Mutter (ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຣາວກັບແກະ) Paneer (ເປັນຮູບແບບເຄິ່ງແຂງຂອງເນີຍແຂງ) ອາດຈະເປັນອາຫານຜັກກາດທີ່ມັກຈະສັ່ງໃນຮ້ານອາຫານອິນເດຍ. ອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຂອງ ເພນເດີ ( ເນີຍແຂງເຮືອນແກ້ວ ) ແລະຣາວກັບແກະມັນ, ແຕ່ງງານຢ່າງສວຍງາມກັບນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດຂອງ curry ນີ້! Mutter Paneer ແມ່ນອາຫານດ້ານຂ້າງທີ່ດີໃນອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນຜັກກາດແຕ່ຍັງເປັນອາຫານຫລັກທີ່ສົມບູນແບບຢູ່ໃນອາຫານມັງສວິລັດ. ໃຫ້ບໍລິການກັບ Chapati, Paratha ຫຼື Naan ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຢູ່ເທິງຕຽງຂອງຖ້ວຍ Basmati ຕົ້ມ. ພື້ນຖານເຮັດໃຫ້ແລະຮັບໃຊ້ໃນເຮືອນຂອງທ່ານແລະທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມແນ່ໃຈວ່າແອອັດທີ່ແນ່ນອນ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 500 gms paneer cubed
- 200 gms ຜັກຫອຍຖົ່ວ
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ quarters
- 3 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ
- 1 tbsp ຂອດຂິງ
- 2 tbsps ຜັກທຽມ paste
- 2 tsps coriander powder
- 1 ຜົງແປ້ງ cumin
- 2 tsps garam masala
- 1/2 tsp
- ຜັກທຽມ
- 2 ຜັກຂຽວຂັດງາມ
- 6 ໂຕນຂອງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກທຽມ / ຖົ່ວເຫລືອງ / ນ້ໍາມັນແດດ
- 1 ແລະ 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 3 ສີຂີ້ເຖົ່າຫນາ / ສອງເທົ່າ / ຄີມຫນັກ
- 1/3 ຈອກໃບ coriander ສົດ cutpped ດີກັບ garnish
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຂຸດຜັກບົ່ວເຂົ້າຜັກທີ່ດີໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຫມາກເລັ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນຫມາກຂີ້ຫມ້ຽງແລະຮັກສາໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນ 2-3 tbsps ຂອງພືດຜັກ / canola / sunflower ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານໃນແຊ່ເລິກແລະຄ່ອຍໆ stir, fry cubes ຂອງ paneer ຈົນ golden. ໃນເວລາທອງ, ເອົາອອກໃສ່ຜ້າຫີນແລະຮັກສາໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນທໍ່ດຽວກັນຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫລືອ 2-3 tbsps ຂອງຜັກ / canola / sunflower ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ. ຈືນຈົນກວ່າມັນຈະປ່ຽນເປັນສີສີນ້ໍາຕານ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະຕຸ້ນເລື້ອຍໆເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຜົາໄຫມ້ຕັກ. ນອກຈາກນັ້ນບໍ່ໄດ້ຫຼາຍກວ່າ fry ຍ້ອນວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ຂົມແລະ ruin curry ໄດ້. ອີກວິທີຫນຶ່ງທີ່ບໍ່ປອດໄພທີ່ຈະເຮັດນີ້ແມ່ນການຖູດຜັກບົ່ວທີ່ດີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈິ່ງລົງໄປຈົນເຖິງສີຂີ້ເຖົ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂັດເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ!
- ເມື່ອຜັກບົ່ວຜັດຂົ້ວ, ຕື່ມຜັກຕົ້ມ, ຂີງແລະຜັກທຽມແລະນໍາໃຊ້ອີກ 2 ນາທີ.
- ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, cumin, ຜັກຂັດແລະ garam masala , ຜັກ ຂຽວ ແລະ ຜັກສະ ຫຼັດ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວານ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານເລີ່ມແຍກອອກຈາກ masala (ຜະສົມເຄື່ອງເທດ).
- ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມການຣາວກັບແກະແລະຫມາກເລັ່ນສໍາລັບ 2-3 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັດຂົ້ວຜ່ານມາ, ນ້ໍາຮ້ອນແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເປັນອາຈົມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອາຫານທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕ.
- ໃນເວລາທີ່ gravy ແມ່ນຫນາເປັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະ stir ໃນສີຄີມ.
- ແຕ່ງດ້ວຍໃບ coriander ແລະຮັບໃຊ້.
- Mutter Paneer ມີລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ມີ Chapati , Paratha , Naan ແລະເຖິງແມ່ນວ່າ Jeera Rice .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 201 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 37 mg |
| ໂຊດຽມ | 143 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |