີ່ແປ້ງເຂົ້າຫນຽວທີ່ນໍາໃຊ້ໃນສູດນີ້ແມ່ນມີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ, ບໍ່ມີນ້ໍາເພີ່ມຕື່ມໃສ່ແປ້ງ. ແທນທີ່ຈະ, mochi ແມ່ນ sweetened ໂດຍ garnishing ມັນມີ kinako ຫວານ, ຫຼື flour ຜັກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ປະສົມກັບ້ໍາຕານ. dessert ແມ່ນ delicious ພຽງແຕ່ garnished ກັບ kinako, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພະຍາຍາມ drizzling ນ້ອຍຂອງ້ໍາເຜີ້ງຢູ່ເທິງສໍາລັບການປິ່ນປົວຫວານເພີ່ມເຕີມ.
ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບ RECIPE:
- ເມື່ອປະສົມແປ້ງ, ໃຊ້ມືຂອງທ່ານ.
- ຖົ່ວຕົ້ມແລະທາດແປ້ງເຂົ້າຫນຽວແມ່ນເລັກນ້ອຍແລະແຫ້ງ.
- mochi ຮູບແບບຂະຫນາດນ້ອຍມີຄວາມໄວໄວແລະມີຫຼາຍຂຶ້ນກວ່າເກົ່າກ່ວາ mochi ຮູບເປັນບານມົນ.
- mochi ແມ່ນມັກທີ່ສຸດໃນຂະນະທີ່ອົບອຸ່ນແລະປຸງແຕ່ງສົດ. ມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນແຂງຍ້ອນມັນເຢັນ.
- ຕັດສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຖ້າວ່າທ່ານຈະບໍ່ຮັບໃຊ້ເປັນຝ່າຍຂະຫນາດໃຫຍ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 16 oz box of Blue Star Mochiko Sweet Rice Flour (or flour rice flour)
- 1 19 oz block of medium-firm or "momen" tofu
- ນ້ໍາ 1 ຫາ 2 ເມັດ, ເພື່ອຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ອາຫານເຂົ້າຫນົມແລະຜະສົມ tofu ອ່ອນລົງ
- ນ້ໍາສໍາລັບການຕົ້ມ
- 1 tbsp kinako (flour flour bean roasted)
- 1 tbsp ແກ່ນ granulated
- ້ໍາເຜີ້ງ, ທາງເລືອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖອດຖູຖົ່ວອອກຈາກຊຸດ, ແລະຖິ້ມນ້ໍາ.
- ໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່, ສົມທົບ Mochiko ແລະ tofu. ການນໍາໃຊ້ມືຂອງທ່ານ, ຄ່ອຍໆໃສ່ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຜະລິດຕະພັນເພື່ອສ້າງ dough ອ່ອນໆ. ບ່ວງປະສົມຫຼືສ້ອມສາມາດເຮັດວຽກໄດ້, ແຕ່ການໃຊ້ມືຂອງທ່ານແມ່ນໄວຂຶ້ນຫຼາຍແລະຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ໃຫ້ 1 ຫາ 2 ບ່ວງນ້ໍາ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ການປະສົມປະສານຖ້າຈໍາເປັນ. ຫມາຍເຫດ, dough ຈະປາກົດຂື້ນເລັກນ້ອຍແລະ crumbly; ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລຽບງ່າຍ.
- ເອົາຫມໍ້ອາກາດຂະຫນາດນ້ອຍໃຫ້ຕົ້ມ.
- ການໃຊ້ມືຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ບານຂະຫນາດນ້ອຍບ່ວງກາເຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະ flatten ເລັກນ້ອຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສ້າງ mochi ທີ່ຄ້າຍຄື mini pancakes. ໃຫ້ສັງເກດ, mochi ໄດ້ແຕ່ງກິນຢ່າງຮຸນແຮງຖ້າຫາກວ່າແປຮູບທຽບກັບຮູບຮ່າງເປັນຮູບກົມ.
- ແຕ່ງກິນປະມານ 6 mochi ໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, ໂດຍບໍ່ມີຝູງຫມູ. ຕົ້ມໂມໂກ້ປະມານ 3 ນາທີຈົນກວ່າ mochi ຈະເລື່ອນລົງໄປເທິງນ້ໍາ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງ mochi ສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ 4 ຫາ 6 ນາທີຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງໂດຍຜ່ານການ. ໂຄງສ້າງຂອງ mochi ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຫນາແຫນ້ນ. Repeat.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບການ kinako (flour ເຂົ້າຫນຽວຖົ່ວເຫຼືອງ) ກັບ້ໍາຕານ. ປັບປຸງ້ໍາຕານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
- ໃນຂະນະທີ່ອົບອຸ່ນ, ທັນທີທັນໃດຮັບໃຊ້ mochi tofu. ດ້ວຍຄວາມສະຫນຸກສະຫນານກັບ mochi ກັບຜົງ kinako ຫວານ. ທາງເລືອກອື່ນ, ນ້ໍາຜຶ້ງຝົນຢູ່ເທິງສຸດ. ທີ່ດີທີ່ສຸດຖ້າຫາກວ່າໄດ້ຮັບທັນທີທັນໃດທີ່ mochi ຈະເລີ່ມແຂງຍ້ອນມັນເຢັນ. ຮ້ອນໃນໄມໂຄເວຟເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນເພຍຕາມຄວາມຈໍາເປັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 119 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 3 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |